la-bonne-franquette-ecailler-2016

" On ne fait du Bon qu’avec du très Bon "
CLUB GASTRONOMIQUE
PROSPER MONTAGNÉ
LE CLUB PROSPER MONTAGNÉ
TRAIT D'UNION DES MÉTIERS DE BOUCHE
LA REVUE "LE MONTAGNÉ"
EN VENTE AUPRÈS DU SECRÉTARIAT DU CLUB
LE SITE INTERNET PROSPER MONTAGNÉ
TOUTE L'ACTUALITÉ ET LES ADRESSES DU CLUB PROSPER MONTAGNÉ
GÉO LOCALISATION DES MEMBRES
DIRECTEMENT VIA LE SITE DU CLUB WWW.CLUB-PROSPER-MONTAGNE.FR
CLUB-PROSPER-MONTAGNE.COM
Prosper Montagné
1865-1948,
chef de cuisine, écrivain
natif et citoyen
de Carcassonne.
SIÈGE SOCIAL: CLUB PROSPER MONTAGNÉ - CCI, 3BD CAMILLE PELLETAN - 11000 CARCASSONNE
SIÈGE ADMINISTRATIF : CLUB PROSPER MONTAGNÉ - 45, RUE SAINT ROCH -75001 PARIS
TÉL 01 42 96 48 85 - FAX 01 42 96 48 86
WEB: CLUB-PROSPER-MONTAGNE.COM (OU .FR) - COURRIEL : [email protected]
CONCOURS
DU
MEILLEUR ECAILLER
"COUPE LÉON BEYER"
LUNDI 28 NOVEMBRE 2016
À
16H00
Restaurant La Bonne Franquette
Angle 2, rue des Saules et 18, rue Saint Rustique
75018 Paris Tél 01 42 52 02 42
Chers Amis "Montagné"
Comme à l'accoutumée, le Club Prosper Montagné et les Vins Beyer
vous annoncent le prochain
" Concours du Meilleur Ecailler Européen 2016
Coupe Léon Beyer ".
sous la présidence de
M. Etienne Chavrier, M.O.F
Lundi 28 novembre 2016
Le concours débutera à 16h00 avec trois épreuves:
- 1ère épreuve théorique: Connaissances générales sur les fruits de mer,
- 2ème épreuve:
Ouverture et présentation d'un plateau avec
un nombre de coquillages identique
pour chaque candidat,
- 3ème épreuve:
Réalisation d'un plateau de fruits de mer selon
le thème de « La Neige ».
Après le concours, aux environs de 18h30, Patrick Fracheboud,
Maître des Lieux, nous proposera de déguster:
Un plateaux de fruits de mer
Une choucroute de la mer
Dessert glacé accompagné d'un marc d'Alsace
Marc Beyer nous proposera ses vins en dégustation.
Seules les personnes ayant réservé pourront participer à la dégustation.
Informations:
http://www.labonnefranquette.com
métro: Ligne 12 + Montmartrobus (arrêt Place du Tertre)
2015
La nature donne la matière première
Le Savoir-Faire en fait un Chef d’Oeuvre
La Passion est essentielle
Le Travail fait la différence
Club Prosper Montagné
Marque déposée INPI n° 10 76095
CLUB CRÉEE EN 1950
PRIX CULINAIRE, PRIX GASTRONOMIQUE
LES MÉTIERS DE L’ALIMENTATION
SÉLECTION PERMANENTE DES « MAISONS DE QUALITÉ »
DÉGUSTATION FRUITS DE MER
RESTAURANT LA BONNE FRANQUETTE À PARIS
LUNDI 28 NOVEMBRE 2016
BULLETIN D’INSCRIPTION
À retourner rapidement
au secrétariat du Club, 45 rue Saint Roch 75001 Paris
Monsieur, Madame, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tel . . . . . . . . . . . . . . . . Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lundi 28 Novembre
s'inscrive(nt) pour la dégustation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 € par pers
Ci-joint un chèque de . . . . . . . . . . €
Libellé à l’ordre du Club Prosper Montagné Paris.
Seules les réservations accompagnées du règlement seront prises en compte, toute annulation non signalée, 4 jours
avant le début de la manifestation ne pourra être prise en considération.
Il est vivement conseillé de porter votre ruban de Saint -Fortunat ( rouge ou violet)
La nature donne la matière première
Le Savoir-Faire en fait un Chef d’Oeuvre