LES SPÉCIALITÉS

TABLE D'HŌTE
-Soupe du jour ou Salade verte
-2 Choix de plats à la carte
-Dessert du jour et café/thé
39$
LES SPÉCIALITÉS
Soupe à l'oignon gratinée 11
Clos Montblanc, Chardonnay 2012, Catalogne,
Espagne
Ossobuco de cerf au piment d’Espelette,
spaetzles au pistou 16
Clos Montblanc, Pinot noir 2011, Catalogne,
Espagne
Côtelettes d’agneau en croûte de pistaches,
jus au thym et peperonata 16
Montepulciano d'Abruzzo, Dama 2011, Abruzzes,
Italie
Tournedos de canard et foie gras poêlé,
churros de pommes de terre, sauce cerise
18
Domaine Paul Mas, Cabernet Sauvignon/Syrah,
France
Râble de lapin de Stanstead farci aux
morilles, sauce foie gras 16
Clos Mont Blanc, Verema 2009, Catalogne, Espagne
Pastilla de pintade au safran et fruits du
mendiant 15
Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole, Languedoc,
France
Salade de crabe, avocat et poivrons rôtis 14
C'est la vie, Syrah, Pays d'Oc, France
Poulpe grillé avec chorizo, courgettes,
amandes et huile d’olive 13
Clos Montblanc, Chardonnay 2012, Catalogne,
Espagne
LA PITCHOUNETTE (PETITE
PIZZA)
Mozzarella di buffala, roquette, prosciutto
et noix de pin 13
Clos Montblanc, Chardonnay 2012, Catalogne,
Espagne
Poulet grillé, curry et ananas 13
Clos Montblanc, Chardonnay 2012, Catalogne,
Espagne
Crevettes en persillade, olives et câpres 14
Château Haut Philippon, 2012, Bordeaux, France
LES RISOTTOS
Méli-mélo de champignons à huile de truffe
15
Clos Montblanc, Chardonnay 2012, Catalogne,
Espagne
Merguez, petit pois et coulis de poivrons 14
Tartare de bœuf ou de saumon à notre
façon 15
R.A.S "Rouge à Siroter" Mas des Caprices à
Leucate, France
Clos Montblanc, Pinot noir 2011, Catalogne,
Espagne
Pétoncles, homard et sauce bisque 16
C'est la vie, Syrah, Pays d'Oc, France
POISSONS ET FRUITS DE MER
Soupe de poisson avec rouille et gruyère
10
Jackson Triggs, Sauvignon Blanc, Canada
Chaudrée de palourdes accompagnée de
pommes boulangères 15
Château Haut Philippon, 2012, Bordeaux, France
Ravioles de homard, piperade, beurre blanc
à l’estragon 15
C'est la vie, Syrah, Pays d'Oc, France
Pétoncles en croûte de cèpes et polenta
crémeuse aux truffes 16
Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole, Languedoc,
France
À LA COUPE
Assiette de fromages 60gr 8
Jambon de Bayonne 100gr 14
Terrine de foie gras avec figues et roquette
60gr 12
Magret de canard aux poivres fumé maison
100gr 12
Duo de Saumons gravelax et fumé maison
avec brioche et caviar de poisson 100 gr
13
LES GRILLADES
Demi-poulet de Cornouailles 15
Huîtres (par 3) 9
Pinot grigio, Beringer California Collection, Californie,
USA
Crevettes flambées à l’absinthe avec fenouil
et tomates cerise 15
Bavette de bœuf (150gr) 14
Pinot grigio, Beringer California Collection, Californie,
USA
Entrecôte de bœuf 15
Calmars farcis au chorizo et fenouil avec
coulis de crustacés 13
Olives marinées 6
Clos Montblanc, Chardonnay 2012, Catalogne,
Espagne
Poisson du jour Prix selon arrivage
LES A CÔTÉS
Frites maison ou petite verdure 5
Ratatouille 6