la cantine du futur ! règlement

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de l'Innovation
Avenir
LA CANTINE DU FUTUR !
Depuis la crèche jusqu’à la maison de retraite, en passant par le collège, l’université
ou l’entreprise, tout au long de notre vie, nous mangeons dans des restaurants
de collectivité. Ces lieux de vie et de convivialité font partie de notre quotidien.
Ce qu’on ignore souvent c’est que les restaurants de collectivités sont porteurs
d’innovations dans bien des domaines. Afin d’inviter les nouvelles générations
de professionnels de la restauration à explorer cette capacité d’innovation,
le Trophée Restau’CoAvenir leur lance un challenge : imaginer leur cantine du futur !
RÈGLEMENT
ARTICLE 1 : ORGANISATEUR
Restau’Co Services 7 Rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS
Restau’Co est le réseau porte-parole de la restauration collective en gestion directe.
Le réseau compte 10 000 adhérents, établissements et professionnels - cuisiniers,
mais aussi agents de service, responsables d’achats, gestionnaires, rassemblés
au sein de 10 délégations régionales (dont une en outre-mer).
ARTICLE 2 : PARTICIPANTS
Ce concours est ouvert à tout jeune étudiant ou apprenti de moins de 25 ans inscrit
dans des filières de formation en hôtellerie-restauration constitués en équipe maximum
de 4 personnes. Leur candidature pourra se faire au choix, soit en dehors de tout
accompagnement pédagogique soit dans un cadre pédagogique accompagné
d’un professeur.
ARTICLE 3 : OBJET DU CONCOURS
Il s’agit ici d’imaginer un projet de restaurant de collectivité du futur quel que soit le type
de restaurant : scolaire, d’entreprise, maison de retraite, hospitalier, universitaire, etc.
Il faut impérativement que ce restaurant tel que vous l’imagineriez dans le futur comporte
des idées ou des projets utiles à la société et à l’environnement. Votre projet peut prendre
différentes formes : environnemental, sociétal, architectural, organisationnel, humanitaire,
culturel, éducatif, nutritionnel, etc.
Ce Trophée a pour vocation de récompenser la créativité et la réflexion des futurs
professionnels de la restauration sur la cantine du futur.
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ARTICLE 4 : MODALITES DE PARTICIPATION
Les projets des équipes candidates devront être restitués sous forme de vidéo.
À vous de faire preuve de créativité pour nous présenter votre cantine du futur à travers
une vidéo de 3 min. maximum.
Cette vidéo permettra une pré-sélection. Elle sera également présentée sur l’espace
Innovation du Salon Restau’Co 2017 à Paris si vous faites partie des finalistes.
Toutes les vidéos candidates seront présentées sur la chaîne YouTube Trophées Restau’co
Avenir (création à venir).
Pour s’inscrire, les candidats devront compléter le formulaire de candidature en ligne :
http://www.salonrestauco.com/ rubrique Trophées et suivre la procédure indiquée.
Ouverture des inscriptions : 2 novembre 2016.
ARTICLE 5 : CRITERES DE SELECTION
La dimension innovante, créative et citoyenne du projet constitueront les éléments
essentiels de la sélection.
ARTICLE 6 : PROCESSUS DE SELECTION, 2 PHASES
• 1ère phase : une pré-sélection des équipes finalistes
- appel aux votes des internautes via la page FB de Restau’co
et la chaîne YouTube
- 5 équipes finalistes sélectionnées : 3 premières équipes issues
du vote FB + 2 équipes « rattrapées » par le jury
• 2ème phase : organisation d’une battle
- les 5 équipes finalistes sont invitées à défendre leur projet sur scène devant un jury la veille du salon Restau’Co. Les modalités leur seront
précisées ultérieurement.
- le vote a lieu sur place la veille du salon
Le jury constitué de personnalités, d’experts et de journalistes sera communiqué
ultérieurement.
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ARTICLE 7 : CALENDRIERS
2 novembre - 28 février 2017
1er mars 2017 - 6 mars 2017
7 mars 2017 28 mars 2017 29 mars 2017
dépôt des candidatures
pré-sélection : vote des internautes + vote du jury
annonce des équipes finalistes
battle des équipes, sélection de l’équipe lauréate
cérémonie de remise des prix
ARTICLE 8 : LES DOTATIONS
-
chèque cadeaux à l’équipe de 600€ €
un déjeuner ou dîner avec une personnalité surprise
un panier surprise par équipe, doté par les exposants du salon
une couverture media : relations presse, réseaux sociaux
ARTICLE 9 : REMISE DES PRIX
La cérémonie de remise des prix sera organisée le mercredi 29 mars 2017 à Paris.
Le transport et l’hébergement des équipes finalistes seront pris en charge par
l’organisateur.
ARTICLE 10 : COMMUNICATION
Les 5 équipes finalistes verront leur projet présentés dans l’espace Innovation du Salon
Restau’Co 2017.
La présentation mise au point par le service communication de l’organisateur sera
constituée de :
- la vidéo de pré-sélection
- une présentation écrite de chaque projet
- le portrait des membres des équipes
- un petit montage vidéo de leur présentation au cours de la battle
Ces Trophées feront l’objet d’une couverture presse et digitale. Les candidats autorisent
le réseau Restau’Co à utiliser toutes informations ou images liées à l’opération.
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ARTICLE 11 : SINCÉRITÉ
Les candidats s’engagent sur l’honneur à garantir la sincérité et la véracité
des informations qu’ils fournissent. Toute imprécision ou omission volontaire entraînera
l’annulation du dossier. Les candidats s’engagent à mettre à disposition du jury toute
information complémentaire sollicitée.
ARTICLE 12: DROITS D’UTILISATION
Les informations nominatives recueillies dans le cadre du présent jeu son traitées
conformément à la loi française du 6 janvier 1978, dite « Informatique et Libertés ».
Les participants sont informés que les données nominatives les concernant enregistrées
dans le cadre de ce concours sont nécessaires à la prise en compte de leur
participation. Ces informations nominatives peuvent également être transmises à des tiers.
Tous les participants disposant de l’article 27 de cette loi ont un droit d’accès,
de rectification ou de radiation des données les concernant. Toute demande d’accès,
de rectification ou d’opposition doit être adressée par courrier à l’adresse mail
Restau’Co : [email protected]
Fait à Paris, 17 Octobre 2016
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