Gratin de potiron au fenouil et au gorgonzola

Gratin de potiron au fenouil et au gorgonzola
Ingrédients :
800g de potiron épépiné et finement émincé, 2 petits bulbes de fenouil avec les feuilles (250g), 125g de gorgonzola
grossièrement émietté, 1 c à s de farine, 500ml de crème liquide, 35g de chapelure.
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C et huilez un plat à four de 1 litre.
Faites cuire le potiron à l’eau ou à la vapeur ou au micro- ondes.
Emincez les bulbes de fenouil et leurs feuilles. Superposez dans le plat les morceaux de fenouil, la moitié des feuilles, les ¾
du fromage et le potiron.
Délayez la farine avec un peu de crème liquide dans une petite casserole, puis ajoutez le reste de la crème. Portez le mélange à
ébullition et laissez épaissir en remuant, puis versez dans le plat. Couvrez d’une feuille de papier d’aluminium et enfournez
pour 20 minutes.
Préchauffez le gril du four. Parsemez la préparation de chapelure et du reste du fromage, puis faites- la dorer sous le gril.
Décorez le gratin avec le reste des feuilles de fenouil avant de servir.