Friture de Joëls 5/10 cm eaux douces Turquie FICHE TECHNIQUE

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Friture de Joëls 5/10 cm eaux douces Turquie FICHE TECHNIQUE
PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 08/09/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
Friture de Joëls 5/10 cm eaux douces Turquie
SURGELES IQF
Fournisseur : Selon le contrat en cours
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
-
Code produit distributeur
459016
Gencod
Poissons entiers non éviscérés
Friture de Joëls de 5 à 10 cm de long.
Surgelé terre, simple surgélation IQF
Description produit
Nom scientifique
PHOTO
Atherina boyeri
Eaux douces de Turquie
Pêchés à la senne
Zone de pêche
Origine
Turquie
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Calibre: 5 à 10cm
Composition : Joëls (poisson)
Allergènes : Poisson / Présence possible : néant
Caractéristiques organoleptiques : Couleur, texture de la chair, odeur et saveur
Mode de restitution : Laisser décongeler lentement au réfrigérateur. Bien essuyer après décongélation. Cuisson quelques minutes en friture; saler et arroser
d'un filet de citron
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g)
84.9
359
Glucides
Totaux (g)
Sucres
simples (g)
Matières
grasses (g)
Acides gras
saturés (g)
P/L
Sel (g)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
Traces
0
1.7
0
10.2
0.4
-
-
17.4
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Poissons ou préparations à base de poisson contenant au moins 70%
de poisson, et ayant un P/L>2
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Normes (m)
-
-
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
-
-
Entérobactéries
Clostridium
Staphylocoques
à 37°C (dans 1
perfringens
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
-
-
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
Absence
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Sachet de friture de joëls
de 1 kg
10
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Selon le contrat en cours
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver à -18°C maximum
Ne pas recongeler un produit décongelé
OUI
24 mois
OUI
-
-
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contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 23/03/2015

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