Du quinoa belge et bio, le début d`une aventure …

Du quinoa belge et bio, le début d’une aventure …
Coupienne I., Gilbert de Cauwer F., Montignies E.
D’hier à aujourd’hui …
Le quinoa est originaire de la côte ouest de l'Amérique du Sud et ses origines semblent
remonter à plus de 5000 ans. Son aire d'extension s’étend du sud de la Colombie au centre du
Chili, tout au long de la cordillère des Andes. Elle s’adapte donc à de nombreuses situations
pédo-climatiques.
Au 16ème siècle, la culture du quinoa connait un net recul face aux cultures européennes
amenées par les conquistadors. Dès ce moment, elle ne sera plus cultivée que dans les régions
éloignées et a pu ainsi préserver toute sa diversité avec l’aide des populations andines.
Depuis quelques décennies, le quinoa affiche un regain d'intérêt de la part de l’Amérique du Sud,
de l’Europe, des Etats-Unis de l’Australie mais aussi du Japon. Selon la Food and Agriculture
Organisation (FAO), sa production est progressivement passée de 20.000 tonnes dans les années
1970 à 80.000 pour le début des années 2010. Ce sont le Pérou et la Bolivie qui réalisent les
90 % de la production actuellement.
Récemment, l'Organisation des Nations Unies (ONU) a mis en valeur le quinoa au niveau mondial
en instaurant 2013 comme l'Année International du Quinoa. Par cette action, l'ONU souhaitait
remercier les peuples andins de la préservation de l'extraordinaire richesse de diversité toujours
disponible à nos jours mais aussi mettre en valeur ses propriétés agronomiques et nutritionnelles
très intéressantes pour les enjeux mondiaux actuels : approvisionner le maximum de régions de la
planète avec une nourriture de première qualité.
Plus près de chez nous …
En 2005, Jason et Maud Abbott s'intéressent au quinoa dans la région d’Angers (France).
Quelques années plus tard, et suite aux travaux de sélection entrepris conjointement avec
l'Université de Wageningen, Jason et Maud Abbottagra sarl, cultivent et commercialisent du
quinoa en Anjou. Pour cela, ils coopèrent avec l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers et avec
la Coopérative Agricole du Pays de Loire. Au fur et à mesure des années, leur entreprise fait
ses preuves et en 2014, ce sont plus de 1300 hectares de quinoa qui ont été semés! De plus,
Abbottagra a lancé d'autres partenariats européens pour l'accroissement du réseau européen de
cultivateurs de quinoa. Aujourd'hui, les Pays-Bas, l'Allemagne, la Grande Bretagne et la France
ont chacun leur représentant (François Gilbert de Cauwer est le représentant belge).
Et la Belgique ?
En 2012-2013, suite à un contact pris par François Gilbert de Cauwer, Abbottagra accepte de
s’investir dans un projet de mémoire de création d’entreprise (UCL-CPME). Ce mémoire avait
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pour objectif de définir la faisabilité d’une « filière quinoa belge » et les essais réalisés alors ce
sont montrés très encourageants.
2014, des bancs d’écoles à la réalité !
Après la défense du mémoire, en 2013, l'équipe d'étudiants s'est dissoute en permettant à
chacun de commencer sa carrière professionnelle comme il le souhaitait. Suite à quelques
échanges et visites de terrain, un bureau d’étude se met en place : Land, Farm & Men. Il
associe Isabelle Coupienne, Eddy Montignies et François Gilbert de Cauwer.
Land, Farm & Men a pour objectif de mettre en place et/ou de suivre des cultures destinées à
l’alimentation humaine et respectant les principes de l’agriculture biologique. La démarche est
globale. Elle va du sol à l’assiette dans une optique bio-proxy-équitable mais également
agronomique en élargissant les rotations par de nouvelles cultures. Partant du principe qu’en
bio, il faut presque avoir vendu la production avant de la semer, les productions seront écoulées
localement sous le label « Graines de Curieux »... la boucle est bouclée !! Le Quinoa sera l’une
des premières productions à arriver dans les magasins, dès novembre 2014.
Et aux champs ?
Pour cette première année de culture, ce n’est pas moins de 13 ha qui ont été semés en
région namuroise. L’itinéraire technique de base repose sur les acquis du mémoire et sur
l’expérience française. Les techniques seront améliorées au fil du temps et pour y arriver, un
essai a été mis en place avec l’aide et l’appui de la cellule ProBio du CRA-W, Agrabio et C.
Dieu. Cet essai sera ouvert au grand public ce 26 juin, de 10.00 à 12.00. Nous vous y invitons
pour faire connaissance avec le quinoa, découvrir les techniques que nous avons mises en œuvre
(date de semis, densités, fertilisation et désherbage) mais également pour gouter ce nouveau
produit belge autour d’un verre. Parallèlement à l'essai de Rhisnes, deux essais sont également
mis en place à Kruishoutem et Oudenaarde. Ils visent à définir le potentiel agricole de plusieurs
variétés de quinoa dans ces régions.
Quelques points clés de cette nouvelle culture …
Le semis est réalisé au printemps après un faux semis. Le sol doit être ressuyé et les
températures nocturnes supérieures à 5°C. La terre doit être bien affinée et rappuyée pour
permettre une germination rapide des petites graines de quinoa. Dans de bonnes conditions,
l'émergence se fait moins d’une semaine après le semis. L’interligne est de 25 cm afin de
pouvoir biner efficacement la culture jusqu’à la fermeture complète de l’inter-rang.
La récolte est programmée pour la fin du mois d’août, en fonction de l'évolution de la saison.
Elle se réalisera à l'aide d'une moissonneuse batteuse comme cela se fait en Anjou.
Viendront ensuite les phases de préparation et de commercialisation qui ont déjà commencé
depuis quelques mois en développant le logo, le packaging et toute la logistique de réception,
séchage, tri et emballage pour ce nouveau produit belge.
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La commercialisation est prévue pour le 1er novembre et d’ici là, hormis la visite « coin de
champs » du 26 juin, nous vous tiendrons au courant de l’évolution de cette culture.
Une nouvelle filière belge pour du quinoa bio,
Visite des cultures et d’un essai.
Date : 26 juin 2014
Lieu : Rhisnes, Domaine de la Falise, 1, fléchage à partir de la sortie
Namur Ouest de l’E42.
Heures : 10.00 à 12.00
Programme :
 Visite de deux parcelles de culture ;
 Visite de l’essai (par le CRA-W, ProBio): fertilisation, densité de
semis, désherbage ;
 Discussions quant à la filière et aux débouchés.
 Apéritif et dégustation de quinoa selon diverses recettes.
Pour mieux vous accueillir,
réservation souhaitée pour
la dégustation :
Eddy Montignies : 0476/90.39.28
François Gilbert : 0499/39.45.92
Isabelle Coupienne : 0475/39.27.03
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