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pour un Cocktail dînatoire
Bonbons abricots secs lardés
Beignets de maïs au curry
Bruschetta
Bonbons de bresaola à la ricotta
Canapé pain d'épices, chèvre, chorizo, MIEL
Bouchées de poulet aux champignons et au muscat
Croissants au sésame, bacon, tapenade
Canapés de concombre au guacamole et citron vert
Mini éclairs pesto, chèvre
Mousse betterave, mascarpone, porto rouge
Mini pissaladière
Club sandwich thon, fromage frais, aneth
Cannelés à l'ail et aux herbes
Rillettes de lapin sur sablé aux épices
Tarte échalote, moutarde violette, poireaux
Bonbons de roquefort aux noisettes
Granité pamplemousse, orange sanguine
Verrines façon forêt noire
Mini tiramisu à la banane
Nougatine d'amandes caramélisées
Saucisson aux chamallows
Trifle ananas, caramel passion, palet breton
pour un Dîner aux chandelles
Entrecôte à la bordelaise
Crème douce d'avocat croquante au concombre
Tartines spéculoos, magret fumé, marmelade d'orange
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Focaccia chèvre, confiture de figue
Wok de canard à l'ananas
Bavarois céleri, carotte, thym
Moelleux aux crevettes, curry, poireaux
Œufs mimosa à la mangue
Crumble de canard confit à la patate douce
Champignons farcis
Crème citron, gingembre confit
Soupe glacée de poire aux groseilles
Pêche Melba, grenadine
Smoothie orange, marrons
Granité de champagne à la vanille
Les recettes proposées peuvent être déclinées: en verrines individuelles, en petites
portions pour une entrée et en grandes portions pour un plat principal.
JOUONS CARTE SUR TABLE
AVEC La gourmandise
En mEts, fais cE qu’il tE plaît…
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ET Réalisons LE ENSEMBLE
Formule à partir de 60€
par personne
communic’passion
Virginie Legrand: 06.30.55.01.64
D’autres thèmes disponibles en me contactant.
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Pour les gourmands pressés
Soupe d'avocat au xérès
Steak tartare revisité
Gaspacho Epicé
Quiche aux oignons, chorizo, safran
Palmiers au curry
Compote de mangues au miel
Soupe de litchis, sirop de rose et biscuits de Reims
Granité à la pastèque et menthe
Smoothie a la pêche, abricots, romarin
Milk shake ananas, fraise
Pour les gourmands de la mer
Salade de crabe, avocat et cacahuètes
Cannelloni de courgettes, rillettes de cabillaud
Salade de mâche aux clémentines et au thon
Poêlée de calamars au chorizo
LinguineS auX crevettes et au porto blanc
Duo de saumon ET noisettes
Risotto de gambas au citron confit
Fettucinis AUX langoustines, curry rouge
Papillote de saumon, sauge et pastis
pour une Chocolathérapie
Pour les gourmands économes
Coquillettes façon risotto, jambon et tomates
Poêlée de petits pois, oignons grelot et lardons
Œufs brouillés aux épinards Et ciboulEttE
Escalope de dinde farcie au pesto
Mille feuilles de légumes à la méditerranéenne
Velouté de laitue au romarin
Pain d'épices perdu à l'orange
Cake à la carotte et noix de pécan
Marmelade de pamplemousse
Sablés miel, sésame, fleur d'oranger
Truffes de foie gras au cacao
Blinis au chocolat et saumon fumé, sauce à la betterave
Noix de saint Jacques, pavot et vinaigrette chocolat, porto
Poulet au chocolat épicé
Aiguillettes de canard, polenta, sauce chocolat, orange
Tartelettes au chocolat blanc
Chocolat viennois à la cannelle
Truffes carrées aux spéculoos
Cuillères en chocolat
Pour les gourmands branchés
Pour les gourmands carnivores
Tagliatelles au canard et au foie gras
Tatin de boudin aux pommes
Travers de porc à l'ail et citronnelle
Sauté de porc à la moutarde
brochEttEs dE bŒuf laquéEs au soja
Fricassée d'agneau aux haricots blancs et tomates
Saltimbocca à la romaine
Osso bucco à la milanaise
Joue de porc au réglisse et badiane
Hamburger de veau, poivron, pancetta et COMTé
travErs dE porc a l’ail Et citronnEllE
Palmiers fromage, noix, coppa
Burger Bacon, chèvre
mini brochEttEs dE bŒuf à la vanillE
Velouté de lentilles et chips de magret fumé
Linguines aux courgettes et écrevisses
Boulettes de veau, oignons rouges et pignons
Tartine périgourdine foie gras et cèpes
Risotto aux asperges vertes et au champagne
Gambas panées aux pistaches concassées
Saint Jacques au pavot sur lit de tomates à l'estragon
Carpaccio de haddock, pommes granny
Cheesecake aux pêches
Duo mousse poire et chocolat
Panna cotta fraise et basilic
Sushis sucrés banane et muscade
Granité façon piñacolada
Pour les gourmands végétariens
Salade de carotte aux oranges et dattes
Pain perdu à la figue
Terrine de légumes aux olives, paprika et fenouil
Carpaccio de kiwis et champignons
Mousse de saumon fumé aux tomates confites
Mini hamburger mozzarella et aubergine grillees
Pappardelles aux épinards frais
Taboulé aux artichauts marinés
Tarte aux poires et roquefort
Cocotte de lentille au vin blanc
Velouté de céleri, marrons et tuiles au parmesan
Pour les gourmands iconoclastes
Monochrome
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blanc
rouge
vert
noir
jaune
Rose