Twenty-first Conference Food Microbiology

Belgian Society for Food Microbiology vzw/asbl
Twenty-first Conference
on
Food Microbiology
15 & 16 September 2016
Brussels
www.bsfm.be
Donderdag 15 september 2016
Eerste sessie
Trends in het voedselveiligheidsbeleid
Jeudi 15 septembre 2016
Première session
Actualité en gestion de la sécurité des aliments
Programma – Programme
Simultaanvertaling FR/NL – Traduction simultanée NL/FR
8h30
Onthaal / Accueil
9h30
Inleiding / Introduction: Prof. Jacques MAHILLON - Voorzitter BSFM vzw / Président BSFM asbl
Thema 1 - Thème 1
Actuele aspecten van levensmiddelenmicrobiologie
Actualités en microbiologie des aliments
Moderatoren / Modérateurs:
Mieke Uyttendaele, UGent & Georges Daube, ULg
9h40
Kostas KOUTSOUMANIS, Aristotle University of Thessaloniki, Greece (ENG)
Risk ranking on basis of EFSA advices. Methodology and uncertainty impact on risk ranking of microbiological hazards: present
and future
10h15
Lieve HERMAN, ILVO (NL)
Toepassing van de wettelijke vereisten met betrekking tot de houdbaarheid van voedingsmiddelen - Adviezen van het FAVV
SciCom
Application des exigences légales relatives à la durée de conservation des aliments - Avis du SciCom de l'AFSCA
10h50
Koffiepauze / Pause-café ; Wetenschappelijke posters / Posters scientifiques
11h25
Liesbeth JACXSENS, UGent (NL)
Relevantie van microbiologische analyses op het eindproduct in het kader van voedselveiligheidsmanagement
Pertinence des analyses microbiologiques du produit fini dans le contexte de la gestion de la sécurité alimentaire
12h00
Short oral presentation based on abstract selection
12h15
Short oral presentation based on abstract selection
12h30
Lunch ; Wetenschappelijke posters / Posters scientifiques
Moderatoren / Modérateurs:
Marc Heyndrickx, ILVO & Marie-Athénaïs DE SCHAETZEN, Province de Liège
14h00
Sigrid DE KEERSMAECKER, WIV (NL)
Het gebruik van whole genome sequencing (WGS) voor het typeren van bacteriële pathogene isolaten
L’utilisation du whole genome sequencing (WGS) pour le typage des isolats pathogènes bactériens
14h35
Sylvie LORTAL, UMR QUALISud, France (FR)
Les -omics au service du développement d'aliments fermentés sains et bons
Omics in dienst van de ontwikkeling van goede en gezonde gefermenteerde levensmiddelen
15h10
Koffiepauze / Pause-café ; Wetenschappelijke posters / Posters scientifiques
15h45
Annette PERGE, Ministry of the Environment and Food ,Denmark, (ENG)
Lessons learnt from the Listeria outbreak in 2014 – Danish efforts against Listeria
16h10
Short oral presentation based on abstract selection
16h25
Short oral presentation based on abstract selection
16h40
Conclusie en afsluiten / Conclusion et clôture
18h00
Sociale activiteit / Activité sociale
Vrijdag 16 september 2016
Tweede sessie
Trends in het laboratorium voor levensmiddelenmicrobiologie
Vendredi 16 septembre 2016
Deuxième session
Actualité au laboratoire de microbiologie des aliments
Programma – Programme
Simultaanvertaling FR/NL – Traduction simultanée NL/FR
8h45
Onthaal / Accueil
9h20
Inleiding / Introduction: Yasmine Ghafir, FAVV Directeur externe laboratoria / AFSCA Directeur laboratoires externes
Thema 2 - Thème 2
Actuele aspecten in microbiologische analyse van levensmiddelen
Actualités concernant l’analyse microbiologique des aliments
Moderatoren / Modérateurs:
Katelijne DIERICK, WIV-ISP & Annemie Geeraerd, KULeuven
9h30
Nadine BOTTELDOORN / Sarah DENAYER, WIV-ISP (NL)
Reflecties vanuit de Nationale Referentie Laboratoria
L’actualité des Laboratoires Nationaux de Référence
10h05
Koen DE REU, ILVO (NL)
Evoluties en aandachtspunten in geaccrediteerde microbiologische labs – ervaringen van een RvA en BELAC auditeur
Evolutions et points d'intérêt dans les laboratoires microbiologiques accrédités – expériences d'un auditeur de RvA et de BELAC
10h40
Koffiepauze / Pause-café ; Wetenschappelijke posters / Posters scientifiques
11h10
Valérie MICHEL, Actalia - Centre d’expertise agroalimentaire, France (FR)
Tests de croissance en matrices laitières : principes, précautions et exemples de réalisation
Challenge testen in zuivelmatrices: principes, voorzorgsmaatregelen en voorbeelden
11h45
Short oral presentation based on abstract selection
12h00
Short oral presentation based on abstract selection
12h15
Lunch ; Wetenschappelijke posters / Posters scientifiques
Moderatoren / Modérateurs:
Marleen ABDELMASSIH, UCL & Abram AERTSEN, KULeuven
13h30
BSFM Award, uitgereikt door / remis par Jacques MAHILLON, UCL - Voorzitter BSFM vzw/ Président BSFM asbl
ICFMH Award, uitgereikt door / remis par Andreja RAJKOVIC - Lid Raad van Bestuur / Membre Conseil d’Administration ICFMH
13h45
Chris MICHIELS, KULeuven (NL)
Nieuwe ontwikkelingen in de voedselverwerking en -bewaring – "Overwegingen betreffende microbiologische veiligheid en
stabiliteit"
Nouveaux développements dans la transformation et la conservation des aliments– «Considérations concernant la sécurité
microbiologique et la stabilité»
14h20
Frédéric Leroy , VUB (NL)
Protectieve culturen voor de biopreservatie van levensmiddelen: concept en toepassingen
Cultures de protection pour le biopréservation des aliments: concept et applications
14h55
Véronique Delcenserie, Ulg (FR)
Le microbiote intestinal: potentiels et défis scientifiques
De intestinale microbiota: mogelijkheden en wetenschappelijke uitdagingen
15h30
Conclusies en afsluiting van het symposium/ Conclusions et clôture de la conférence
Target group
This conference addresses food agencies, laboratories, primary producers, processing industries,
food-related organizations and retail trade, as well as politicians and consumers who are interested in the
quality and news about the food sector, food microbiology and particularly the food industry.
Conferences
The speakers come from Belgium, Greece ,France and Denmark.
Conference languages are French and Dutch with simultaneous translation, with some English sessions.
Organization and scientific committee
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Dr. M. Abdelmassih, UCL
• Prof. A. Aertsen, KULeuven • Dr. N. Botteldoorn, WIV-ISP
J. Claeys, ILVO
• Prof. G. Daube, ULg
• Prof. V. Delcenserie, ULg
Prof Dr. F. Delvigne, ULg
• Dr. ir. S. Denayer, WIV-ISP • Prof. F. Devlieghere, UGent
Dr. ir. K. De Reu, ILVO
• M.-A. de Schaetzen ; Province de Liège
Prof. L. De Zutter, UGent
• Dr. K. Dierick, WIV-ISP
• Prof. A. Geeraerd, KULeuven
Dr. L. Herman, ILVO
• Prof. M. Heyndrickx, ILVO
• Prof. F. Leroy, VUB
Prof. J. Mahillon, UCL
• ir. B. Pochet, FAVV-AFSCA • Prof. M. Uyttendaele, UGent
Dr. ir. S. Van Boxstael, FAVV-AFSCA
One line registration:
http://www.bsfm.be before August 29th 2016
Submission abstracts for short oral presentation and posters:
http://www.bsfm.be
before June 15th 2016
Social Event:
While we all care about safer foods, we also need to think of a healthy mind and body.
Therefore, we’ll enjoy a game of bowling followed by nice food and a spectacular view. Crosly Bowling.
We’ll meet at 18h00 in front of the Crosly. (Boulevard de l’Empereur 36|Keizerlaan 36, 1000 Brussel)
Price:
Conference registration: 110€ for 1 conference day and 180€ for both conference days, plus 60€ for social
event (September 15 ).
Registration includes lunch, a syllabus, coffee breaks and membership in the “Belgian Society of
Food Microbiology vzw/asbl”.
th
Location
Finance Tower complex, Pacheco room
Pachécolaan 13
1000 Brussels
Information
Dr. ir. K. De Reu (Treasurer) and J. Claeys
Secretary of the “Belgian Society for Food Microbiology vzw/asbl”
Brusselsesteenweg 370, 9090 Melle
tel.: +32 (0)9 272 30 47—fax +32 (0)9 272 30 74— email: [email protected]
Website: http://www.bsfm.be