Buffet Froid Tendance
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Buffet Froid Tendance
Buffet Froid Tendance A l ‘apéritif (6 pièces par personnes) Hérisson de mini brochettes: magret de canard aux fruit, tomates mozzarella marinée, saumon à la coriandre et concombre, etc…. Mini blinis de saumon fumé et mousse poireaux Cake aux olives Éventail de feuilletés chauds Toast de tapenade et anchoïade Crostini de légumes confits au basilic Les entrées Panier de crudités du marché accompagné de petits croûtons, ramequin d’anchoïade et tapenade Buffet d’huîtres fines de claire (+3€) Jambon fumé façon foret noire présenté en habit de melon Petits farcis de Provence; tête de champignon, courgette, tomates Délice d’Aubergine gratiné à la Parmesane Pour suivre Petits filets de rougets marinés en escabèches Sablé au parmesan et sardines marinées au basilic Panaché entremets salés aux deux saveur: Pot au feu et loup à l’aneth Millefeuille de foie gras au pain d’épice, sauce miel Le plat Miroir de saumon frais entier farci Train de cote de veau et petits légumes Magret de canard rôti au poivre de se chouan Chaud froid de volaille safrané Cœur de Rumsteck rôti à la gelée de Vin de Chinon Petites sauces au buffet Feuilles de vigne farcies Buffet de fromages de France (+5€) Cascade d’entremets sur socle, fontaines lumineuses Coupe de fuits frais (+1€) Buffet minimum 100 personnes Prix par personnes toutes les boissons comprises : 55€ Le buffet avec uniquement deux feuilletés chauds à l’apéritif : 52€ D’autres buffets selon votre demande Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 O n l y Y o u (Cocktail dînatoire, plat à table) Bille de choux fleur en spérification et caviar Avruga Frivolité de saumon à la crème de raifort Sushi maki de concombre Thon à la plancha au sésame Sucette de foie gras Langoustine en vermicelles croquants Buffet des huîtres Cappuccino de homard azoté Chaud froid de pintade à la truffe blanche Vaporeux au citron vert et champagne A TABLE ! Mise en bouche Dos de bar sauvage, au riz Veneré noir en risotto, Barigoule d’artichauts poivrade aux calamars et homard Buffet régional des fromages Château des mariés BOISSONS DU REPAS : *ou similaire 1 bouteille de champagne par personne, Côte du Ventoux rouge cuvée réserve Saint Heyriés, eaux minérales, café Menu enfants offert ainsi qu’une chambre pour les enfants en bas âge Menu grands enfants sans alcool : 80 € PRIX PAR PERSONNE base 80 convives : 99 € TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 S O Y O N S F O U S La coupe de champagne et ses mises en bouches La salade d’herbes et Homard frais rôti, tomates confites et vinaigrette spéciale aux aromates Ou Le foie gras de canard de trois façons, compotée de figues et toasts briochés Le filet de turbot en croûte d’herbe, sauce crémée au vin de Chardonnay Ou La poêlée de ris de veau aux morilles et asperges vertes Le vaporeux glacé au Champagne Le filet d’agneau rôti en croûte de sel, croustillant de semoule aux épices et ragoût de cocos frais et févettes Ou Le blanc de volaille de Licques , farci au foie gras, champignons et ris de veau Sauce Albufera au beurre de truffes blanches du Piémont et jardinières de petits légumes frais Le buffet de fromages Petits pains de campagne maison Le gâteau selon votre choix BOISSONS DU REPAS A DISCRETION : *ou similaire Loupiac, Pessac Léognan Domaine de la Solitude 1998, Bordeaux Graves Château Haut Bergeron 2003(ou similaire), eaux minérales, café AVEC VOTRE DESSERT : 2 coupes de Champagne offertes par la maison Menu enfants offert ainsi qu’une chambre pour les enfants en bas âge Menu grands enfants : 70 € PRIX PAR PERSONNE : 125 € TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 A m o u r t o u j o u r s Feuilletés à l’apéritif La salade d’herbes et Homard frais, tomates confites à l’huile d’olive et ail doux et vinaigrette spéciale aux aromates, ou Le foie gras de canard de trois façons, compotée de figues et toasts briochés Le filet de grosse sole d’Etaple en vermicelle croquant, écume d’oranges ou La poêlée de ris de veau à la crème d’oignons brûlés et asperges vertes Le filet de bœuf Wellington en croûte, farci de foie gras, essence de truffes et petits légumes frais de saison ou Le filet d’agneau rôti en croûte de sel, croustillant de semoule aux épices et ragoût de cocos frais et févettes ou Le demi pigeonneau bien élevé, sauce d’une bistouille, navets au miel, croustillant farci de ses abatis Le buffet de pâtisseries Café Menu grands enfants : 60 € Suite nuptiale offerte PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 89 € TTC Prix sans l’entrée chaude : 74€TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 L e s y e u x d a n s l e s (Cocktail dînatoire) y e u x Frivolité de saumon à la crème de raifort Sashimi de thon Japonais Flan de foie gras à la compotée d’asperges Noix de saint Jacques aux poireaux et coriandre Buffet des huîtres Chaud froid de volaille fermière Cappuccino de homard Cuillère Thaïlandaise aux crevettes Brochette de magret sur fenouil et adjar Rafraîchissement au citron vert et champagne Assiette de poisson et pâtes italiennes Rouleau de pintadeau, morilles et ciboulette Buffet régional des fromages Cascade de gâteaux au buffet (+2 €) Buffet de moka et friandises au café SONT INCLUS : SALONS offerts à partir de 90 convives sinon 400 € de location pour la verrière et 600 € pour le grand salon SERVICE jusque 2 heures du matin. 1 serveur pour 20 convives MATERIEL ET VAISSELLE pour l’ensemble du repas. Disposition de différents buffets dans la salle et passage en salle des serveurs pour chaque nouveau plat (en traiteur : +7,50 €/personne). Pas ou très peu de chaises APERITIF : KIR royal servi avec deux feuilletés chauds BOISSONS DU REPAS A DISCRETION : *ou similaire Assortiment d’une douzaine de vins (blanc, rouge et rosé) : Crémant de Loire, Bordeaux ou Touraine blanc, Côte du Ventoux, etc. Eau plate, café (Le forfait boissons avec Médoc cru Bourgeois, Pessac Léognan : + 12 euros) Pas de droit de bouchon Après le dessert pour le reste de la soirée : Crémant de Loire Menu enfants offert Menu grands enfants : 58 € Suite nuptiale offerte PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 75 € TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 T o i e t m o i Feuilletés à l’apéritif La Langue Lucullus au foie gras frais maison, toast brioché ou Le filet de rouget barbet au pistou, salade de jeunes légumes croquants à l’huile d’olive des Mées La tarte fine de coquille Saint-Jacques aux poireaux et crème de caviar Avruga ou La poêlée de ris de veau panés à la crème d’oignons brûlés Le blanc de volaille de Licques farci au foie gras et champignons des bois agrémenté d’une sauce au beurre de truffes du Piémont, foie gras et de petits légumes ou Le mignon de veau rôti aux cèpes , jardinière aux asperges vertes, flan de champignons Le buffet de fromages, Petits pains de campagne maison La cascade de gâteaux servie au buffet Café Menu grands enfants : 58 € (offert en dessous de 8 ans) Suite nuptiale offerte PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 72 € TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 A n d I l o v e H e r ( B e a t l e s ) Feuilletés à l’apéritif Vinaigrette de jeunes légumes croquants au thym citron du jardin et tomates confites ou Le carpaccio de saumon écossais mariné au basilic, huile d’olive des Mées et copeaux de parmesan ou Le foie gras frais maison au naturel, toast brioché La tarte fine de coquilles Saint Jacques aux poireaux, beurre blanc et vinaigrette balsamique ou La fricassée d’escargots de Radinghem aux tomates confites et champignons en coque d’oignon ou Le filet de dorade royale juste poêlé aux lentilles vertes du Puy, sauce foie gras La rosace de magret de canard à la Mandarine Impériale et aux figues (en saison), Risotto de blé aux champignons et légumes du moment ou Le carré d’agneau rôti en croûte d’herbe, brick de semoule aux épices, jardinière ou Le médaillon de veau fondant aux cèpes, jardinière de petits légumes du moment (sup 2 €) L’assiette de fromages et petits pains maison La pièce montée des mariés ou La cascade de gâteaux au buffet Menu grands enfants : 47 € (offert en dessous de 8 ans) Suite nuptiale offerte PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 62 € TTC Prix sans l’entrée chaude : 55 € TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 M a i n d a n s l a m a i n Feuilletés à l’apéritif La langue Lucullus au foie gras frais maison, toast brioché ou La terrine individuelle de lapin à la gelée de langoustine, parfumé aux herbes, vinaigrette balsamique et mendiants ou Le thon Bluefin de Saint Jean de Luz (selon arrivage) Mi cuit, mariné gravlax, glace tomates, soja L’escalope de saumon à l’oseille agrémentée d’une sauce crémée au vin de Chardonnay ou Piccatta de lotte au curry et poireaux , Stick nem de semoule aux épices ou La mousseline tiède d’écrevisses façon Nantua, sauce crustacé et sacristain à la graine de pavot Le cœur de rumsteck rôti au vin de Chinon, Pommes savoyardes et jardinières de légumes frais ou Le magret de canard au cidre et au miel, accompagnée de son risotto de blé et petits légumes ou Le marignan de volaille fermière étuvé, crème de cèpes et petits légumes frais La cascade de gâteaux au buffet Café Menu grands enfants : 42 € (offert en dessous de 8 ans) Suite nuptiale offerte PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 55 € TTC Prix sans l’entrée chaude : 50 € TTC Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 N o u s d e u x p o u r l a v i e La mise en bouche Feuilletés à l’apéritif L’entrée froide Biscuit moelleux de Coquille Saint Jacques au parfum iodé, vinaigrette aux agrumes ou Le Saumon d’Ecosse mariné gravelax au basilic, copeaux de parmesan et huiles d’olive L’entrée chaude Le dos de sandre au beurre de bière et à la choucroute caramélisée ou Le parfait de foie gras, jus de crustacé, tige feuilletée au sésame Le plat chaud Le Marignan de volaille fermière étuvée, sauce champagne ou Le cœur de rumsteck rôti au vin de Chinon, pomme savoyarde et jardinière de petits légumes frais Le dessert La cascade de gâteaux au buffet Café Menu petits enfants jusque 7 ans : 15 € Menu grands enfants : 35 € PRIX PAR PERSONNE boissons comprises : 52 € TTC Prix sans l’entrée Chaude : 45€ Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 Pour la convivialité avant le repas : Le Buffet Apéritif Prestige (en remplacement de l’apéritif , éventuellement d’une entrée) 7 pièces par personne 2 Panachés de feuilletés farcis et gougères et crevettes cocktail servis chauds 1 bouchée aux olives 1 Gambas aux épices 1 Filet de canard au sésame en cuillère chinoise 1 Frivolité de saumon au raifort 1 macaron glacé au foie gras Le cocktail d’accueil comprend : Les arts de la table : Nappage blanc des buffets, Porcelaine de Limoges, Verrerie, chandeliers La casse et la perte de matériel ne sont pas comprises dans notre prestation. En revanche, nous prenons à notre compte une franchise de 100 euros.Toute modification de personnalisation que le client souhaiterait faire peut entraîner une modification de prix. Les maîtres d’œuvre : L’événement (sur une base de 50 personnes) est orchestré pendant 1 heure par :1 responsable maître d’hôtel 1 maîtres d’hôtel de service Les boissons : Kir royal et apéritifs courants servis à volonté pendant une heure et boissons non alcoolisées Prix du buffet apéritif prestige : 15 euros Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 Vin d’honneur(base (Forfait base 2 heures à modifier 1 5 0 p e r s . ) selon vos souhaits) Assortiment de 5 toasts, pain surprise et navettes briochées Saumon fumé d’Ecosse , œuf de lump, Roquefort et noix, mousse de foie gras ,pointes d’asperges, Chèvre et concombre, saucisson de Lyon etc… 1 Verrine Tartare de Saumon et parmesan, Crème de Concombre à la menthe, Espuma de Homard , Haddock Foie gras et roquette, Gaspacho Andalou, Crème d’endives aux crevettes grises, mousse de champignons et truffe, etc… Assortiment de 3 Mignardises sucrées Eclair café, fours aux amandes, caissette caramel / noix de pécan, choux décorés, tartelettes aux fruits rouges, Opéra, Grand Marnier, mille feuille chocolat noir, etc… C o m p r i s Décors du buffet, compositions florales, nappage tissus damassé, molleton, serviettes, Argenterie, buffets, verrerie, platerie, fontaine à Champagne, glace 1 maître d’hôtel pour 50 convives base 2 heures B o i s s o n s e t t a r i f s En supplément des boissons alcoolisées : jus d’orange, eaux minérales et soda à discrétion Le forfait avec le Champagne Moët et Chandon en magnum à discretion: 25 € Le forfait avec le Champagne Bauser (sélection de notre sommelier) à discretion : 18 € Le forfait avec le Crémant de Loire Montmousseau à discrétion : 14 € Le forfait avec vos boissons et votre champagne : 11 € L o c a t i o n d e n o s s a l o n s (si Vin d’honneur uniquement) 400 € pour verrière et terrasse. Capacité de 200 personnes 1000 € pour verrière, terrasse et grand salon. Capacité de 350 personnes. Offert si nous faisons votre repas de mariage Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 Vin d’honneur Gastronomique 7 pièces variées (exemples) Petites bouchées de la Mer Thon à la plancha aux cinq épices et tomates confites Verrine de gelée de féves à la mousse de hareng fumé Cuillères de gambas aux épices indiennes Frivolité de saumon fumé au caviar Avruga Nems de tourteau et poireaux Croustillant de scampi aux épices Carpaccio de Saint Jacques Marinées à l’huile d’olive des Mées Petites bouchées de la terre Verre de billes de melon à la gelée de Sauternes Millefeuille de foie gras et main d’épices Macarons glacés au foie gras Cassolette de Tartare de magret de canard au sésame Mini tomates mozzarella au pistou Verrine de Caviar d’aubergine à la coriandre Verrine de Crème de chorizo et jambon de Parme Brochette japonaise de Langue Lucullus Potjevlech en Aspic Pièces décorative des buffets Buissons de crevettes Buissons de légumes Mignardises sucrées Macarons,cannelés bouchée, fours aux amandes, caissette caramel /noix de pécan, choux décorés, tartelettes de fruits exotiques, mini baba au Rhum, Mille feuille chocolat Semoule au lait de fleur d’oranger, Nage de Fraises en infusion de verveine, A la menthe Agrumes à la menthe poivrée Et pistils de safran Blanc manger à la cardamome Tartelette au citron et à la noix de coco Crème brûlée à la chicorée Fraises et tomates en tartare au sucre, Forfait avec vos boissons pendant 2 heures base 100 convives : 20€ Forfait Champagne de marque en magnum : 15€ en sus Moet et Chandon, Pommery, Laurent Perrier.(base une bouteille 75cl pour 3 et boissons softs) Forfait champagne de producteur : 8€ en sus Une bouteille pour trois et boissons softs Compris dans le forfait Décors du buffet, compositions florales, nappage tissus damassé, molleton, serviettes, Argenterie, verrerie, platerie, fontaine à Champagne, glace, shaffing dish Base de 4 maîtres d'hôtel pour 100 personnes pendant 2 heures .(80 personnes minimum)Heures supplémentaires sur une base de 30 euros de l’heure charges comprises par maître d'hôtel Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 Vin d’honneur « Only You » Mini Pan bagna d’accueil 2 Barbajuans façon Ducasse (mini chaussons farcis chauds) Crostini de pain à l’encre de séche hareng /raifort Crostini de pain saumon fumé Mini blinis caviar hareng/haneth Millefeuille de Pain d’épice au foie gras Macaron glacé au foie gras Sorbet citron, fleur d’oranger, vanille en verrine Assortiment de macarons et cannelés Tartelettes au citron Forfait avec vos boissons pendant 2 heures base 100 convives : 18€ Forfait Champagne de marque en magnum : 15€ en sus Moet et Chandon, Pommery, Laurent Perrier.(base une bouteille 75cl pour 3 et boissons softs) Forfait champagne de producteur : 8€ en sus Une bouteille pour trois et boissons softs Compris dans le forfait Base de 80 convives minimum. Décors du buffet, compositions florales, nappage tissus damassé, molleton, serviettes, Argenterie, verrerie, platerie, fontaine à Champagne, glace, shaffing dish Base de 4 maîtres d'hôtel pour 100 personnes pendant 2 heures .(80 personnes minimum)Heures supplémentaires sur une base de 30 euros de l’heure charges comprises par maître d'hôtel. Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 Conditions générales : Les salons : Offerts à partir de 90 convives strictement minimum. (Capacité 150 +30 convives) Sinon, en saison, avril à septembre, 500 € de location pour la verrière (et jardin) et 600 € pour le grand salon. Location de la verrière offerte si le vin d’honneur est réalisé par nos soins. (+ de 80 convives) Les boissons accompagnant le repas et la soirée : Buffet apéritif : Un verre de Kir Royal parfum à déterminer, jus de fruits et deux feuilletés chauds Les vins à volontés pendant le repas : (choisis par le sommelier parmis plus de 500 références en cave ) Chardonnay blanc ou Bordeaux ou Côte du Roussillon Côte du Ventoux domaine de saint Heyriés en rouge Le forfait boissons avec Chablis, Médoc cru Bourgeois ou Grave : + 12 euros Le forfait boissons avec Loupiac, et Bordeaux Dourthe N°1: + 6 euros En accompagnement du foie gras :Le verre de Loupiac château Mémoire(coup de cœur Guide Hachette): 2€ Crémant de Loire Monmousseau au dessert et pendant la soirée à volonté. La cascade de champagne au moment du dessert : 40€ Le champagne en remplacement dans les menus du crémant de Loire pour l’apéritif et la soirée : 10€ Buffet d’accueil kir royal à volonté pendant une heure: 6€ Eau minérale plate, café Pompe à bière autonome Chti (30L) : 185€ . Fut supplémentaire : 130€ Pas de droit de bouchon pendant et après le repas Buffet de Fromage avec le vin : +7€ Assiette de fromage ou maroilles grillé avec le vin : + 4 € Trou normand : Granité au genièvre : + 3€ Vaporeux glacé au champagne et citron vert : + 4 € La pièce montée : supplément de 3.50€ Les arts de la table : Nappage blanc des buffets et des tables : Porcelaine de Limoges, Verrerie, chandeliers trois branches. Possibilité de photophores individuels blancs (+1€ ) La casse et la perte de matériel de ne sont pas compris dans notre prestation .En revanche, nous prenons à notre compte une franchise de 100 euros .Toute modification de personnalisation que le client souhaiterait faire peuvent entraîner une modification de prix. En traiteur, un forfait de 7,50€ vous sera demandé pour la location du matériel(offert au-delà de 130 convives). Vous avez aussi la possibilité de prendre en charge la location de la vaisselle et du nappage par un autre prestataire. Le transport est offert jusqu’à 20 kilomètres autour de Seclin.) Les maîtres d’œuvre : L’événement (sur une base de 100 personnes) est orchestré jusqu’à deux heures du matin par : 1 responsable maître d’hôtel 4 maîtres d’hôtel de service Au-delà, l’heure supplémentaire sera facturée 30€ par heure par serveur .Toute heure commencée est due. La décoration : Pour votre événement nous faisons appel à un professionnel fleuriste décorateur, non compris dans le forfait. (flowil : 03 20 55 32 86) ou par nous même : 15€ le centre de table assorti à vos couleurs. Nous vous invitons aussi à contacter « Bout de Ficelle et Doigts de fée » au 06 24 35 20 96 pour les centres de tables, tirelire, etc… Heure de fin de soirée : il n’y a pas d’heure de fin. En revanche, pour le voisinage, la terrasse/jardin est fermée à minuit et la terrasse coté parking accueillera les fumeurs. Règlement : Acompte de 800€ à la commande. Deuxième acompte 40 % 2 mois avant la date. Troisième acompte : 40% 1 mois avant la date. Solde à réception de facture. La sonorisation Celle-ci n’est pas comprise. Demandez-nous notre liste des meilleurs DJ. Système audio sur place. Les Chambres : Au-delà de 12 chambres louées, le prix de la chambre est de 70€ au lieu de 89€. Menu enfants offert en dessous de 8 ans ainsi qu’une chambre pour les enfants en bas âge Invités à la soirée comprenant le dessert et les boissons toute la soirée : 25€, La soupe à l’oignon : 5€ Le buffet campagnard/brunch du lendemain : 28€ (à partir de 30 convives), Suite nuptiale et menu enfant offert (pour les menus à partir de 55 euros/personne) Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007 Les menus ne sont pas fixes, d’autres menus et buffets peuvent aussi vous être proposés selon vos souhaits. Prixsalon Mariage 2006 Tarif réévaluable selon le taux d’inflation) ramassage cotillons : 200€, Restaurant gastronomique, Hostellerie ***, Traiteur, Cocktails et Réception BELOT sarl père et fils au capital de 50 000 € - 17 rue Roger Bouvry – 59113 Seclin Tél. : 03 20 90 09 52 / Fax : 03 20 32 70 87 / www.aubergeduforgeron.com – [email protected] Siret 421 615 246 000 12 code APE 551 A 12/01/2007