Gratin de Fenouil et Hareng fumé

Gratin de Fenouil et Hareng fumé
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation 40 min min
Ingrédients
800 g de fenouil
1 sachet de filets de harengs fumés (150 à 200 g)
1/2 litre de lait
20 g de beurre
1 grosse cuillère à soupe de farine
1 petite cuillère à soupe de maïzena
50 g de gruyère rapé
Préparation
Lavez les fenouils et émincez les finement. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites y cuire le fenouil pendant 15 à
20 minutes. Egouttez bien les fenouils.
Coupez le hareng en petits morceaux. Mélangez dans un plat à gratin le hareng et le fenouil.
Préchauffez le four à 200°.
Faites fondre le beurre dans une casserole sur un feu vif. Ajoutez la farine et la maïzena une fois que le beurre est fondu.
Mélangez rapidement avec un fouet. Ajouterz un peu de lait pour délayer. Une fois que le mélange est homogène ajoutez
le reste du lait. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Retirez du feu ajoutez le gruyère rapé. Mélangez
et assaisonnez avec sel et poivre.
Versez la béchamel sur les fenouils.
Enfournez pendant 20 minutes à 200°.
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