muscat beaumes de venise

MUSCAT BEAUMES DE VENISE
Quand les drinks vintage twistent avec les cocktails
Loin de s’enfermer dans des codes, le Muscat Beaumes de Venise
secoue les idées reçues et s’ouvre à la mixologie.
Siroter, surprendre, séduire : lorsque le Muscat Beaumes de Venise passe côté shaker,
il ajoute une bonne dose d’élégance et de créativité !
Rhonéa, l'union des caves de Balma Venitia à Beaumes de Venise et des Vignerons de Caractère à
Vacqueyras, propose de redécouvrir ce cru mythique autour de cocktails originaux,
Muscat Fizz et Muscat Zest, deux concoctions qui mixent fraicheur et puissance aromatique.
Twist and « shot » : les vertus apéritives du Muscat Beaumes de Venise
Si le Muscat Beaumes de Venise fait si bien recette avec les cocktails contemporains, il le doit son
extraordinaire puissance aromatique : des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), fruits exotiques (litchi)
et fleurs fraîches boostés d’une pointe d'agrumes. Mais pas seulement ! Son process originel - l'arrêt de la
fermentation par ajout d'alcool qui lui permet de conserver les sucres naturels du raisin - lui confère
moelleux et douceur équilibrés par une touche d’acidité. Des valeurs intrinsèques qui correspondent au BABA du cocktail, la fameuse règle des 3 S : Sour : acidité, Sugar : sucre, Strong : alcool.
Des colons grecs à la mixologie, l’origine du Muscat de Beaumes de Venise
Unique dans la Vallée du Rhône, protégée par une appellation contrôlée depuis 1943, ce vin doux naturel
doit sa réputation mondiale à son terroir protégé par les Dentelles de Montmirail, favorable à la culture du
Muscat à petits grains, un cépage fragile et très puissant en terme aromatique. Fruit d’une histoire de plus
de 2000 ans, des colons grecs qui en implantèrent les premiers ceps aux Vignerons de Beaumes de Venise
en passant par la papauté d'Avignon au XIVe siècle, le Muscat Beaumes de Venise n’a jamais cessé d’attirer
les amateurs !
Muscat Zest*
Muscat Fizz*
5cl muscat de Beaumes de Venise
1cl de Vodka
1cl de Cointreau
1cl de Cinar
Zeste d’orange
5cl muscat de Beaumes-de-Venise
Blanc ou rosé
2cl de Vodka
1cl de jus de citron frais
*Recettes réalisées par les élèves du Lycée hôtelier de Tain l’Hermitage
Rhonéa : 236 artisans-vignerons, 1 savoir-faire unique
Dans les années 1950, une poignée d’hommes animés par des valeurs communes, vignerons visionnaires,
ont posé les premières pierres des caves de Vacqueyras et de Beaumes de Venise. Un geste solidaire, qui
soixante ans plus tard porte le nom de Rhonéa, une des plus importantes coopérations des Crus de la Vallée
du Rhône (Gigondas, Vacqueyras, et Beaumes de Venise).