S MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC - P ITEM # / # DE LW

PRODUCT SPECIFICATION
www.dufflet.com
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SIGNATURE
Rev: October 14 2016 / 14 octobre 2016
WHITE CHOCOLATE MOUSSE - L
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC - G
ITEM # / # DE L’ITEM: CWCML
WEIGHT / POIDS: 1.900 KG
CASE PACK / QUANTITE PAR BOITE: 1
WHITE CHOCOLATE MOUSSE - S
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC - P
ITEM # / # DE L’ITEM: CWCMS
WEIGHT / POIDS: 0.750 KG
CASE PACK / QUANTITE PAR BOITE: 1
PRODUCT ATTRIBUTES/COMPOSITION DE PRODUIT:
CLASSIC WHITE SPONGE CAKE LAYERED WITH WHITE CHOCOLATE MOUSSE AND
A TOUCH OF STRAWBERRY COMPOTE; TOPPED WITH A WHITE CHOCOLATE
RUFFLE.
COUCHES D'UN GÂTEAU ÉPONGE CLASSIQUE BLANC, D'UNE MOUSSE DE
CHOCOLAT BLANC ET DE COMPOTE DE FRAISES; COUVERTE D'UNE TRUFFE DE
CHOCOLAT BLANC
LARGE/SMALL – GRAND/PETIT
INGREDIENTS: 35% CREAM (MILK INGREDIENTS, CELLULOSE GEL, CARRAGEENAN,
CELLULOSE GUM), SUGAR, WATER, WHITE CHOCOLATE (SUGAR, COCOA BUTTER,
WHOLE MILK POWDER, SOYA LECITHIN, NATURAL VANILLA EXTRACT),
UNBLEACHED WHEAT FLOUR, NON-HYDROGENATED WHITE CHOCOLATE
PRODUCT (SUGAR, PALM KERNEL AND PALM OILS, SOYA LECITHIN), LIQUID
WHOLE EGGS, LIQUID EGG WHITES, STRAWBERRIES, STABILIZER (SUGAR,
SODIUM ALGINATE, SUNFLOWER OIL, TAPIOCA STARCH), GLUCOSE, LIQUID EGG
YOLKS, BUTTER (MILK), CANOLA OIL, WHOLE MILK POWDER, CORN STARCH, CORN
SYRUP, BAKING POWDER, NATURAL VANILLA EXTRACT, SALT, CREAM OF TARTAR.
INGRÉDIENTS: CRÈME 35% (SUBSTANCES LAITIÈRES, GEL DE CELLULOSE,
CARRAGHÉNINE, GOMME DE CELLULOSE), SUCRE, EAU, CHOCOLATE BLANC
(SUCRE, BEURRE DE CACAO, POUDRE DE LAIT ENTIER, LÉCITHINE DE SOYA,
EXTRAIT DE VANILLE), FARINE DE BLÉ NON-BLANCHIE, PRODUIT DE CHOCOLAT
BLANC NON-HYDROGÉNÉ (SUCRE, HUILES DE PALMISTE ET DE PALM, LÉCITHINE
DE SOYA), OEUFS ENTIERS LIQUIDES, BLANCS D’OEUFS LIQUIDES, FRAISES,
STABILISANT (SUCRE, ALGINATE, HUILE DE TOURNESOL, AMIDON DE TAPIOCA),
GLUCOSE, JAUNES D’OEUFS LIQUIDES, BEURRE (LAIT), HUILE DE CANOLA, LAIT
ENTIER EN POUDRE, AMIDON DE MAÏS, SIROP DE MAÏS, POUDRE À PÂTE, EXTRAIT
NATUREL DE VANILLE, SEL, CRÈME DE TARTRE.
ALLERGENS / ALLERGÈNES:
WHEAT, MILK, EGGS, SOY / BLÉ, LAIT, OEUFS, SOYA
SIZE / GRANDEUR:
LARGE/GRAND 22.86 cm (9")
SMALL/PETIT 15.24 cm (6’’)
PACKAGING / EMPAQUETAGE:
18.72 cm x 18.72 cm x 13.97 cm (7.37’’ x 7.37’’ x 5.5’’) (SMALL)
26.67 cm x 26.67 cm x 13.97 cm (10.5" x 10.5" x 5.5") (LARGE)
PASTRY BOX (BOXBOARD) / BOÎTE PATISSERIE (CARTON PLAIT)
SHELF-LIFE / DURÉE DE CONSERVATION:
REFRIGERATED / RÉFRIGÉRÉ
4 DAYS / JOURS
FROZEN / CONGELÉ
3 MONTHS / MOIS
STORAGE/ENTREPOSAGE :
REFRIGERATED / RÉFRIGÉRÉ
FROZEN / CONGELÉ
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REVIEWED : 130630SV
LAST REVIEW : 130630SV