Gamme Toque Blanche, bloc de cuisson, 2 ou 4 plaques rondes

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
Gamme Toque Blanche, bloc de cuisson, 2 ou 4 plaques rondes électriques
P700E10
P700E11
P700E60
GENERALITES
* Construction tout inox.
* Construction monobloc par châssis autoporteur.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements.
* Cet appareil est équipé de 4 pieds polyamide chargé fibres de verre.
PLAQUE ELECTRIQUE RONDE
* Dessus embouti monobloc largeur 400 ou 800, équipé de 2 ou 4 plaques rapides de diamètre 220 en fonte.
* Une cuvette emboutie assure la rétention des débordements.
* Chaque plaque est commandée par un commutateur 6 positions et témoin de marche.
* Limiteur de température intégré à chaque plaque.
PLACARDS OUVERTS
* Placard ouvert compatible avec la platerie GN 1/1, avec fond inox muni de bords relevés anti-ruissellement.(largeur 400 ou 800).
* Options:
- Porte pour placard: largueur 400 (1 porte charnière à droite ou à gauche) ou 800 (2 portes). Porte doublée inox avec fermeture par aimant
et poignée isolante.
- Kit gradins de stockage: suspendus amovibles, 5 niveaux espacés de 60 mm, permettant le stockage de platerie GN 1/1, ou l’utilisation de
bacs GN 1/1 plastique comme tiroir. Une paire par élément largeur 400.
- Chauffage électrique du compartiment placard largeur 400, commandé par un thermostat 30/85°C, équip é d’un limitateur de température
de sécurité et d’un voyant de marche (porte obligatoire).
FOUR ELECTRIQUE
* Le moufle du four aux dimensions GN 2/1 (530 x 650 mm) est équipé d'une sole en acier, de gradins latéraux amovibles et est isolé par laine
de roche imputrescible.
* Porte robuste à charnières intégrées, équilibrée par contrepoids et ressort de rappel, munie d'une poignée isolante. Etanchéité par joint
silicone hautes températures.
* Le four est équipé d'une grille GN 2/1 nickelée, et d'une plaque pâtisserie GN 2/1.
* Commande par commutateur 4 positions: arrêt, voûte, sole, voûte + sole, thermostat 50/300°C et témoi n de marche.
* Thermostat de sécurité à 400°C.
NORMES: Conformités aux normes
EN 60335-2-36 et EN 60335-2-49: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils
électriques (Normes Françaises: indice de classement C 73-836 et C 73-849).
IP 259 : Indice de Protection.
NF U 60-010 : Hygiène.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P700E10
MODELE
B-B7.PE400
P700E11
B-B7.PE400.PC
B-B7.PE800
option placard
chaud
P700E60
B-B7.PE800.PC
B-B7.PE800.FE
option placard
chaud
DIMENSIONS (Avancée : 730 mm ; Hauteur : 900 mm)
Largeur (mm)
Poids net (kg)
400
35
400
41
800
62
800
74.3
800
93.3
1200
500
840
1200
500
840
1200
900
840
1200
900
840
1200
900
840
2
2
4
4
4
COLISSAGE
Hauteur (mm)
Largeur (mm)
Profondeur (mm)
COMPOSITION DU DESSUS
Plaque ronde ∅220 de 6.2 kW
COMPOSITION DU DESSOUS (kW)
•
Placard ouvert
Placard chauffage ventilé
Four électriques
•
1
2
4.7 / 5.1
PUISSANCE TOTALE INSTALLEE (kW)
Electrique
Tri 220V+T 220 V 3 a.c.
4.8
5.7
9.5
11.3
14.2
(I max 21A)
(I max 21A)
(I max 29.5A)
(I max 38A)
(I max 40A)
Tri 400V+T+N 400V 3Na.c.
5.2
6.3
10.4
12.4
15.5
(I max 13A)
(I max 13A)
(I max 18A)
(I max 20A)
(I max 25A)
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 200 mm du sol
Document non contractuel Edition 08/1997 – 3BF0071