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Jérôme PETIT, Chef de Cuisine
Et toute l’équipe
On leur fait confiance !
Découvrez les produits de nos artisans locaux :
Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison
Pour commencer
Les poireaux vinaigrette façon ravigote, jambon cru fumé au sapin des Vosges
8.00€
Les os à moëlle grillés au sel de Guérande, fricassée de champignons
11.00€
La petite salade vosgienne de la P.
Salade verte, tomates, lardons, crème, œuf dur, croûtons, dés d’emmental.
9.50 €
La grande salade vosgienne de la P.
15.00€
La vraie terrine de campagne Maison
9.00€
Pour suivre
La pomme de terre au Munster servie avec ou sans lard, salade verte
12.00€
Le tartare de bœuf Angus coupé au couteau et ses condiments (frites, salade)
15.50€
La tête de veau, vinaigrette ravigote, pommes de terre à la vapeur
15.00€
La truite de Nol aux amandes ou sans (pommes vapeur)
17.50€
L’assortiment de fromages locaux
Les desserts Maison
8.00 €
7.00 €
Consultez l’ardoise pour connaître les desserts gourmands
proposés par le Chef Pâtissier
Les glaces de la ferme sont à l’honneur !
Demandez nous les parfums du moment !
Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison
Les saisonniers
Les salades repas (au choix) :
15.00€
Salade César : Salade, croutons, tomates, parmesan, poulet
Salade vosgienne : Salade verte, tomates, lardons, crème, œuf dur, croûtons, dés d’emmental
Salade fraîcheur : Salade, concombre, melon, jambon cru, saumon fumé, œuf dur, tomates …
Salade niçoise : Pommes de terre, haricots verts, anchois, thon, œuf dur, tomates, salade
Salade alsacienne : Salade, tomates, œufs durs, pommes de terre, oignons, cervelas
Salade du moment : que des bonnes choses …
Les Grillades (au choix) :
15.00€
Faux filet de bœuf nature, frites et salade
Pièce du boucher nature (selon arrivage) : Consultez les ardoises
Le saumon grillé, sauce béarnaise (pommes vapeur)
L’andouillette AAAAA à la graine de moutarde, frites et salade
L’onglet de bœuf Angus grillé, échalotes confites (frites, salade), Supplément 2€
Le filet d’agneau grillé au beurre d’ail (frites, salade), Supplément 4€
Supplément sauce, au choix :
2.50€
Echalotes confites ; Sauce béarnaise ; Sauce Roquefort ; Sauce poivre vert
.
Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison
Le Menu du marché
(Hors dimanches et jours fériés)
Une entrée + un plat ou un plat + dessert : 17.00 €
Une entrée + un plat + fromage ou dessert : 22.00€
Consultez l’ardoise pour connaître le menu proposé par le Chef
Le Menu du Terroir
18.00 €
Salade de Gandoyau
(Charcuterie du Val d’Ajol servie tiède)
Fumé Vosgien et ses Tofailles
(Echine de porc fumée, pommes de terre cuites à l’étouffée)
Tarte aux brimbelles (Myrtilles)
Le Menu du Petit Mousse
Jusqu’à 12 ans inclus
2 plats 9.50 € + un verre de sirop
3 plats 12.00 € + un verre de sirop
La terrine
des trois petits cochons
(Terrine maison)
ou
La super tomate
aux concombres
Le cuissot de la bête des Vosges
(Jambon blanc, frites)
ou
Le burger de BOB l’éponge
(Steak haché,
galette de pommes de terre,
tranche de fromage)
La tarte aux dents noires
(tarte aux myrtilles)
ou
L’âge de glace arrive
(cornet de glace une boule)
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Nos formules Spéciales Vosges
Le vendredi soir : les râpés en folie !
L’assiette de râpés de pommes de terre
servis avec une chiffonnade de jambon blanc
et jambon cru fumé au sapin des Vosges
Le Munster et sa salade verte
Dessert Maison
18 € par personne
Le dimanche midi : le pâté entre amis !
Pensez à réserver !
Le pâté Lorrain maison et ses crudités
Servi entier
14 € par personne
(À partir de 2 pers.)
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