Recettes . Conseils . Infos

Recettes . Conseils . Infos
Nouvelles de la pépinière
Enfin le printemps est là, le sol est
agréable et sec, nous pouvons
sarcler les mauvaises herbes. Les
premières fraises font leur timide,
mais réelle apparition.
Leur floraison a heureusement bien
survécu au petit froid givré d’il y a
une semaine.
Ouf on a eu chaud!!!, le gel aurait
pu détruire l’ensemble de la récolte.
Les asperges ont été butées et
couvertes, nous allons
certainement bientôt pouvoir en
récolter pour votre grand plaisir.
Nous récoltons actuellement les
herbes, les salades, la semaine
prochaine ce sera le tour de la
choux rave et des blettes.
Nous avons malheureusement eu
quelques problèmes avec l’aneth,
la salade feuille de chêne et la
laitue, en raison d’un champignon
qui a créé une pourriture partielle.
Les mini-concombres et
concombres devraient être cueillis
dans la semaine à venir.
Amicalement
Georg Schmälzle
Gärtnermeister
Recette : Wok végétarien
Ingrédient
1 petite courgette
1 poivron rouge
2 oignons blancs
1 fenouil
1 c à s huile d´olive
30g de pousse de soja
150 g salade asia
Sel-poivre
2 c à s sauce de soja
Lavez et coupez en fines lanières puis en
dés la courge, les oignons blancs, le
fenouil et le poivron.
Mettez l´huile dans un wok et ajoutez-y
les légumes et faire revenir pendant 5
min. En attendant égouttez les pousses
de soja, lavez la salade et coupez-la
finement. Mettez les pousses et la salade
dans le wok, salez, poivrez. Assaisonner
avec la sauce de soja.
Bon appétit !