Azúcar: Nuevo Enemigo De la Salud, Explica Valérie Pepin

Valérie Pepin, tecnóloga en nutrición, nos advierte sobre los
peligros de consumir azúcar en exceso. Los científicos han descubierto que el azúcar
refinada, consumida en forma abusiva, estimula las zonas del cerebro al igual que la
cocaína, engendrando una dependencia.
Según la Organización Mundial de la Salud, el azúcar ya se encuentra en los
alimentos en su estado bruto y es suficiente para una buena alimentación. Pero
¿qué ocurre con los productos que consumimos? "Lo que no nos damos cuenta es
que las industrias añaden azúcar en la actualidad a casi todos los productos
ya que conocen los efectos en los consumidores. Por ejemplo, encontramos
muchas veces azúcar añadida a las sopas en conserva o en la mantequilla de
maní más de lo que se debería", señaló Valérie.
Si nosotros recordamos los tiempos de nuestros abuelos, los productos enlatados
o en caja o en bolsa no existían y se consumía el azúcar en su estado natural en
los alimentos, una comida sana. La industria de consumo decidió añadir más
azúcar a sus productos ya que descubrieron que las personas gustaban del azúcar
y que podían crearles una dependencia igual o tal vez mayor que la cocaína. "Es por
esto que el rol del azúcar crea muchos problemas en la sociedad y son tan
alarmantes que tenemos que abrir los ojos. Se podría hacer un paralelo con
el consumo del cigarro, tomó tiempo antes de que la gente se dé cuenta que
verdaderamente era dañino para la salud, que causaba cáncer, etc. El
azúcar también es dañino y debemos tomar conciencia antes que sea tarde,
una de las maneras de hacerlo es leer las etiquetas, saber que estamos
comiendo, darse cuenta que el azúcar está muy bien escondida en cada
producto, cuando vaya al restaurante debe saber dónde se encuentra
añadida ya que el cuerpo almacena todos estos excesos", declaró Valérie.
Tuvimos la interrogante de que si una alimentación sana podría ayudar a las
personas dolientes de la famosa enfermedad "la diabetes". La Srta. Pepin nos
explicó que una persona que sufre de diabetes deberá mantener una alimentación
balanceada y equilibrada para monitorear la cantidad de azúcar en la sangre.
Según la experiencia que ha tenido Valérie con algunos de sus clientes, muchas
personas que sufren de diabetes, saltan comidas y esto no es bueno. Pero lo más
dañino para un diabético, es la mala alimentación ya que ellos son muy sensibles a
esto. "La buena alimentación no curará la diabetes, pero lo que sí puedo
testimoniar que muchas veces con la buena alimentación, hasta un diabético
puede disminuir la dosis de medicamento o inclusive evitar inyectarse
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insulina" advirtió Valérie.
Las personas y sobre todo las damas que se encuentran en la
menopausia o pre-menopausia, sufren de sobrepeso y es muy difícil de
bajar de peso, aun cuando hacen ejercicios, ya sea zumba, aeróbicos,
etc. Quisiéramos saber ¿por qué tan difícil a cierta edad hacer que la balanza
cambie de cifra?
"Hay muchos factores que contribuyen a que uno no pierda de peso, aparte
de la alimentación, está el medio ambiente donde vivimos, las mujeres
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tienen el problema hormonal debido a la menopausia, la retención de agua,
es inevitable pero lo que yo recomiendo es que se hagan dos cosas en
paralelo: una excelente alimentación y ejercicios. Los dos elementos claves
para un éxito seguro y a largo plazo" nos respondió Valérie.
Valérie asimismo nos explicó que ha tenido como clientes muchas personas obesas
que han logrado perder peso y mantenerlo. No existe ningún programa milagroso ni
píldora mágica para perder peso. Es importante tener un seguimiento nutricional y
una buena disciplina. Al preguntarle en qué consiste el programa que utiliza en su clínica y la diferencia
con otros métodos de pérdida de peso, ella nos respondió: "El programa para
perder peso que yo utilizo se adapta al quehacer de cada persona y su
realidad como por ejemplo: la persona que mide un metro setenta y que
trabaja en transporte de carga, no tendrá la misma alimentación que una
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ama de casa, que se ocupa de sus hijos. Utilizo productos ricos en proteínas
para ayudar a los pacientes obesos o con sobrepeso a llegar a un peso
saludable y ayudarlas a habituarse a la buena alimentación y pasar luego a
la etapa de mantenimiento. Se hace de manera gradual y les doy todo el
apoyo necesario para seguir adelante. Los productos proteicos son
enriquecidos y establecidos por un médico de la salud y no tendrá
carencias".
Para finalizar le preguntamos cómo pueden las personas saber si necesitan perder
peso. Valérie nos indicó que toda persona interesada en cuidar su salud y perder
peso, está invitada a contactarla a su oficina ubicada en Brossard para una primera
consulta gratis. Ella discutirá con usted sobre cómo ella puede adaptar su método
según sus necesidades. Su estado de salud será evaluado y responderá a todas sus
preguntas y le ayudará a determinar sus expectativas y objetivos.
Pueden comunicarse con la Sra. Valérie Pepin, tecnóloga en nutrición de
FAÇON IDEAL al teléfono (514) 831-3312
o visite su página web: http://www.faconideal.com/
Version Française
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Le sucre, le nouvel ennemi de la santé, expliqué
par Valérie Pepin
Valérie Pepin, technologue en nutrition, nous met en garde
contre les dangers de consommer trop de sucre. Des scientifiques ont découvert que
le sucre raffiné, consommé de façon abusive, stimule des zones du cerveau de la
même façon que le fait la cocaïne. Cette stimulation engendre même une dépendance.
Selon l'Organisation mondiale de la Santé, le sucre déjà présent dans les aliments à
l'état brut est adéquat pour une bonne nutrition. Mais que se passe-t-il avec les
produits que nous consommons?
"Ce que nous ne réalisons pas, c'est que les industries ajoutent maintenant
du sucre à presque tous leurs produits étant donné qu'ils connaissent l'effet
qu'il a sur les consommateurs. Par exemple, nous retrouvons souvent du
sucre dans les soupes en conserve et dans le beurre d'arachides. Sans le
savoir, le consommateur en mange beaucoup plus qu'il ne le devrait ",
explique Valérie.
Rappelons-nous de l'époque de nos ancêtres. Les produits en conserve, en boîte ou
dans les sacs plastifiés n'existaient pas. Le sucre était consommé à l'état naturel dans
les aliments et il était sain. L'industrie alimentaire a décidé de le transformer et de
l'ajouter à ses produits, sachant que les gens aimaient ça. Ainsi on a créé une
dépendance égale à celle de la cocaïne. Cet effet engendre de nombreux problèmes
de santé métabolique tels que l'obésité, le cholestérol, la haute pression et le diabète.
L'évolution du problème devient si alarmante que nous devons ouvrir nos yeux.
Nous pourrions comparer ce problème avec celui du tabac. Il a fallu du temps avant
que les gens réagissent au fait que le tabac est dangereux pour la santé et qu'il
occasionne un risque très élevé de développer un cancer. Le sucre raffiné est aussi
nuisible et nous devons le réaliser avant qu'il ne soit trop tard. Pour ne pas trop en
consommer, il faut lire les étiquettes afin de savoir ce que nous mangeons et ainsi
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réaliser que le sucre est bien présent dans beaucoup de produits. Quand vous allez au
restaurant il serait bon de connaître les mets où du sucre est ajouté. Le corps
emmagasine tous ces excès", explique Valérie.
À la question suivante: est-ce qu'un régime alimentaire sain peut aider les
personnes souffrant d'une maladie aussi répandue que le diabète? Madame
Pepin a expliqué qu'une personne atteinte de diabète devrait maintenir une
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alimentation saine et équilibrée pour contrôler la quantité de sucre dans son
sang. Selon l'expérience de Valérie avec sa clientèle, de nombreuses personnes
diabétiques sautent des repas. Ceci nuit énormément au maintien de leur santé.
Un autre point très dommageable pour une personne diabétique, c'est une
mauvaise alimentation. Cela affecte énormément leur métabolisme. "Une bonne
nutrition ne guérit pas le diabète, mais je peux témoigner qu'en choisissant
la plupart du temps des aliments santés, un diabétique peut réduire sa dose
de médicaments et même éviter de s'injecter à l'insuline", explique Valérie.
Il serait intéressant de savoir pourquoi à un certain âge il est si difficile de faire
baisser les chiffres sur la balance? "À part l'alimentation, d'autres facteurs
peuvent nuire à la perte de poids. Par exemple, l'environnement dans lequel
nous vivons peut avoir un impact. Les fluctuations hormonales, comme à
l'adolescence et autour de la cinquantaine affectent également le poids.
Chacun a son histoire de santé et sa propre génétique. Il est donc normal
que certains ont plus de difficulté à perdre du poids que d'autres, même
s'ils font des exercices physiques régulièrement. Ce que je recommande est
d'adopter deux solutions en même temps: maintenir une saine alimentation
et rester actif. Ensemble, ces solutions vous permettrons d'atteindre vos
objectifs à coup sûr et surtout le maintien à long terme", explique Valérie.
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Valérie a également expliqué qu'elle a eu des clients obèses qui ont réussi à
perdre du poids et à le maintenir. Il n'y a aucun programme miraculeux, ni pilule
magique permettant d'atteindre ses objectifs. Il est important d'avoir un suivi
nutritionnel et une bonne volonté. Lorsqu'on lui a demandé en quoi consiste le
programme de perte de poids qu'elle utilise dans sa clinique et la différence avec
d'autres méthodes de perte de poids, elle a répondu: "Le programme de perte de
poids que j'utilise est adapté à la réalité de chaque personne. Par exemple,
une personne qui mesure 1,70 m. travaillant dans la construction ne
mangera pas la même chose qu'une femme au foyer qui prend soin de ses
enfants. J'utilise parfois des produits riches en protéines pour aider les
personnes obèses ou en surpoids à atteindre un poids santé. Je les aide à
adopter de saines habitudes alimentaires jusqu'à ce qu'ils arrivent à
maintenir leur objectif. Cela se fait progressivement et je leur donne tout le
soutien nécessaire pour aller de l'avant. Les produits protéinés que j'offre
sont enrichis, créés par une équipe de scientifique et administrés seulement
par des professionnelles de la santé. Ainsi, j'assure à la personne qu'elle
n'aura aucune carence alimentaire durant son traitement".
Enfin, toutes les personnes intéressées à prendre leur santé en mains et à perdre du
poids sont invitées à rencontrer madame Valérie Pepin, à son bureau situé à Brossard,
pour une première consultation gratuite. Elle discutera avec vous pour voir comment
elle peut adapter sa méthode à vos besoins. Votre état de santé sera évalué, elle
répondra à toutes vos questions et vous aidera à déterminer vos attentes et vos
objectifs.
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Vous pouvez communiquer avec Valérie Pepin, technologue en nutrition chez
FAÇON IDÉAL, au (514) 831-3312
ou visitez son site Web: http://www.faconideal.com/
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