doc2016 Carte Hiver
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2016 Carte Hiver
METS FROIDS METS DE SAISON ENTRÉE PORTION Salade verte 7.00 10.00 Salade mixte 11.00 14.50 Tartare de bœuf traditionnel Toast et beurre 21.00 34.00 Tartare de bœuf aux truffes Toast et beurre 32.00 45.00 Dégustation de terrines de foie gras (nature, figue et agrumes) 27.00 39.50 Assiette des grisons 21.00 29.00 Saumon fumé de notre fumoir Toast et beurre 21.00 29.00 Terrine de volaille 18.00 27.50 Carpaccio de bœuf Parmesan et huile d’olive 21.00 29.00 Tournedos Rossini « cœur de filet Black Angus » Foie gras poêlé et truffes Pommes diamant et légumes de saison 64.00 Entrecôte de bœuf « Black Angus » Café de Paris Pommes-frites et légumes de saison 44.00 Tournedos « Cœur de filet Black Angus » Trois sauces Maison Pommes diamant et légumes de saison 52.50 Effilochée de filet de bœuf Stroganoff Riz et légumes de saison 44.00 Jambon à l’os, pommes-frites 23.50 Escalopes de veau Sauce champignons à la crème Tagliatelles 35.00 Magret de canard jus à l’orange Risotto et légumes de saison 38.00 Rognons de veau à la moutarde Riz et légumes de saison 30.00 Risotto de pommes de terre aux truffes 29.50 METS CHAUDS ENTRÉE Crème de légumes et ses garnitures 7.00 Velouté de brocolis aux noisettes 9.00 Filets de perche meunière Pomme vapeur POISSONS & CRUSTACÉS 19.00 Cuisses de grenouilles désossées Sur un lit de risotto 25.50 Escalopes de foie gras tièdes Cassis et poire 28.50 Demi-homard poêlé à la réglisse 39.00 Noix de Saint-Jacques gratinées à la noix de coco Coulis de banane et fruit de la passion 26.50 Risotto de pommes de terre aux truffes 22.50 Sole de Bretagne Pommes vapeur et légumes de saison 58.00 Filets de perche meunière Sauce tartare Pommes vapeur 34.00 Noix de Saint-Jacques gratinées à la noix de coco Coulis de banane et fruits de la passion Riz et légumes de saison 49.50 Homard entier poêlé à la réglisse Riz et légumes de saison 79.00 SUR RÉSERVATION PRÉALABLE ASSIETTES FITNESS (MET GRILLÉ ACCOMPAGNÉ DE CRUDITÉS) (DÈS 2 PERSONNES) PRIX PAR PERSONNE Entrecôte de bœuf 37.– Fondue chinoise, Viande de bœuf 37.00 Filet de volaille 26.– Fondue chinoise spéciale Saumon, crevettes, noix de Saint-Jacques, viande de bœuf 49.50 Crevettes grillées 36.– Escalopes de veau 36.– Filets de bœuf Pendu flambé au Rémy Martin Accompagné d’une salade panachée et riz 60.00 Prix en CHF, TVA incluse Provenance des viandes: Porc CH / Volaille CH et FR / Bœuf CH et IE / Veau CH WELLNESS MENU UN Menu complet 130.– Menu 3 plats avec foie gras 85.– Menu 3 plats avec homard 95.– Dégustation de terrines de foie gras (nature, figue et agrumes) Demi-homard poêlé à la réglisse Lors de votre visite au Wellness, recevez 30 minutes supplémentaires, dès 20.- de consommations (boissons, repas, snack). Tournedos « cœur de filet Black Angus » Trois sauces Maison Pommes diamant et légumes de saison Choix de fromages Buffet de desserts BOUTIQUE DES SAVEURS MENU DEUX Notre saumon fumé « Maison » et Terrine foie gras « Maison » à l’emporter pour vos repas de fêtes. Renseignements et commande auprès de la réception. Menu complet 99.– Menu 3 plats 75.– Terrine de volaille Cuisses de grenouilles désossées Sur un lit de risotto Escalopes de veau Sauce champignons à la crème Tagliatelles Choix de fromages Buffet de desserts IDÉES CADEAUX Bon de valeur 7 en 1 : 50 | 100 | 150 | 200 (valable au restaurant, wellness, hôtel, soins, massages, onglerie et coiffure) Entrées wellness | Moment Spa MENU TROIS Day Spa | Cocooning Day Spa Menu complet 110.– Menu 3 plats 82.– Pack Zen | Vital | Well & Fit Rituels de Massage CINQ MONDES Saumon fumé de notre fumoir Toast et beurre Risotto de pommes de terre aux truffes Forfaits nuitée, wellness et repas Winecard pour la vinothèque du Bar-Lounge : 30 | 50 | 100 Noix de St. Jacques gratinées à la noix de coco Coulis de banane et fruits de la passion Riz et légumes de saison Choix de fromages Buffet de desserts Prix en CHF, TVA incluse Provenance des viandes: Porc CH / Volaille CH et FR / Bœuf CH et IE / Veau CH
