L`évacuation hygiénique est extrêmement importante en

L’évacuation hygiénique est extrêmement importante en matière d’aménagement
de locaux de production, de stockage, de distribution et sanitaires. Des siphons
de sol ainsi que des caniveaux à grille et à fente sont commercialisés pour
chaque application spécifique. Ceci ne concerne pas seulement l’usage, mais
également la pose étant donné qu’une jonction adéquate avec le revêtement
décidé offre des garanties durables. L’inox, le matériau le plus hygiénique après
le verre, est employé comme matière première. Voilà une première règle. À la
demande du marché, ACO Passavant vous propose les ‘10 commandements de
l’évacuation’ qui peuvent vous aider pour la construction ou la rénovation. Si
vous les respectez, vous pourrez utiliser l’infrastructure en toute tranquillité
pendant des années et vous serez épargné(e) par les problèmes d’évacuation.
En outre, les inspections de l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne
alimentaire (AFSCA) se dérouleront de manière satisfaisante ...
Les 10 commandements de l’évacuation pour l’industrie agroalimentaire
1) Siphons de sol avec corps d’évacuation ronds
Il est préférable d’opter pour des siphons de sol dotés d’un corps rond et
embouti sans joint. Les siphons soudés carrés ou rectangulaires favorisent
la prolifération de bactéries. En effet, la saleté s’accumule dans les coins, à
savoir les soudures. Vérifiez également si le raccordement à l’égout sous les
caniveaux à fente ou à grille, soit le drainage linéaire, s’effectuera via un tel
corps d’évacuation.
2) Des paniers à déchets bien étudiés éliminent les saletés
Prévoyez toujours des siphons de sol avec paniers à déchets ou crépines. Ils collecteront logiquement toutes les saletés et éviteront que les conduites d’égout
se bouchent. Si votre processus de production implique de petites denrées alimentaires ou des éléments de support spécifique, tels que des bâtonnets, pouvant tomber sur le sol ... veillez donc à ce que la dimension des mailles des
paniers à déchets soit déterminée en conséquence. En effet, il n’y a pas que
les saletés auxquelles on pense immédiatement qui peuvent provoquer des
obstructions. N’utilisez pas non plus de paniers à déchets qui servent également de siphon, sinon il n’y aura plus de siphon lors des nettoyages. L’hygiène
est autre dans un environnement de production!
3) Siphon (garde d’eau)
Le siphon doit naturellement être amovible pour un grand nettoyage lors de
l’arrêt de production. Il est très important d’opter pour un siphon de sol constitué de manière telle que toute l’eau soit évacuée lors de l’enlèvement du
siphon. De tels siphons de sol doivent être nettoyés correctement, car l’eau
stagnante est une source de contamination. La nouvelle génération de siphons de sol a été conçue de manière à ce que l’eau stagne seulement dans le
siphon amovible. Dans le cas d’éventuelles attaques d’un matériau très agressif, seul le siphon peut être changé sans dégâts. Alors que retirer l’entièreté
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du siphon de sol demandera des travaux de démolition. Une autre caractéristique typique de ces siphons est qu’ils deviennent moins vite secs notamment
de par leur conception contre l’évaporation.
4) Choix entre siphons de sol, caniveaux à fente ou caniveaux à grille?
Pour la pose de siphons de sol, vous devez travailler avec une structure en diamant dans le plancher. Le plancher doit être parfaitement incliné avec 4 pentes vers chaque point. Un drainage linéaire avec des caniveaux à fente ou à
grille offre ici une bonne alternative. Il est plus facile à mettre en œuvre avec
seulement 1 ou 2 pentes vers le caniveau. Il est pour ainsi dire recommandé
lorsqu’une grande quantité d’eau doit être évacuée. Cela dépend aussi de la
situation. Si vous travaillez avec de grandes marmites basculantes par exemple, il est préférable d’installer des caniveaux larges et profonds en dessous.
L’eau de production sera ainsi évacuée de la manière la plus efficace. Les caniveaux à fente, dotés seulement d’une fine fente, et sans grille, servent généralement de séparation entre des zones humide et sèche. Concrètement ceci
signifie une séparation entre l’espace de production et des bureaux ou des couloirs, par exemple. Vous évitez ainsi qu’ils ne soient un jour inondés en cas
de problème de production éventuel. Le raccordement des caniveaux à fente
à l’égout s’effectue généralement via un siphon de sol, qui est doté naturellement d’une grille pour l’inspection et l’entretien.
5) Écoulement via la pente intégré dans les caniveaux
Si des caniveaux sont prescrits, il vaut mieux prévoir des exemplaires avec une
pente intégrée vers l’égout. Surtout s’il s’agit d’un drainage linéaire d’une certaine longueur ... Les eaux de surface, qui parviennent jusqu’aux caniveaux à
fente ou à grille, sont ainsi évacuées directement à l’égout et ne stagnent pas
dans le caniveau. Les caniveaux à grille possèdent même des pentes longitudinales et transversales.
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Caniveaux de drainage
siphons de sol
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6) Évacuation au centre
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Les pentes sont importantes dans le cas d’un caniveau à grille. Si cela est possible, il est préférable d’opter pour une évacuation au centre du caniveau. C’est la
meilleure garantie d’une évacuation efficace. Il va de soi que des caniveaux avec
une sortie à l’extrémité de la ligne, et donc une seule pente, sont aussi fréquemali
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clairement dès le départ le volet ‘évacuation’ dans l’étude du projet.
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pour une hygiène optimale!
7) Grilles crantées
Dans les endroits soumis à de grandes quantités d’eau de surface, il est préférable de prévoir des caniveaux à grille et des siphons de sol avec grille crantée.
C’est la meilleure garantie pour éviter les accidents du travail.
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8) Classe de résistance
Nous avons vu déjà que le choix d’un siphon de sol, d’un caniveau à fente ou
à grille dépend de l’application, dans un même environnement de travail ou
pas. Tenez également compte de la classe de résistance ou des charges possine!
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bles auxquelles les concepts d’évacuation peuvent être soumis dans un enviin a w.a
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ronnement donné. Et soyez également prévoyants, ce n’est pas parce que de La bible
lourds chariots ne circulent pas aujourd’hui sur le caniveau à grille, que ce ne
sera pas le cas demain. Des réaménagements de l’infrastructure sont possibles.
Les rebords des caniveaux de drainage et des siphons de sol sont dotés d’une
finition spéciale, pleine ou non, tandis que le type de grille est calculé sur base
des charges qu’il doit supporter, exprimé en kN (kilonewton).
9) Finition entre le plancher et l’évacuation
Il existe également des finitions de bord spécifiques en vue d’offrir la meilleure
solution pour raccorder le type de plancher sélectionné au siphon de sol ou au
caniveau de drainage. Ainsi, vous devez éviter que le plancher ne soit plus bas
de quelques millimètres que le rebord du module d’évacuation. La formation
de flaques doit être évitée.
En outre, il existe aussi des modalités avec des brides de serrage et des collerettes à visser pour obtenir une étanchéité à l’eau sous le niveau du plancher.
Ceci est surtout pertinent pour les étages de manière à ce qu’aucune infiltration ne soit possible.
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Le travail sur mesure est très fréquent dans l’industrie agroalimentaire. C’est la
garantie la plus hygiénique, étant donné que les caniveaux du projet seront réalisés à longueur en une seule pièce. Des éléments de raccord ne sont pas nécessaires pour raccorder des caniveaux ensemble. L’inconvénient est le délai de livraison
plus long, qui est inexistant lorsque vous travaillez avec des caniveaux modulaires qui sont disponibles en stock chez les fabricants. Ceux-ci doivent toutefois
être raccordés, mais ils sont quand même conformes aux normes HACCP. Si vous
souhaitez un travail sur mesure, vous devez examiner à temps le volet ‘évacuation’. Parlez-en avec le bureau d’étude, l’entreprise d’installation, l’entreprise
en charge du plancher ou les autres parties internes et externes concernées.
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10) Travail sur mesure ou pas?
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