Hôtel de la Poste

Hôtel de la Poste
Corps
Sur la Route Napoléon,
un florilège de la gastronomie dauphinoise
INFOS PRATIQUES
Hôtel de la Poste**
Gilbert DELAS
Route Napoléon
place de la Mairie
38970 CORPS
Tél. 04 76 30 00 03
© DR
delas-hotel-restaurant@
wanadoo.fr
Avec Gilbert Delas, ancien cuisinier du Paquebot France et son fils ancien de chez Paul Bocuse, aux fourneaux,
l’Hôtel de la Poste ne pouvait que devenir un rendez-vous incontournable de la gastronomie dauphinoise ! D’une
cuisine traditionnelle, exclusivement « maison », inspirée des saveurs naturelles du terroir, les deux chefs ont
su mijoter toute une gamme de recettes plus succulentes les unes que les autres, comme en témoignent, entre
autres, le pigeon aux morilles, le magret de canard aux baies roses, le filet de bœuf charolais aux pleurotes ou le
médaillon de loup braisé à l’Apremont.
Pour apprécier la bonne chère comme il se doit, l’Hôtel s’est doté d’une cave à vins qui rassemble tous les grands
crus. Il dispose également d’une réserve personnelle, fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs Côtes-duRhône, des Croze-Hermitage aux Saint-Joseph.
www.hotel-restaurant-delas.
com
15 chambres / 90 couverts
Logis motards, Logis
séminaires
spécialités de la maison
Une terrasse fleurie, deux salles à manger ornées de meubles anciens, permettent de savourer les menus dans
un contexte convivial et intimiste. Une telle atmosphère se retrouve dans les chambres personnalisées, certaines
avec balnéothérapie.
À l’Hôtel de la Poste, s’ajoute un deuxième établissement, le Château des Herbeys, à une dizaine de kilomètres
de Corps. Dans un environnement de verdure, cadre idéal pour des réceptions ou des fêtes de famille, cette
demeure de charme dispose d’une douzaine de chambres de rêves (certaines avec balnéothérapie) et propose
des menus raffinés dont, à titre d’exemples, une cassolette d’escargots à la crème d’ail, un saumon fumé aux
copeaux de poirier ou une noisette d’agneau et son gratin dauphinois.
De l’Hôtel de la Poste ou du Château des Herbeys, tous deux situés en bordure de la route historique Napoléon,
de nombreuses excursions peuvent s’organiser. Le lac du Sautet, à moins de dix minutes de voiture, rassemble
toutes les activités nautiques. Le sanctuaire Notre-Dame de la Salette, lieu de pèlerinage et de recueillement,
ouvert sur un immense horizon, n’est qu’à quelques kilomètres et l’imposante vallée du Valgaudemar, toute
proche, donne directement accès au Parc national des Écrins, dont les paysages de haute montagne sont le
théâtre de magnifiques balades en pleine nature.
Jean Daumas
L’Hôtel de la Poste propose une tourte
montagnarde, un délicieux feuilleté
avec des champignons à la crème qui
respire la bonne odeur des sous-bois.
On peut ajouter un gratin de ris de
veau aux morilles et des foies gras
maison, à mettre en émoi les papilles
les plus délicates ! Enfin, parmi les
desserts, comment résister à la
dégustation des tuiles aux amandes.
Les 32 Logis de l’Isère dévoilent
quelques-uns de leurs secrets
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