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Réunion kick-off à Lucerne le 25 août 2016 à la SHL
Réunion kick-off à Lucerne le 25 août 2016 à la SHL Jean-Claude Schmocker, chef de projet SwissSkills/WorldSkills Par une chaude journée de fin d’été s’est tenue la réunion du lancement des Championnats suisses (SwissSkills) 2016 à laquelle candidates et candidats nominés des domaines de l’intendance, de la restauration et de la cuisine étaient présents. Nous avons eu l’honneur de faire partie des invités de l’École Hôtelière Suisse de Lucerne (SHL) qui, en contribuant à faire de cet événement une journée réussie et inoubliable, a donné le signal de départ des Championnats suisses. Trente-six jeunes professionnels motivés et passionnés des domaines de l’intendance, de la restauration et de la cuisine sont arrivés à Lucerne sous un beau soleil, accompagnés de leurs coaches. La présence de sept jeunes talents venus de Romandie, soit 19% des participants, était fort réjouissante. Après avoir été accueillis par Max Züst, directeur d’Hotel & Gastro formation Suisse, les jeunes professionnels ont été informés du déroulement des Championnats suisses 2016 au ZAGG par Jean-Claude Schmocker, chef de projet SwissSkills/WorldSkills. Puis, par groupes de douze, les candidates et candidats des domaines de l’intendance, de la restauration et de la cuisine ont été familiarisés par leurs chefs experts au sujet des épreuves du concours. Esther Lüscher (intendance), Martin Erlacher (restauration) et Daniel Inauen (cuisine) ont une nouvelle fois su enflammer la passion des candidates et des candidats et les motiver à se surpasser. Le feu dans le regard des jeunes talents était visible. Les candidates et candidats ont également pu nouer les premiers contacts entre eux (et avec leurs challengers) éveillant à nouveau l’esprit familial des Championnats suisses. Les talents en herbe promettent des concours de grande intensité avec de multiples sensations et émotions, ainsi que des créations étonnantes. Les compétitrices et compétiteurs utiliseront la scène du ZAGG à bon escient du 23 au 26 octobre 2016. Le ZAGG est le point de rencontre des professionnels de la branche gastronomique et renforce la notoriété de celle-ci. Les Championnats suisses seront de nouveau présentés et encadrés par Sven Epiney (animateur radio/TV SRF). Suzanne Galliker (directrice du salon ZAGG) et son équipe entendent proposer par leur fort engagement une très bonne infrastructure et des conditions de concours exceptionnelles pour nos talentueux jeunes professionnels. Des prestations de haut niveau constituent une bonne carte de visite. Les meilleurs candidats des domaines de la restauration et de la cuisine se rendront en 2017 aux WorldSkills tenus à Abu Dhabi pour représenter les couleurs de la Suisse et présenter notre branche sous les feux des projecteurs internationaux. Outre la gloire et les honneurs, c’est une source de motivation supplémentaire. Nous allons assister à des compétitions exaltantes avec trente-six jeunes talents motivés ! Faits et chiffres: • 3 métiers représentés • 36 candidates et candidats • 3 cheffes expertes et chefs experts • 27 expertes et experts • 4 shopmaster • 40 aides Direction orérationnelle d.g.à.d. : Daniel Inauen (chef expert cuisine), Suzanne Galliker (directrice du ZAGG), Jean-Claude Schmocker (chef de projet SwissSkills/WorldSkills), Esther Lüscher (cheffe experte intendance), Martin Erlacher (chef expert service restauration) Intendance Schmucki Angela Wila ZH Parkhotel, Winterthur Spéc. en hôtellerie CFC Wegmüller Sabine Steffisburg BE Hotel Gstaaderhof, Gstaad Spéc. en hôtellerie CFC Kobel Tanja Trubschachen BE Romantik Hotel Bären, Dürrenroth Spéc. en hôtellerie CFC Baer Alina Richterswil ZH Belvoirpark AG, Zürich Spéc. en hôtellerie CFC Schilling Flurina Herrenhof TG Alterszentrum, Kreuzlingen Gestion. en intend. CFC Rohner Corina Böbikon AG The Cambrian, Adelboden Spéc. en hôtellerie CFC Möri Chantale Hergiswil NW Viva Luzern Wesemlin, Luzern Gestion. en intend. CFC Sticher Jannine Hochdorf LU IPH, Hitzkirch Gestion. en intend. CFC Rüdisüli Anita Amden SG Café Löwen, Amden Gestion. en intend. CFC Diem Laura Elgg ZH Säntis- das Hotel, Urnäsch Spéc. en hôtellerie CFC Kohler Michaela Grafenried BE Altersbetreuung, Worb Gestion. en intend. CFC Farinet Jennifer Monthey VS Résidence les Martinets, Villars-surGlâne Fachfrau HW CFC Service restauration Wyss Linda Mühledorf SO Langasthof Kreuz, Mühledorf Spéc. en rest. CFC Brändle Joel Jona SG Hotel Park Hyatt, Zürich Spéc. en rest. CFC Egger Vera Ricken SG Restaurant Adler, Hurden Spéc. en rest. CFC Fricke Lisa-Marie Herzogenbuchsee BE Romantik Hotel Bären, Dürrenroth Spéc. en rest. CFC Bachmann Milena Movelier JU Mövenpick, Lausanne Spéc. en rest. CFC Selzer Angela Maria Allschwil BL Gasthof zum goldenen Sternen, Basel Spéc. en rest. CFC Arioli Nina Brunnen SZ Restaurant Adelboden, Steinen Spéc. en rest. CFC Miranda Jessica Vevey VD Hôtel Palace, Montreux Spéc. en rest. CFC Ficarra Giuseppe St.Gallen SG Restaurant netts Schützengarten, St.Gallen Spéc. en rest. CFC Caviezel Tatjana Uetliburg SG Lintharena sgu, Näfels Spéc. en rest. CFC Pinto Jessica F-Neydens Restaurant La Place, Genève Spéc. en rest. CFC Tamborini Chiara Safenwil AG Stadtcasino, Baden Spéc. en rest. CFC Cuisine Huber Adrian Münchwilen TG Hotel Schwanen, Wil Cuisinier CFC Scheurer Dominik Leutwil AG Hotel Kettenbrücke, Aarau Cuisinier CFC Löffel Stefan Landiswil BE Reha-Klinik, Hasliberg-Hohfluh Cuisinier CFC Jäger Joel Einsiedeln SZ Seeklinik, Brunnen Cuisinier CFC Rochat Jeremy Crassier VD Hôtel le Glanis, Gland Cuisinier CFC Tanner Evelyne Neukirch TG Landgasthof Seelust, Egnach Cuisinière CFC Nicole Camille Fribourg FR Hôtel-de-ville, Fribourg Cuisinière CFC Hugli Jeremy Genève GE Hôtel Beau Rivage, Genève Cuisinier CFC Holenstein Valentin Heiden AR Triemlispital, Zürich Cuisinier CFC Baltiswiler Arvid Wilderswil BE Hotel Palace, Gstaad Cuisinier CFC Liebster Luc Zürich ZH Hotel Waldhaus, Sils/Segl Maria Cuisinier CFC Schmid Lorenz Wittnau AG Atlantis by Giardino, Zürich Cuisinier CFC
