Actes du V ème Meeting : « Innovation dans le secteur

Actes du Vème Meeting :
« Innovation dans le secteur
halio--alimentaire et bioproduits :
halio
développement de nouvelles
procédures II »
Gammarth 27-29 juillet 2015.
Organisé dans le cadre du programme de coopération transfrontalier
Italie-Tunisie 2007-2013
Biotechnologie Marine Vecteur d’Innovation &Qualité
BIOVecQ (PS1.3-08)
2015
Le projet est cofina ncé par l’Union E uropéenne
PREFACE
Les milieux aquatiques qui couvrent plus de 70% de la surface terrestre, sont particulièrement riches
en ressources ayant un fort potentiel pour contribuer à relever les défis sociétaux essentiels tels
qu’assurer durablement la sécurité alimentaire et l’énergie, et procurer molécules et ingrédients
bioactifs dans divers domaines. Au cours de ces dernières décennies, cette perception est devenue
encore plus forte grâce aux progrès technologiques et scientifiques réalisés dans divers domaines
applicables à cet environnement. A titre d’exemple, les bio-ressources aquatiques génèrent
actuellement plus de 15% des protéines consommées par l’homme à l’échelle mondiale, et par le
biais de la biotechnologie marine ; elles continueront à y contribuer avec une augmentation annuelle
évaluée à 5-10% (1). En 2015, le marché global relatif aux biotechnologies marines a été estimé à
€4.1B, dépassant la prévision qui a été estimée à €2.9B (2). Ce marché pourrait atteindre €6.4B en
2025(3). Dans certains pays la biotechnologie marine est parmi les postes d'investissement les plus
importants en recherche marine (4-5), s’organisant en clusters pour regrouper chercheurs et
entreprises avec à la clé la création de milliers d’emplois (6-7-8).
L’existence d’une inégalité de développement de cette nouvelle tendance économique et
scientifique de part et d’autre de la Méditerranée, et même entre les différents pays européens est
maintenant bien reconnue (9). Quand nous avons soumis le projet 'Biotechnologie Marine Vecteur
d'Innovation et de Qualité'- BIOVecQ, nous en étions bien conscients. En Tunisie, comme en Sicile,
la biotechnologie marine qui est relativement récente, avec des activités de recherche éparpillées
dans différents laboratoires, est balbutiante. Ces activités sont accompagnées par une collaboration
peu développée sinon quasi-inexistante entre les différents acteurs à savoir, les chercheurs, les
institutions publiques et les entreprises. Tous ces facteurs sont susceptibles de freiner le
développement de la recherche et de l’innovation en biotechnologie marine et par conséquent
d’inhiber son potentiel de contribution à l'épanouissement économique de nos pays.
C’est pour cela qu'a été crée le consortium entre les différents laboratoires et les institutions
publiques où les membres ont choisi de travailler ensemble, ce qui déjà, représente une innovation
dans l'accomplissement de ce projet.
Comprenant 6 composantes, dont les deux premières ont été dédiées à la Gestion et à la
Communication, le projet BIOVecQ a débuté par une "étude et analyse sectorielle des secteurs
halio-alimentaires et bio-produits en Tunisie et en Sicile" qui a été réalisée dans le cadre de la
composante 3. La quatrième composante a été consacrée à l'Harmonisation des procédures y
compris procédurale et analytiques relatives au secteur. La recherche et l'innovation ont été groupées
dans la composante 5 qui concerne le "Développement de nouvelles procédures biotechnologiques
pour acquérir de nouveaux produits halio-alimentaires et de nouveaux bioproduits". Les résultats
globaux de ces multiples composantes devant être transmis aux différents acteurs du secteur, cela a
été organisé dans le cadre d’une composante spécifique intitulée "Transfert" et correspondant à la
composante 6 du projet.
Après le lancement du projet, plusieurs conventions avec des entreprises ont été signées. Les
objectifs étant de créer une synergie stable et durable entre les membres du consortium et les acteurs
socioéconomiques tunisiens et siciliens actifs dans le domaine des biotechnologies marines et des
bioproduits aquatiques, ayant exprimé leur intérêt et sollicité une collaboration dans le cadre du
projet.
Après plus de deux ans de collaboration et de travail intensif, les compétences développées dans les
différents laboratoires du consortium et les nombreux résultats atteints ; nous ont conduit à en
présenter certains (parmi les plus probants) au cours du 5ème meeting portant sur les "Innovation
dans le secteur halio-alimentaire et bioproduits: développement de nouvelles procédures - II ".
Ce séminaire, qui s’est déroulé à Gammarth –Tunis (Ramada-Plazza) a été ouvert par Monsieur le
Secrétaire d’Etat auprès du ministre de l’agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche
chargé de la pêche, qui a mis l’accent sur l’importance des biotechnologies pour le développement
économique. Le côté italien a été représenté à l’ouverture du workshop par Madame Silvia Chiave
le chef de mission adjoint et premier consul d’Italie en Tunisie et les directeurs des institutions du
consortium. Ces deux journées consacrées à un séminaire suivi d’un workshop ont vu la
participation de plus d’une centaine de personnes du domaine, avec la présentation de 23
communications orales et de 19 posters ainsi que l’exposition et dégustation des nouveaux produits
élaborés dans le cadre du projet.
Les articles présentés dans ce proceeding ne représentent qu'une partie des résultats obtenus au cours
de ce projet. Certains ont déjà été publiés, d'autres articles sont en cours de réalisation et/ou de
validation. Ces résultats contribueront à la diversification de produits innovants dans la zone
transfrontalière qui seront pour l’entreprise un moyen d’atteindre de nouveaux marchés et pour le
consommateur une garantie de qualité.
Pr Saloua Sadok
Chef du projet BIOVecQ PS1.3_08
Références
EC Decision C (2014)4995 of 22 July 2014- Horizon 2020 Work Programme 2014 – 2015.
Bouchet P. (2006). The magnitude of marine biodiversity. In: Duarte C, editor. The exploration of marine biodiversity: scientific and technological
challenges. Bilbao: Fundación BBVA; p. 31–62
(3)
Smithers Rapra (2015). The Future of Marine Biotechnology for Industrial Applications to 2025. Smithers Rapra, Market Intelligence. Edt(Smithers Rapra).
(4)
Florian Bourcier (2013). La recherche marine en Irlande : état des lieux. Pp:37
(5)
Aquatic biotechnology & genomics research and development strategy. (2013) Fisheries and Oceans Canada. Gouvernement of Canada. Pp: 35.
(6)
http://www.bluecluster.fr/
(7)
«Scenarios and drivers for sustainable growth from the oceans, seas and coasts» ECORYS, 2012.
(8)
New technologies for a blue future. (2012). www.marineboard.eu
(9)
BlueMed Initiative. (2014) Council of the European Union. RECH 461. DGG 3 C. 15592/14.
(1)
(2)