la carte des desserts $ 170 le chocolat sensation la mangue le mont

LA CARTE DES DESSERTS
$ 170
LE CHOCOLAT SENSATION
crémeux au “Guanaja”, glace au cacao et biscuit au chocolat
Creamy ‘Guanaja’ chocolate, cocoa ice-cream and chocolate biscuit
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LA MANGUE
au caramel, gelée de raisin et yaourt à la noix de coco
Mango flavored with caramel, raisin jelly and coconut yogurt
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LE MONT BLANC
à la crème chantilly, glace au marron et son coulis de cassis
Classic Mont Blanc with chestnut cream, chestnut ice-cream and cassis coulis
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LE CITRON
la crème sur un biscuit sablé aux fruits rouges, glace au yaourt
Delicate lemon jelly, praline mousse and yogurt ice-cream
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LE DÔ ME
au chocolat araguani, bananes caramélisées, glace à la vanille Tahiti
Caramelized banana and vanilla ice-cream in a chocolate dome
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LE SOUFFLÉ
au caramel et à la mangue perroquet
(SUPPLÉMENT $30)
Signature caramel soufflé with fresh mango and vanilla ice-cream
(Preparation time is 20 minutes)
(SUPPLEMENT $30)
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L’ŒUF DE POULE
en soufflé à l’extrait de vanille de Tahiti, jaune coulant et crème glacée
Egg soufflé perfumed with Tahiti’s vanilla,
warm and smooth yolk with vanilla ice-cream
(Preparation time is 20 minutes)
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LA POIRE
la crème sous un sorbet pomme granny Smith,
mousse de lait à la vanille de Tahiti et sa sauce canelle
Smooth pear cream with green apple sorbet,
Tahiti vanilla mousse and cinnamon sauce
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