PDF15 Carte complète Traiteur 2012

Croisières privatives
Formules Clés en main
Carte 2012
……………………………………………………
Cocktail à 8€ TTC par personne
Cocktail à 20€ TTC par personne
Rosette et gratons
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Sandwich club
***
Assortiment de navettes
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Toasts
Verrines : Tartare de saumon guacamole et
tartare de tomate et d’écrevisses
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Toasts saumon fumé
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Mini Club Sandwich (crème de foie gras à la figue)
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Mini brochette de gambas
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Assortiments de toasts
Boissons :
1 Kir par personne
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles
Boissons :
Champagne : une coupe par personne
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles
* Sans champagne : 16€ TTC par personne
Pour toute commande, nous vous demandons le détail du menu et le nombre de participants définitifs au plus tard 4 jours
ouvrables avant votre prestation.
Un supplément service est appliqué pour tout groupe inférieur à 30 personnes (nous consulter).
Les nappes, les serviettes papier, la vaisselle et le service sont compris sur toutes les formules de cette carte.
Croisières privatives
Formules Clés en main
Carte 2012
……………………………………………………
Cocktail à 29€ TTC par personne
Cocktail à 34€ TTC par personne
Verrines : Tartare de saumon guacamole
et tartare de tomate et d’écrevisses
***
Toasts saumon fumé
***
Mini Club Sandwich (crème de foie gras à la figue)
***
Mini brochette de gambas
***
Assortiments de toasts
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Cassolette de lotte et Saint jacques au safran
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Cassolette de poulet aux cèpes
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Fromages sur pics
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Mignardises
Pain surprise (poisson, jambon cru, rosette)
Toast décor
Panier de légumes crus avec leur ronde de sauces
Mini bagnat (Thon, saumon fumé, foie gras)
Sandwich club (poulet, champignon, saumon
concombre)
Foie gras sur pain d’épice
Saumon fumé sur pain de campagne
Assortiment de verrine suivant saison
Mini brochette (canard, poulet)
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Feuilletés (légumes et poisson)
Mini-quiches, mini-pizzas
Mini-croque monsieur
***
Cassolette de St Jacques (chaud)
Cassolette de poulet aux cèpes (chaud)
Blanquette de lotte au petits légumes (chaud)
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Brochette de fromages
Mignardises
Corbeille de fruit
Boissons :
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de Crémant pour 3 personnes
Boissons :
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes
(Côtes du Rhône ou Viognier)
Pour toute commande, nous vous demandons le détail du menu et le nombre de participants définitifs au plus tard 4 jours
ouvrables avant votre prestation.
Un supplément service est appliqué pour tout groupe inférieur à 30 personnes (nous consulter).
Les nappes, les serviettes papier, la vaisselle et le service sont compris sur toutes les formules de cette carte.
Croisières privatives
Formules Clés en main
Carte 2012
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Menu à 33€ TTC par personne
Menu à 35€ TTC par personne
Rosette et gratons
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Salade lyonnaise (lardon, croûton, œuf)
ou
Salade de lentilles avec son saucisson chaud
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Volaille fermière au vinaigre de vin
ou
Gâteau de foie de volaille avec son émincé de Quenelles
ou
Gratin d’andouillette à la moutarde
Toasts et feuilletés
***
Terrine de légumes avec sa tomate vierge
ou
Salade au chèvre chaud
ou
Assiette de saumon fumé
***
Marmite de poissons aux nouilles fraîches
ou
Jambon marchand de vin et gratin dauphinois
ou
Poulet et son confit de légumes
***
Fromage blanc à la crème et Fromages secs affinés
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Tarte crumble fruits rouges
ou
Biscuit roulé chocolat
Tous nos plats sont garnis de deux légumes
***
Cervelle de canut
Demi Saint Marcelin
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Tarte aux pommes
Boissons :
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes (Beaujolais)
*Suggestion Communard : 2€ supplément/pers
Boissons :
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes
(Côtes du Rhône ou Viognier)
* Suggestion Sangria ou kir : 2€ supplément/pers
Pour toute commande, nous vous demandons le détail du menu et le nombre de participants définitifs au plus tard 4 jours
ouvrables avant votre prestation.
Un supplément service est appliqué pour tout groupe inférieur à 30 personnes (nous consulter).
Les nappes, les serviettes papier, la vaisselle et le service sont compris sur toutes les formules de cette carte.
Croisières privatives
Formules Clés en main
Carte 2012
……………………………………………………
Menu à 36€ TTC par personne
Menu à 42€ TTC par personne
Assortiment de toasts et verrines
***
Tartare de saumon sur son lit de poireaux
ou
Salade d’artichaut à la crème de foie gras
ou
Salade du marinier (brochet, écrevisses)
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Médaillon de sole bonne femme
ou
Blanquette de veau à l’ancienne
ou
Poulet au vinaigre de vin
Assortiment de toasts et verrines
***
Foie gras maison sur sa salade gourmande
ou
St Jacques au beurre blanc sur son lit de poireaux
***
Poulet à la crème de morilles
ou
Pavé de veau aux girolles
ou
Pavé de saumon et sa nage d’écrevisses
Tous nos plats sont garnis de deux légumes
****
Fromage blanc à la crème et Fromages secs affinés
***
Roulé au chocolat
ou
Tarte Tatin
Boissons :
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes
(Côtes du Rhône ou Viognier)
Tous nos plats sont garnis de deux légumes
****
Fromage blanc à la crème et Fromages secs affinés
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Craquant au chocolat et framboisier
Boissons :
Apéritif Kir pétillant
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes
(Macon ou Morgon)
Pour toute commande, nous vous demandons le détail du menu et le nombre de participants définitifs au plus tard 4 jours
ouvrables avant votre prestation.
Un supplément service est appliqué pour tout groupe inférieur à 30 personnes (nous consulter).
Les nappes, les serviettes papier, la vaisselle et le service sont compris sur toutes les formules de cette carte.
Croisières privatives
Formules Clés en main
Carte 2012
……………………………………………………
Menu à 45€ TTC par personne
Assortiment de toasts et verrines
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Salade périgourdine (Foie Gras et Magrets de canard)
ou
Gratin de queues d’écrevisses
ou
Opéra de saumon sur son lit de salade
***
Pavé de flétan sauce homardine
ou
Aile de raie au beurre blanc
ou
Poulet à la crème de cèpes
ou
Magret de canard sauce pain d’épice
Tous nos plats sont garnis de deux légumes
***
Fromage blanc à la crème et Fromages secs affinés
***
Palais sablé au caramel, coulis de poire
ou
Caprice au chocolat (Truffe de chocolat roulé dans des
brisures de macaron)
Menu Buffet assis à 35€ TTC par personne
Ronde de salades
(Niçoise, boulgour, méli-mélo de chou, salade de riz à la cantonaise)
Pissaladière et pizzas
Plateau de charcuteries
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Dos de colin à la mayonnaise
Duo de viande froide ( rôti de bœuf et poulet rôti)
Confit de légumes
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Plateau de fromages secs affinés
Fromage blanc à la crème
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Salade de fruits de saison
Pavé au chocolat et sa crème anglaise
Boissons :
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes
(Côtes du Rhône ou rosé)
Boissons :
Apéritif Kir royal
Jus de fruits, Coca cola, eaux minérales naturelles et café
1 bouteille de vin pour 4 personnes (Macon ou Morgon)
Pour toute commande, nous vous demandons le détail du menu et le nombre de participants définitifs au plus tard 4 jours
ouvrables avant votre prestation.
Un supplément service est appliqué pour tout groupe inférieur à 30 personnes (nous consulter).
Les nappes, les serviettes papier, la vaisselle et le service sont compris sur toutes les formules de cette carte.
Croisières privatives
Formules Clés en main
Carte 2012
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Petit-déjeuner à 8.50€ TTC par personne
Viennoiseries, corbeille de fruits, chouquettes
Eau, jus de fruit, Coca cola , café, thé
Pause café à 8.50€ TTC par personne
Mignardises, petits fours sucrés secs
Eau, jus de fruit, Coca cola , café, thé
Les Boissons
Forfait Kir : Crémant + boissons soft : 8€ TTC/pers
Forfait Kir : Champagne + boisson soft : 14€ TTC/pers
A la bouteille :
Viognier : 8.00€ TTC
Côtes du Rhône : 9.00€ TTC
Rosé Petillant - I Love you : 12.00€ TTC
Morgon : 13.00€ TTC
Vin Blanc d’automne : 13.50€ TTC
Crozes Hermitage : 16.50€ TTC
St Joseph : 26.00€ TTC
Champagne : 30.00€ TTC
Eau pétillante : 2.00€ TTC
Pour toute commande, nous vous demandons le détail du menu et le nombre de participants définitifs au plus tard 4 jours
ouvrables avant votre prestation.
Un supplément service est appliqué pour tout groupe inférieur à 30 personnes (nous consulter).
Les nappes, les serviettes papier, la vaisselle et le service sont compris sur toutes les formules de cette carte.