"Biscuits de coco"

De Ju et Ju
Recettes
BISCUITS DE COCO
Ingrédients
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1 tasse de noix de coco râpée
1 tasse de petits flocons d’avoine
1 tasse de farine mi-blanche
1 tasse de raisins secs trempés une nuit
dans une tasse de jus de pomme et
cuire 10 minutes
1 c. à c. de cannelle
100ml d’huile de maïs
Préparation
Dans un bol, mélanger la noix de coco, les flocons d’avoine, la farine et une pincée de sel.
Ajouter l’huile de maïs et sabler (= réaliser un mélange sablonneux en travaillant beurre
et farine du bout des doigts).
Avec un pilon, réduire les raisins secs en purée avec le jus de pomme. Ajouter au
mélange. Si celui-ci est trop sec, ajouter un peu de jus de pomme.
Former des petits tas sur la plaque de four à l’aide d’une cuillère à soupe.
Enfourner 40 minutes à 180°.
Bon appétit !
Dessert