La Lettre A . F . M . A - `ASSOCIATION FRANCO MEXICAINE d

A
partir de ce mois nous changeons la présentation de la lettre AFMA, vous pouvez
nous faire part de vos commentaires au sujet de cette nouvelle présentation.
Pour que la Soirée Romantiques Mexicaine soit une réussite, nous comptons sur
vous. Pour cela nous vous joignions quelques prospectus à distribuer et nous pouvons vous fournir des billets à vendre. Merci d’avance pour votre participation. Venez
nombreux, la salle du Royal peu contenir plus de 200 personnes!!!
Nous recherchons des volontaires pour organiser la journée « fête des enfants » prendre contact avec l’A.F.M.A par téléphone ou par e_mail.
Compositor Bolerista Mexicano
La Lettre A.F.M.A
ASSOCIATION FRANCO MEXICAINE D’AQUITAINE
Numéro 14
Février 2006
Edito
Originario de Cacahuatepec (Oax.) a unos 40 Km. de Pinotepa Nal, nació
el 2 de Diciembre de 1919, se casó y tuvo cuatro hijos.
Hizo sus estudios en la escuela nacional de Agricultura de Chapingo (Estado de México), donde estudió la literatura que lo estimulo
para escribir sus primeras canciones, que al principio nada más eran
escuchadas por pocos ya que le servían para ofrecer serenatas.
En1945 obtuvo su diploma de ingeniero agrónomo y trabajó en
México en la comisión del maíz, siguió escribiendo y cantando sus canciones. Más tarde conoció a Antonio Pérez Mesa quien formaba parte
del grupo “los duendes” estos mismos cantaron sus canciones como “amor mío” canción que él
les ofreció.
Compuso más de 300 canciones entre ellas unas muy famosas como: “Eso”, “El Andariego”, “Camionero”, “Sabrá Dios”, “Como un amuleto”, “La mentira”, “Luz de luna”, y “Sabor a
mí”. “Sabor a mi” canción con la que Álvaro Carrillo conoció la verdadera fama, esta canción dio
la vuelta al mundo y fue grabada por artistas famosos en varios países de Europa entre ellos:
Francia, Bélgica Grecia Austria Italia España etc.
Algunos de sus intérpretes fueron: Pepe Jara, Lucho Gatica, el trío las Calaveras, el trío
los Santos y otros más.
Canciones como “Sabor a mí”, “Amor mío” o “La mentira”, trascendieron su tiempo.
Jóvenes del siglo XXI las conocen gracias a voces como la de Luís Miguel y con la promoción de
compositores como Armando Manzanero y cantantes como Eugenia León y Tania Libertad, pero
lo cierto es que Álvaro Carrillo sigue tan vigente como cuando en la bohemia, cantaba con sus
amigos. También compuso una canción a Pinotepa Nacional por ser vecino de esta ciudad “La
chilena” Pinotepa. Canción que representa la región de la costa chica en la Guelaguetza.
Letra “Chilena Pinotepa”
Bonito Pinotepa no soy coplero y te estoy cantando,
Por que nació en tu suelo la morenita que estoy amando.
Me gustan tus mujeres, por eso aunque no sepa, yo seguiré cantando
Viva la costa con Pinotepa……………….etc.
El natalicio de Álvaro Carillo se celebra en varios lugares de la costa chica de Oaxaca,
y sobre todo en Nezahualtcoyotl ya que el 50% de esta población es Oaxaqueña. Álvaro Carillo
muere desafortunadamente en el momento de su plena creatividad artística. Su carrera dura
15 años hasta el día de su trágico accidente de automóvil el 3 de Abril de 1969. Muere junto
con su esposa Ana Maria Inchaústegui. Está sepultado en el panteón Jardín de la cuidad de
México.
Minerva Torres Martinez
Dans ce numéro :
La moto contre le cheval
2
Raquel contre Coca-Cola
2
Posada enfants
2
La leçon de cuisine
3
Agradecimientos
3
Receta del mole « DOÑA ANGELICA »
3
Soirée Romantique Mexicaine
4
Agenda
4
ASSOCIATION FRANCO
MEXICAINE D’AQUITAINE
1, rue BRUNET
33600
PESSAC
Téléphone : 05 56 68 00 53
E_mail : [email protected]
La moto contre le cheval
Raquel contre Coca-Cola
Au mois de juillet prochain, le Mexique connaîtra des élections présidentielles. Certains candidats se sont déjà déclarés comme Felipe
Calderon pour le P.A.N (droite au pouvoir) ou Andres Manuel Lopez
Obrador pour le PRD (gauche).
Le Sous-Commandant Marcos quant à lui, n’est pas candidat mais
déjà présent dans le débat politique en menant ce qu’il appelle
« l’autre campagne ».
Le 1er janvier, lors d’un rassemblement à
San Cristobal de las Casa (Chiapas), il est
arrivé non pas à cheval mais sur une moto
(il garde quand même le passe-montagne
sous le casque intégral…). C’est ainsi qu’il
a lancé le début d’une campagne qui va
durer six mois à travers tous les états du
Mexique ainsi que dans la capitale , Mexico .
Accompagné de militants Zapatistes, il se
propose de rencontrer tous les groupes
sociaux pour créer un front anticapitaliste
contre le système politique traditionnel,
jugé aussi inefficace que corrompu .
Les Zapatistes ayant abandonné la lutte
armée en 2005, l’objectif est d’infléchir la
politique sans pour autant briguer le pouvoir.
A suivre….
Marcel Miranda
Fin 2005, Coca-Cola a été condamné au Mexique à verser une
série d’amendes , dont le total est estimé à 68 millions de dollars
pour violation des droits sur la concurrence : c’est le montant le
plus élevé infligé jusqu’ici au Mexique en matière de concurrence !
(Source Financial Times)
A l’origine de l’affaire : Raquel Chavez.
C’est une mexicaine de 49 ans qui
tient une épicerie dans le secteur d’Iztapalapa, vaste quartier populaire de
Mexico. Depuis début 2003, en plus de
l’inévitable Coca-Cola, elle vend aussi
des bouteilles de « Big Cola », autre
« refresco » d’origine péruvienne. Les
clients achètent de plus en plus de
bouteilles de 3,3 litres de « Big Cola »
au prix de revient plus avantageux
pour les familles modestes. (La marque aurait conquis 10% du
marché Mexicain, après avoir conquis entre autre le Vénézuéla…).
« Coca-Cola » voit cela d’un très mauvais œil et exerce des pressions sur les petits commerçants , dont Mme Chavez, pour qu’ils
évitent de mettre les bouteilles de « Big Cola » à la vue des
clients….
Seulement voilà, Mme Chavez ne se laisse pas impressionner.
La marque des gringos, refuse alors de l’approvisionner. Il est important pour Mme Chavez de pouvoir aussi proposer du Coca Cola
à la vente (un peu comme un produit d’appel) alors elle se tourne
vers la commission fédérale de la concurrence. Mais cette dernière
fait la sourde oreille. La courageuse épicière s’approvisionne par
ses propres moyens et forcément au prix fort, puis elle se décide à
entamer une procédure
Une simple épicière mexicaine seule contre la multinationale américaine(1), sa puissance financière et son armée d’avocats….mais
voilà après deux ans d’enquête, la commission a donné raison à
l’épicière. Le pot de terre a gagné contre le pot de fer !
L’histoire aurait pu être un véritable conte de fées … seulement
voilà, Mme Chavez ne deviendra pas millionnaire puisque l’amende concernant son affaire sera versée à l’Etat fédéral mexicain.
Amis lecteurs, lors de votre prochain voyage au Mexique, achetez
une bouteille de « Big Cola » , versez vous des grands verres et
trinquez ! Trinquez à la santé de Mme Raquel Chavel , à son courage et à sa dignité !
Œuvre satirique
Le CD de Gustavo Lopez, Musicien Mexicain qui a
fait une oeuvre satirique sur le pitoyable président (encore
un !!) du Mexique, Vicente Fox.
Ce CD est libre de diffusion. Faites le passer à vos proches,
amis, familles, toute personne qui peut être intéressée...
Si plusieurs personnes sont intéressés je pourrai le mettre à
disposition. (faire passer un CD).
Marcel Miranda ( Source Le Monde )
Merci à Yves ANE pour l’info
(1)
Dans 200 pays , 7 000 bouteilles de Coca sont ingurgitées
chaque seconde !
Posada des Enfants
Nous remercions chaleureusement Antonieta pour l’organisation de cette merveilleuse après midi. Les enfants n’ont pas laissé de chance
aux « piñatas » confectionnées par Irma Noyon et Rocio Villeda.
NU M É R O 1 4
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La leçon de cuisine
Agradecimientos
A ceux et celles qui n’ont pas
participé aux ateliers de cuisine et qui n’ont pas partagé
nos repas.
Bien que parmi nous il y a de
très bonnes cuisinières, nous
faisons de temps en temps
appel à des spécialistes.
Cette fois-ci nous n’avons
pas utilisé le mole « Doña
Maria », Angélica la maman
de Minerva nous a appris à
préparer le mole de A à Z.
Pour cela nous avons dû frire
et moudre une vingtaine d’épices différentes. Lors d’un autre atelier
cuisine, elle a eu la gentillesse de nous apprendre à préparer les
« sopes » .Les « sopes » sont de petites pizzas de maís garnies de
poulet émietté (ou autre viande), de fromage émietté, le tout décoré
de laitue finement coupée, d’oignon haché, de crème et d’une
délicieuse sauce bien pimentée.
Nous souhaitons, de nouveau
l’avoir parmi nous pour qu’elle
puisse nous transmettre son
savoir-faire et partager de bons
moments ensemble. Merci encore Angélica.
En el mes de noviembre, el taller de cocina tuvo la suerte de poder
aprender a hacer el delicioso mole de Angélica, la simpática mamá
de Minerva Calvo. Nos hizo el favor de venir a compartir su receta
personal con nosotros, y resultó sabrosísimo. Estamos muy
agradecidos, y esperamos que esté muy bien allá en Pinotepa.
Gracias Angélica..
Tatiana
Catia
Receta del mole
DOÑA ANGELICA
PREPARACION
Se desvenan los chiles, se cortan las cebollas a la mitad, las cabezas
de ajo se desmenuzan en dientes y todo esto se tuesta o se cuece en
una sartén a fuego lento contando también los jitomates. Freír el plátano macho, freír las almendras y apartar. Después de haber asado y
freído todos estos ingredientes se muelen en una licuadora junto con
el comino, el clavo y la pimienta.
En una cacerola grande se pone a calentar el medio litro de aceite y
se fríe el pan molido. Cuando éste se haya dorado, se le agrega el
chile removiendo regularmente hasta que el chile esté cocido. Luego
se le agregan el caldo de pollo, las dos tabletas de chocolate y sal al
gusto. Se sigue revolviendo a fuego lento hasta que el chocolate se
deshaga completamente. Después para terminar, se le agregan las
piezas de pollo.
“El mole conforme se va cociendo, va espesando y en este caso se le
agrega mas caldo.”
Ingredientes
Para diez personas
PREPARACION DEL POLLO
1 pollo cocido y sucaldo
10 pimientas
1 kilo de jitomate
10 clavos
250 grs. de chile ancho
3 cucharitas de comino
250 grs. de chile guajillo
2 platanos machos
250 grs. de chile costeño
2 tabletas de chocolate
2 cebollas
30 almendras
2 cabezas de ajo
2 rajas de canela
75 grs. de pan molido
1/2 litro de aceita para guisar
Se limpia bien el pollo se corta en piezas, se pone una olla bastante
grande con (2,5 litros) de agua, la mitad de una cebolla, ajo y sal al
gusto.
Consejo: no cueza tanto el pollo porque éste terminará de cocerse
con el mole.
Produits mexicains à Vendre
Contact
PRODUITS
Carmen 05 56 68 00 53
Harina de maíz
Maíz pozolero
Salsa taquera
Salsa verde
Hojas de maíz
Chiles chipotles
Axiote
Nopalitos en lata
Chiles jalapeños
Tomates en lata
NU M É R O 1 4
Catia 05 56 50 89 89
E_mail:
[email protected]
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Assemblée Générale A.F.M.A
le 18 mars 2006 à partir de 18h
à l’Hogar Español
Soirée Romantique Mexicaine
Vendredi 21 Avril 2006
Salle du ROYAL
32, avenue jean Cordier – Pessac (33)
Tarif unique 10 €
Renseignement 05 56 68 00 53
Agenda
Comme chaque mois, l’atelier cuisine va se réunir pour déguster de bons petits plats mexicains. Ainsi, pour commencer, nous aurons pour nous mettre en forme notre petit « café de olla » préparé par Mercedes.
Voici les dates des prochains ateliers :
Samedi 4 mars
Rajas con crema
Mole de olla
Papas a la mexicana
Platanos al horno
Poivrons à la crème
Pot-au feu mexicain
Pommes de terre mexicaines
Bananes au four
Samedi 10 avril
Ensalada de nopalitos y/o
Chorizo con queso
Lomo de cerdo al horno en salsa de
chile guajillo
Frijoles refritos
Mango con salsa roja
Salade de cactus et/ou
Chorizo au fromage
Rôti de porc au piment guajillo
Purée de haricots
Mangues au coulis fuits rouges
Sopa de habas
Empanadas potosinas
Ensalada de frutas
Soupe de fèves
Sorte de petits pains de maíz farcis
Salade de fruits
Samedi 6 mai
Comme d’habitude, afin de nous permettre de faire les achats nécessaires, nous vous demandons de confirmer votre participation au moins une semaine avant.
Catia
Vous pouvez envoyer une recette mexicaine, une petit annonce (vends, achète, donne, échange..) susceptible d’intéresser notre communauté, des photos numériques des manifestation, des idées de sorties,
de bonnes adresses, des articles sur la culture mexicaine, en espagnol ou en français, et de quoi remplir notre carnet mondain.
[email protected]