joyeuses pâques - Hôtel Belles Rives

JOYEUSES
PÂQUES
DIMANCHE 27 ET LUNDI 28 MARS 2016
HAPPY
EASTER
SUNDAY 27TH AND MONDAY 28TH OF MARCH
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
MENU DE PÂQUES
EASTER MENU
Chasse aux oeufs :
Tartare de veau à l’œuf coulant
Egg hunt : Veal tartar with egg yolk
Royale de moules, lait anisé / Mussel royale with anise milk
L’agneau pascal en deux services
L’épaule en caillette, jeunes légumes étuvés au romarin
Selle d’agneau herbacée, riso aux asperges vertes
Easter lamb in two ways
Lamb shoulder terrine and early spring vegetables with rosemary
Roasted lamb saddle with herbs and green asparagus riso
Crémeux chocolat noir des Caraïbes, poire pochée au sirop
Creamy Caribbean dark chocolate mousse and poached pear
Menu à 90 € par personne, hors boissons / Menu at 90 € per person, beverages not included
HÔTEL BELLES RIVES ***** 33, boulevard Edouard Baudoin - 06160 Juan Les Pins
+33 4 93 61 02 79 - [email protected] - www.bellesrives.com