Un poste de Coordinateur Cantine

Le Lycée Français de Jakarta Louis-Charles Damais propose, pour le 1er septembre 2016 :
Un poste de Coordinateur Cantine
I- Nature du contrat

Contrat Local de 12 mois renouvelable de 25 heures hebdomadaires

De 9h00 à 14h00 du lundi au vendredi. Quelques réunions en dehors de ces
horaires.

Le coordinateur de cantine bénéficie des vacances scolaires du LFJ a
l’exception du service de permanence suivant : Permanence de J+1 et J -1 sur
les petites vacances et S +1 et R-1 pour les grandes vacances.
II- Positionnement dans la structure

Le Coordinateur Cantine est employée juridiquement en contrat local, par la
Yayasan Ecole Internationale Française de Jakarta, représenté par le
Président du Conseil d’Administration.

Le Coordinateur cantine est placé hiérarchiquement sous l’autorité du
Directeur Executif, sous contrôle du chef d’établissement.

Le Coordinateur de cantine est le lien entre le LFJ et l’entreprise prestataire
de restauration collective (Citra Boga)
III- Missions
La Coordinateur de cantine supervise l’organisation de la cantine et veille à son bon
fonctionnement au regard :
 De la détermination des menus
 De la supervision du Prestataire de restauration collective (16 personnes)
 De la gestion administrative
 Des relations avec les fournisseurs
 Des relations avec les enfants
 Des relations avec les parents

Cela inclus :
Menus
L’élaboration des menus (en collaboration avec le Chef Cuisinier, la Commission
Cantine et le Service de santé de l’Ecole) : Menus journaliers, menus à thèmes ou
Lycée international français Louis-Charles Damais
Jl Cipete dalam n°32 - Jakarta 12410 - Indonésie - Tél : 62-21 750 3062 - Fax : 62-21 750 3624
Site : www.lifdejakarta.org - Email : [email protected]
buffets en fonction des différents évènements et lors de sorties scolaires dans le
respect des exigences du LFJ (menus variés, équilibrés, produits de qualité…) et en
adéquation avec le budget.
Fournisseurs
Choix des fournisseurs, veille au respect de leurs certifications et à la qualité des
produits.
Supervision du Prestataire de restauration collective
Veille à l’application des engagements contractuels du Prestataire en matière
d’hygiène et sécurité alimentaire, de qualité de la prestation, de propreté des locaux,
bon fonctionnement du service de cantine ainsi qu’en matière d’obligations
administratives.
Poursuite de la mise en place de procédures et contrôles réguliers (Respect de la
chaine du froid, des procédure de réception et stockage des marchandises,
procédures de préparations et cuisson des aliments, contrôle des stocks, des
quantités livrés et de la facturation, des protocoles et planning de nettoyage…)
Etre force de proposition dans l’optimisation de l’organisation (gestion du service,
organisation en cuisine, disposition de la salle de restauration, gestion du flux…),
incluant la maternelle.
Organisation de réunions de services régulières
Définition, suivi et contrôle des plans d’actions suite aux audits
Gestion administrative
Responsable de l’inscription des enfants au service de cantine en début d’année,
suivi trimestriel en lien avec la comptabilité pour la facturation et suivi des absences
au quotidien.
Préparation de réunions avec les différents partenaires pour une aide à la
décision (Réunion avec le DE, Commission cantine, CHS)
Retours réguliers sur les actions d’améliorations en cours au Directeur Executif et
remontées mensuelles.
Veille juridique de la réglementation des consignes de sécurité (HACCP, PAI…) à
appliquer dans une cantine scolaire.
Relation avec les enfants
Coordination et participation aux éventuelles actions éducatives et ateliers
culinaires mises en place pour les enfants et a des projets divers (Tri des déchets
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verts avec The Learning Farm, projet de meuble de débarrassage…)
Supervision du déroulement du service en salle, de la bonne tenue des enfants en
lien avec les personnels de Vie scolaire et proposition d’amélioration avec une
éventuelle participation de parents bénévoles.
Veiller à la bonne sanction de l’enfant lorsque besoin est et en lien avec les
professeurs des écoles pour le primaire et la CPE pour le secondaire.
Vérification de la connaissance de l’intégralité des personnels de cantine des PAI
pour les enfants allergiques ou avec intolérance et de l’adaptation du menu pour ces
enfants.
Projet à développer : Mise en place d’un système d’évaluation de la satisfaction des
utilisateurs
Autres
Alerte sur les travaux d’entretien et d’amélioration nécessaires pour la cantine
auprès du Chef Technicien (avec information parallèle au Directeur Executif)
Répondre aux éventuelles questions de parents adresse au mail de la cantine
IV- Compétences et qualités particulières

« Savoirs » :
o Formation ou expérience en restauration ou hygiène alimentaire ou
audit souhaitée

« Savoirs faire » et « Savoir être » :
o Maitrise de l’indonésien fortement souhaité ou de l’anglais le cas
échéant
o Capacité d’autonomie, d’esprit d’initiative et de polyvalence
o Pratique en matière d’organisation, de planification d’activité
o Capacité à encadrer et communiquer
o Rigueur et sens des responsabilités
V- Salaires et conditions

Durée du contrat et visa : Compte tenu de la législation indonésienne en
matière d'immigration, le LFJ propose des contrats de droit local d'un an
renouvelable. Compte tenu de son statut d’Ecole d’Ambassade, le LFJ
effectue une demande pour un visa de service d’un an auprès de l’Ambassade
pour le compte du Prestataire.
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
Salaires et conditions :
Salaire : Selon la grille du LFJ
Indemnité de contrat local de 1%
Les avantages ci-dessous sont soumis à certaines conditions :
o Allocation mensuelle d’aide au logement (271,35 euros)
o Allocation mensuelle d'aide de qualité de vie (330 euros pour un ETP)
o Impôts : Une aide à l’impôt
o Retraite: Une retraite par capitalisation en fonction du nombre d'années
de présence au LFJ ou un abondement du LFJ à la cotisation retraite CFE
correspondant à un mois et demi de rémunération de base brute.
o Assurance Maladie : Une prise en charge partielle de la cotisation CFE
maladie par l’établissement pour les 2 premières années du contrat, et
100% à partir de la 3ème année. (ou assurance de votre choix sur la
même base de remboursement que la CFE)
o Accident du travail : 100% de prise en charge par l'établissement de la
cotisation CFE Accident du travail.
o
o
Merci de nous faire parvenir, par courriel les pièces suivantes à l’adresse :
[email protected] (copie [email protected]):
-
Un CV
Une lettre de motivation
Les copies des diplômes
Fin de réception des candidatures par courriel : le vendredi 25 mars 2016.
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