2. Le local – decoration et architecture

2. Le local – decoration et architecture
2.1. Le fast food traditionnel
De nombreux fast food ont encore une décoration d’intérieur assez classique :
- banquette old fashion et souvent peu confortables
- chaises standard
- tables basiques
- menu board avec de simples affiches
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2.2. La problématique de l’emplacement
Le local se situe au 44 rue poissonnière au pied du Grand REX. La localisation est l’aspect
clé du business.
Si l’emplacement est en effet idéal sur le simple critère du potentiel d’acquisition client, faut-il
encore être vu sur une place où tous les commerçants se mettent en avant.
L’une des missions principales de l’architecte d’intérieur sera de proposer une façade
différente permettant d’attirer l’œil sur l’enseigne.
2.3. Le local
2.3.1. Le RDC
Le local est doté d’une surface de 90m2 au total.
Le local dispose d’une façade de 5m (linéaire) et d’un rez de chaussé de 40m2 dans lequel
devra figurer la cuisine du fast food. Une cuisine d’une surface d’environ 13m2 incluant
comptoir et circulation du personnel.
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La seule obligation que doit avoir le rez de chaussé est celle d’inclure la cuisine et l’espace
nécessaire à la circulation des salariés et des clients.
683 c
m
500 cm
WC
560 cm
L’architecte d’intérieur proposera sur cette base (surface, plan) et en fonction de la contrainte
évoquée, un agencement de l’étage en harmonie avec le design et décoration d’intérieur.
2.3.2. Le 1er Etage
Le 1er Etage est accessible via un escalier. Une signalétique sera nécessaire afin d’indiquer
ce qui s’y trouve. Sa surface est de 10m2.
2.3.3. Le Sous-Sol
Le sous-sol est doté d’une surface d’environ 40m2 et est actuellement utilisé comme salle à
manger principale.
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3. Nos attentes
-
Proposer une architecture harmonieuse sur l’ensemble du local (façade, rdc, sous sol)
Proposer une architecture moderne, nouvelle, en décalage avec les fast food
traditionnel
aménager le local afin d’optimiser les espaces de circulation en prenant en compte les
contraintes, notamment au niveau du RDC.
Donner une cohérence entre logo et architecture (au niveau des couleurs : rouge, vert,
jaune, noir, blanc).
Mettre en avant le picto du logo (sans se focaliser dessus) ainsi que des éléments
pouvant rappeler le Mexique (toujours dans un style moderne)
Utiliser des matériaux, mobiliers et luminaires (plexis, laqué, jeux de lumières sous
plexi)
Ne pas rappeler les clichés du mexicain (le bois usé, le parquet, les banquettes
colorées…)
Des exemples de design apprécié :
Apprécions le comptoir du macdo très épuré, brillant
design et tendance.
L’ambiance rouge avec la mosaïque en plexi et ce
blanc satiné donne un décor tout à fait atypique et
moderne, cela dégage de la tonicité et un
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tendancieux futuriste.
Plafond et néons en dessous des fauteuils très
appréciés, les murs aussi sont d’une originalité et
d’un design épuré, le tour est accueillant et
chaleureux.
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Le KFC en lumineux est très apprécié.
En bas à gauche, le plafond violet brillant et
lumineux est l’effet que nous recherchons, le menu
board intégré au plafond est très original, les formes
carrées et sans défauts du comptoir confèrent à ce
local une atmosphère uniquement et signe
d’innovation.
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Le côté très lumineux de la salle ci-dessus ainsi que
le contraste entre rouge et blanc puis la linéarité du
mobilier rende ce local d’une douceur et d’une
élégance incontestable
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Cadrage :
Les éléments suivants prennent en compte l’étage du local, le RDC, le sous sol,
WC ainsi que la façade et enseigne (demande d’autorisation pour travaux).
Dessiner le comptoir souhaité pour le faire réaliser par un menuisier (voir pour
tables et chaises aussi)
Guide :
1- Relevé existant (plans et élévations) + détails techniques (plans,
élévations électrique) le tout sous informatique + élévations
d’aménagement
2- Définition d’un design unique et sur mesure en adéquation
avec la volonté d’une identité visuelle puissante et durable face à
la concurrence dans le cadre d’un futur développement en
franchise
Premières esquisses du projet, brain-stoming, zooning,
organigramme
3- Planches matériaux, ambiance, mobiliers et 3D
(Agencement, Matériaux, Décoration, Design du mobilier etc.)
4- Appels d‘offre : contact fournisseur, demande de
déplacements et choix des meilleurs fournisseurs et produits
devis,
5- Suivi de chantier : réunions de chantier, comptes rendus,
descriptifs ...
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