Chapitre C01 : L`eau dans notre environnement

Chapitre C01. L'eau dans notre environnement
I. La répartition de l'eau sur la Terre
Bilan :
L’eau est très abondante sur Terre (→ on l'appelle planète bleue).
Mais la plus grande partie de cette eau est salée (~ 97%).
Cependant, l’Homme a besoin d’eau douce pour vivre. Celle-ci est peu abondante et peu
accessible.
Chap C01 – Mme PINEL
II. Le cycle de l'eau sur Terre
Activité p. 12
1. Quels sont les 3 états physiques de l'eau possibles ?
Les trois états physiques de l'eau sont : solide, liquide et gaz (ou vapeur)
2. Dans le texte, souligne en rouge les 4 verbes qui correspondent à un changement
d'état (tu peux aussi t'aider du schéma) et complète la définition.
- S'EVAPORER : passage de l'état liquide à l'état gazeux
- SE LIQUEFIER : passage de l'état gazeux à l'état liquide
- SE SOLIDIFIER : passage de l'état liquide à l'état solide
- FONDRE : passage de l'état solide à l'état liquide
Chap C01 – Mme PINEL
3. Dans le tableau suivant, classe ces différents réservoirs d'eau en fonction de leur
état physique :
mer, lac, fleuve, vapeur d'eau, nuage, pluie, neige, glacier, source, iceberg, verglas,
brouillard, rosée, buée.
Etat SOLIDE
Nuage (grêle)
neige
glacier
iceberg
verglas
Etat LIQUIDE
Mer
lac
fleuve
nuage (pluie)
pluie
Etat GAZ
source
brouillard
rosée
buée
Vapeur d'eau
4. A ton avis, pourquoi parlons-nous de ''cycle de l'eau'' ?
Hypothèse de l'élève !
5. Sur le schéma suivant, ajoute à côté de chaque flèche, l'un des changements
d'état suivants :
vaporisation, liquéfaction, solidification, fusion
LIQUEFACTION
VAPORISATION
SOLIDIFICATION
FUSION
Remarque : la vaporisation peut se produire de deux manières :
- par évaporation à température ambiante
- ou par ébullition à haute température (quand l'eau bout)
Bilan :
L'eau existe, tout autour de nous, sous 3 états physiques :
- solide (glace, neige, verglas …)
- liquide (rosée, brouillard, nuage …)
- gaz quand elle est invisible (vapeur d'eau dans l'atmosphère)
Au cours d'un cycle, l'eau ne disparaît pas et ne se fabrique pas, mais elle passe d'un état
à un autre : c'est ''le changement d'état''.
La quantité d'eau sur Terre reste donc toujours la même.
VAPORISATION
FUSION
SOLIDE
GAZ
LIQUIDE
SOLIDIFICATION
LIQUEFACTION
Chap C01 – Mme PINEL
III. Les trois états physiques de l'eau en détail
A. Qu'est-ce qui distingue les solides des liquides ?
- Place des objets solides identiques dans des récipients différents. Observe la forme du
solide et complète le schéma.
Remarque :
Le solide a toujours la même forme, quel que
soit le récipient.
- Dans ces mêmes récipients, introduit de l’eau liquide. Observe sa forme et complète le
schéma.
Remarque :
Le liquide prend la forme du récipient qui le
contient.
B. Comment se comporte la surface d'un liquide au repos ?
- Que se passe-t-il si on penche légèrement les récipients ? Complète les schémas au
crayon.
Remarque :
Il faut tracer la surface d'un liquide avec une règle, et toujours horizontalement (il ne faut
pas faire de vagues !)
Bilan :
Un solide a une forme propre.
Un liquide n’a pas de forme propre : il prend la forme du récipient qui le contient.
La surface d’un liquide au repos est toujours plane et horizontale.
C. Qu'est-ce qu'un gaz ?
- Situation 1 : On a étudié la forme propre des solides et des liquides. Un gaz a-t-il une
forme propre ?
Hypothèse :
Je pense que ………………………………………………………………………………………...
Manipulation :
- Faire bouillir de l’eau dans un récipient.
- Fermer le récipient avec un gant ou un ballon de baudruche.
- Observer.
Chap C01 – Mme PINEL
Observation :
Le gant (ou le ballon) se gonfle :
la vapeur d’eau s'est déplacée et est passée dans le gant (ou le ballon).
Bilan :
La vapeur d'eau est un gaz. Elle est invisible et occupe tout l'espace qui lui
est offert.
Un gaz n'a donc pas de forme propre.
- Situation 2 : On enferme de l’air (c’est un gaz) dans une seringue. Que se passe-t-il si on
appuie ou si on tire sur le piston ?
Hypothèse :
Je pense que ………………………………………………………………………………………..
Manipulation :
- Boucher la seringue avec son doigt.
- Pousser sur le piston.
- Observer.
- Tirer sur le piston.
- Observer.
Observations :
Lorsque j’appuie sur le piston, le volume de l'air diminue.
Lorsque je tire sur le piston, le volume de l'air augmente.
Bilan :
Un gaz occupe tout le volume qui lui est offert.
Il est compressible (son volume peut diminuer) et expansible (son volume peut
augmenter).
Je dois savoir…
chapitre C 01
✔ que l'eau est très abondante sur la Terre (§1) ;
✔ le principe du cycle de l'eau (§2) ;
✔ les différents états de l'eau (solide, liquide et gaz) (§2) ;
✔ les différents changements d'états de l'eau (§2) ;
✔ identifier et décrire un état physique à partir de ses propriétés (§3) ;
✔ respecter sur un schéma les propriétés liées à l'état liquide → horizontalité de sa surface (§3)
Chap C01 – Mme PINEL