Bientôt 15 ans que nous partageons avec vous l

Bientôt 15 ans que nous partageons avec vous l’amour de la cuisine…
Nos valeurs ?
Dire oui à une cuisine simple et généreuse.
Oui aux produits choisis et cuisinés avec goût.
Oui à une carte non figée qui suis nos envies et la disponibilité des
matières premières.
Oui aux producteurs et fournisseurs qui travaillent avec nous ; éleveurs,
maraîchers, affineurs et artisans.
Oui aux amis cavistes et vignerons qui transforment la vigne selon leurs
goûts et leurs instincts.
Oui à une rigueur de tous les jours, à l’humilité du travail bien fait…
Prenons le temps de manger, de boire et de partager un instant autour
d’une table… notre table !!!
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Entrées
Envie…
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Bacalao nacrée, miettes de crabe,
pommes de terre nouvelles et condiments
…22 €
1/2 part …12 €
Swoly cooked stockfish with potatoes salad , crab abd olive oil
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Tartare de canard au basilic, 1/2 burrata à la truffe
Duck tartare with basil,half truffle buratta
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…18 €
1/2 part …10 €
Brochette de jeune poulet mariné, purée d’aubergines fumées
et coriandre fraiche, coulis de tomates corsé.
Chicken teriyaki in mediteraneen style. Smoked eggplants purée
…18 €
1/2 part …10 €
Nos classiques
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Ravioles de queue de bœuf braisée, crème de potiron
Ravioli of oxo tail, pumpkin soup
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1/2 part …12 €
Terrine de Foie Gras, chutney de figues et gingembre
Foie gras terrine with fig ‘s chutney
Accord mets et vins : 3 verres /15€
…22 €
1/2 part …12 €
Gambas en kadaif(2pcs)tomates à la ricotta et aneth
Deep fried shrimps in kadaif crust, stuff tomatos with ricotta
…20 €
… 20 €
1/2 part …12 €
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Plats
La saison
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Selle d’agneau aux herbes, carottes fanes rôties
…26 €
et panis au cumin.
1/2 part …14 €
Lamb filet with young carotts, cumin panis .
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Parmentier de courgettes à la langoustine, écume de
… 26 €
crustacés et noisettes caramélisées
1/2 part …16 €
Lobster tails and zuccini purée, caralesied nuts
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Poulpe grillé, fricassée de poivrons corne de bœuf et
… 26 €
réduction de banyuls
1/2 part …16 €
Grilled octopus, grenn pepper and grec red wine sauce
Nos classiques
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Tournedos Rossini, pommes de terre Ratte au bon lard
…28€
Tournedos style french beef filet, fried bay potatoes with oignons and bacon
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Confit de canard, fricassée Sarladaise en persillade
…16€
Duck leg confit, potatoes with persil and garlic
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Un vrai cassoulet maison plutôt copieux !
Home-style Cassoulet, local traditionnal dish with beans, sausages and pork
Accord mets et vins : 3 verres /15€
…22€
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Desserts
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10€
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Figues pochées au vin rouge, sorbet framboise et sablé
Crumble.
Paris Brest au praliné craquant.
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Le baba plus ou moins au rhum (à préciser) pêches et
sorbet verveine.
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La gaufre, Chantilly et glace vanille,
Coulis au choix : chocolat, fruits rouges, praliné ou
Caramel beurre salé.
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Le colonel : émulsion de vodka sorbet Yuzu.
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Notre coupe de glace Benoit de la lune. 3 parfums et
chantilly.
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‘’Tarte Elsa’’ myrtilles, framboises, crème de citron
vert et amande douce…
Fromage
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10€
Assiette du moment de chez Sena (carmes), noisettes
torréfiées et pâte de coing.
Accord mets et vins : 3 verres /15€
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Notre menu _
… 40 €
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Tartare de canard au basilic, 1/2 burrata à la truffe
Duck tartare with basil,half truffle buratta
Ou
Crème de cèpes glacée, salpicon de crevettes et maquereau
mariné
Purcini cream, shrimp and marinated mackerel
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Le Veau de l’Aveyron :
Jolie paupiette glacée et shiitake, pulpe de pomme de terre à
la tome fraiche de Salers.
Veal pan fried, mash potatoes and cheese
Ou
Pavé de cabilaud, cocos de Paimpol et marmelade de tomates
Cod fish with fresh beans, tomatoes marmelade
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Dessert au choix à la carte
Accord mets et vins : 3 verres /15€