L`Africain

Angelina
depuis 1903
Dossier de presse 2014
A plus de 110 ans,
Angelina rayonne et se déploie
L’histoire de la maison Angelina date du début du XXe siècle, alors que
Paris vibre au rythme de la “Belle Époque”. Les salons de thé voient le
jour et deviennent les nouveaux lieux de rencontre pour les Parisiens,
plus confortables que le traditionnel café et plus chics qu’une pâtisserie.
A cette époque, le confiseur autrichien Antoine Rumpelmayer arrive dans
le Sud de la France où il ouvre plusieurs boutiques et acquiert une grande
notoriété.
L’histoire raconte que, lors d’un voyage en France, l’impératrice Elisabeth
d’Autriche-Hongrie tombe en admiration devant ses pâtisseries et
confiseries. Poussé par le succès, Rumpelmayer fonde en 1903, au 226 de
la rue de Rivoli à Paris, le salon de thé Angelina, baptisé ainsi en l’honneur
de sa belle-fille, Angeline Rumpelmayer. Cet établissement devient le lieu
incontournable de la haute société.
Les générations se succèdent et l’élégante Maison conserve sa renommée
au fil des années. Dans ses salons se sont croisés Proust, Coco Chanel (qui
s’asseyait toujours à la même table) et les plus grands couturiers français...
Devenue aujourd’hui une marque de luxe intemporelle, Angelina symbolise
à travers le monde “l’Art de vivre à la française”.
Ancré au cœur de la rive droite, le salon de thé historique Angelina est un
lieu de vie où touristes et Parisiens se retrouvent pour le petit-déjeuner, le
déjeuner, le goûter, et le week-end pour bruncher.
Aujourd’hui la Maison rayonne également dans d’autres lieux
emblématiques de la Capitale tels que la rue du Bac, où une boutique a
ouvert en septembre 2013, le Musée du Luxembourg, le Musée du Louvre,
ou encore au Château de Versailles.
L’expansion ne se limite pas à Paris : Angelina compte 14 boutiques et
deux salons de thé au Japon.
La Maison se développe également en Chine avec l’ouverture d’un salon
de thé à Pékin en septembre 2013, un autre à Shanghai en Mai 2014, et
également à Hong-Kong en Juin 2014.
Toujours en 2014, deux nouvelles adresses ont vu le jour au Moyen Orient :
Dubaï et Doha.
La gourmandise,
une jolie qualité
Les deux musts
d’Angelina
L’Africain
Le chocolat chaud à l’ancienne Angelina appelé “L’Africain” est une
véritable institution de la Maison ! Ce mélange de cacaos d’origine
africaine offre un arôme puissant, adouci par une crème Chantilly légère,
non sucrée... Un subtil mariage d’onctuosité et de légèreté.
Les 3 cacaos du Niger, Ghana et Côte d’Ivoire sont sélectionnés pour leur
goût particulier et leur amertume. Les fèves de cacao de Papouasie en
Nouvelle Guinée, libèrent leurs notes fumées et légèrement acides, tandis
que le lait entier permet d’obtenir cette texture veloutée.
Le Mont Blanc
Le Mont-Blanc qui s’écoule à 2 500 unités chaque jour en France est
LA pâtisserie signature Angelina. Ce dôme à la crème de marron cache un
cœur de meringue recouvert d’une crème fouettée qui parvient à marier
toutes les textures : le fondant, le croquant, le croustillant et le moelleux.
Cette pâtisserie signature est également proposée en entremet pour un
moment gourmand à partager chez soi, avec ses proches. Enfin, elle est
déclinée en petits fours sucrés, pour les célébrations de belles fêtes telles
que les mariages, baptêmes, anniversaires...
Les Collections de pâtisseries
Les deux collections annuelles de la Maison Angelina sont articulées autour
de Classiques (permanents) et de Créations Saisonnières.
Ainsi, si le Mont-Blanc reste aujourd’hui encore la référence pâtissière
d’Angelina, la Maison n’en oublie pas ses classiques et propose de
nombreuses autres pâtisseries comme le Millefeuille à la vanille Bourbon,
le Paris New - York, la Tarte au Citron ou encore le Saint-Honoré.
Les créations Printemps – Eté et Automne – Hiver sont elles guidées par
les produits de saison et l’inspiration des Chefs pâtissiers. Chaque saison,
de nouvelles pâtisseries éphémères, viennent compléter la gamme des
Classiques.
Les chocolats
Réputée pour son fameux chocolat chaud à l’ancienne, Angelina invite à
retrouver tout son savoir-faire chocolatier dans une sélection de bonbons
de chocolats d’excellence.
Délicate et raffinée, cette collection de huit ganaches et quatre pralinés
se décline autour de classiques du chocolat français et de créations plus
audacieuses. Ganaches issues des meilleures origines de cacao (Pérou,
Tanzanie, Équateur ou Venezuela), marrons confits extra, infusion au thé
Earl Grey, pralinés aux noisettes du Piémont... cette collection intense et
élégante a été créée dans le respect des techniques artisanales.
Les produits d’épicerie fine
Avec sa gamme d’épicerie fine, Angelina propose une sélection de produits
pour recréer chez soi l’ambiance du salon de thé de la rue de Rivoli.
Un des produits les plus appréciés de la gamme est le fameux chocolat chaud
en bouteille. De la tasse de porcelaine fine que portaient les élégantes à
leurs lèvres au début du 20ème siècle, à cette bouteille renfermant la recette
d’origine que l’on peut déguster à la maison, les années ont passé, mais
l’excellence est restée.
Autre valeur sûre de la Maison : le marron. Ce produit mis à l’honneur avec
le fameux Mont-Blanc est également travaillé dans la gamme d’épicerie
fine où il se décline en marrons glacés et crème de marrons… onctueuse
et savoureuse !
Cette gamme d’épicerie fine compte également huit variétés de thés dont
le mélange Angelina, des confiseries, pâtes à tartiner, caramels, confitures,
tablettes de chocolat…
L’élégance intemporelle
de la Belle Epoque
D’inspiration Belle Époque, le décor du salon de thé historique Angelina
conçu par l’architecte néerlandais Edouard-Jean Niermans, se distingue
par la profusion du travail de staff (moulures, corniches, médaillons,
chapiteaux, rosettes, pilastres) rehaussé de touches de dorures, et de
fresques et luminaires Art Déco. Décoration rendue plus exubérante encore
par un jeu de miroirs et d’arches qui bouleverse les perspectives. Une
atmosphère luxueuse et authentique qui incarne parfaitement l’esthétisme
et le raffinement français du début du 20ème siècle.
Cet univers Belle Epoque reste au cœur des fondamentaux d’Angelina :
les récentes ouvertures, à l’instar de la Boutique Angelina Rive Gauche
ouverte en septembre 2013, rue du Bac, font écho à la maison mère et
offrent cette atmosphère hors du temps et élégante.
De même, la nouvelle identité visuelle Angelina, allant de la sacherie aux
emballages des produits d’épicerie fine, rend hommage à cet univers du
début du 20ème siècle, qui a su traverser les années en s’imposant comme
une référence de l’art de vivre parisien à travers le monde.
Nos adresses
Paris
Versailles
Rivoli
226 rue de Rivoli, Paris 1er
01.42.60.82.00
Château de Versailles
Musée du Louvre
(accès par le musée)
Aile Richelieu, Paris 1er
01.49.27.93.31
Musée du Luxembourg
19 rue de Vaugirard, Paris 6e
01.46.34.31.19
Haussmann
(1 étage mode femme)
er
Galeries Lafayette,
40 bd Haussmann, Paris 9e
01.42.82.82.93
(accès par le musée)
Pavillon d’Orléans, Versailles
01.39.20.08.32
Domaine de Marie-Antoinette
Parc du Château de Versailles,
Petit Trianon, Versailles
01.39.20.91.67
Lyon
La Part-Dieu Galeries Lafayette
42 Bd Eugène Deruelle, Lyon 3e
04.72.60.96.71
Jardin d’acclimatation
La Magnanerie, Bois de Boulogne,
Paris 16e
07.86.05.25.20
International
Palais des congrès
2 Place de la Porte Maillot, Paris 17e
01.40.68.22.50
Boutique Rive Gauche
108 rue du Bac, Paris 7e
01.42.22.63.08
Galeries Lafayette
Pékin, Chine
Lane Crawford
Shanghai, Chine
IFC
Hong Kong, Chine
Dubaï Mall
Dubaï, UAE
The Gate
Doha, Qatar
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L’Instant C – Afsaneh Salehi – [email protected] – 01 81 80 31 20 / 07 86 50 32 93
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angelina-paris.fr