Steak d`orignal sauce au poivre - Club Chasse et Pêche DesAmis inc.

Steak d’orignal sauce au poivre.
Sauce:
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2 tasses
de bouillon de bœuf.
Quelques échalotes hachées
2 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table de poivre frais moulu
4 cuillère à table de crème 35%
1 pincée
de persil
1 cuillère à thé
de paprika
Bouillir le bouillon et les échalotes jusqu’à réduction du tiers.
Fondre le beurre et y ajouter la farine en mélangeant bien.
Cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon chaud et mêler au fouet jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
Ajouter les épices et la crème et bien mêler.
Cuire les steaks au goût. Quand ils sont à point, verser la sauce sur chacun et
servir.