Fruits et légumes, vedettes des Escales du goût

Moselle Sud actu
Samedi 20 Septembre 2014
ÉCONOMIE
à phalsbourg
1
SRB
2
PATRIMOINE
FM Logistic récompensé Portes ouvertes à Bata
L’entreprise phalsbourgeoise FM Logistic se distingue. Jeudi, au
Zénith de Strasbourg, ses dirigeants ont été récompensés dans le
cadre de la cérémonie de remise des Trophées des Chênes du
Grand-Est. Organisés par la Société générale, ces trophées
récompensent et valorisent la culture d’entreprise, les valeurs et
savoir-faire propres aux entreprises familiales. Cette année, 179
entreprises familiales ont concouru (51 de la région Lorraine, 23
de la région Franche-Comté, 39 de la région Champagne Ardenne
et 66 de la région Alsace). Et sur les 8 prix décernés, le Grand prix,
Trophée de l’entreprise familiale 2014, a été attribué à l’entreprise
FM Logistic, spécialisée dans le transport, la logistique et le
conditionnement. Trois générations des familles Faure et Machet,
ainsi que le conseil de gérance de l’entreprise, étaient présentes
pour recevoir ce prix. En 2013, l’entreprise a passé le seuil
historique d’un milliard de chiffre d’affaires réalisé avec ses 18 000
collaborateurs, 3 000 ensembles routiers et 2 800 000 m² d’entrepôts, dans 9 pays d’Europe, en Russie, en Chine et au Brésil.
SANTÉ
à sarrebourg
Hôpital de Hoff : l’ARS
réserve sa décision
L’Agence régionale de santé doit se prononcer
dans les jours qui viennent sur l’avenir de l’hôpital
de Hoff. Plusieurs scénarii sont encore à l’étude.
Trois générations de Faure et de Machet étaient présentes
au Zénith de Strasbourg pour recevoir ce prix. Photo DR
Dans le cadre des journées européennes du patrimoine, le site
de l’ancienne usine de chaussures Bata à Moussey-Bataville
ouvrira au public les samedi 20 et dimanche 21 septembre.
Plusieurs animations sont organisées pour faire découvrir cet
exceptionnel ensemble industriel construit à partir de 1931.
Samedi, expositions, rencontres, et visite libre. À 14 h
inauguration des plaques "Monuments historiques – Patrimoine du XXe siècle" ; à 14 h 45 présentation du circuit libre
de découverte du site (usine, cité, étang et complexe sportif) à
pied suivant plan et QR code dans la cité et l’usine ; de 15 h à
16 h visite libre du circuit et des expositions dans les bâtiments
de l’usine ; à 16 h projection du film Bienvenue à Bataville et
rencontre-débat avec le réalisateur François Caillat
Dimanche, de 10 h à 17 h, visite libre du site à pied et des
expositions dans les bâtiments de l’usine.
Café et gâteaux et petite restauration pendant les 2
jours. Entrée gratuite.
ANIMATION
Deux des bâtiments de l’ancienne usine Bata, à Moussey,
viennent d’être classés aux Monuments historiques.
Photo Laurent MAMI
les samedi 27 et dimanche 28 septembre à sarrebourg
Fruits et légumes, vedettes
des Escales du goût
C’est une édition revisitée, plus gourmande, plus originale et plus gastronomique qui battra son plein les samedi 27 et
28 septembre au centre-ville. Plusieurs nouveautés sont au programme. De quoi se lécher les babines.
P
L’ARS a diligenté un cabinet d’études pour déterminer
la meilleure option quant au devenir de l’Unité de soins longue
durée hébergée actuellement à l’hôpital de Hoff. Photo Laurent MAMI
ans quelques semaines,
D
l’Agence régionale de santé
rendra sa décision concernant
la fermeture ou le maintien de
l’Unité de soins longue durée
(USLD) à l’hôpital de Hoff.
Alain Marty s’est clairement
positionné pour le maintien de
ces 45 lits à Sarrebourg, quitte à
ce que le service soit transféré à
l’hôpital Saint-Nicolas et confié
à l’Association Les Jardins (lire
notre édition d’hier).
Michel Mulic, délégué territorial de Moselle de l’ARS, affirme
que la décision, quelle qu’elle
soit, sera prise en concertation
avec le député-maire de Sarrebourg, la communauté médicale et les associations de
familles des patients. « Nous
cherchons très clairement la
meilleure offre au meilleur coût.
Meilleure offre en terme de qualité de soins, meilleur coût pour
les familles qui supportent
financièrement une partie de
l’hébergement dans ces services
de long séjour. »
La vétusté des bâtiments, leur
occupation partielle qui augmente les risques de légionellose, le fait que plusieurs chambres ne soient plus aux normes
plaident en la défaveur de
l’hôpital de Hoff. Et la situation
financière du centre hospitalier
de Sarrebourg ne permet pas d’y
réaliser des travaux importants.
« Le centre hospitalier de Sarrebourg connaît une situation
financière extrêmement tendue
et n’a plus de marges d’investissement ni même de trésorerie.
Pour mettre des chiffres précis,
l’établissement a besoin de
3 M€ d’ici au 31 décembre pour
assurer le financement des
salaires. Le site de Hoff, isolé,
représente des coûts de fonctionnement qui pèsent sur l’établissement. »
Dès lors, la reprise de l’Unité
de soins longue durée par le
centre Saint-Luc, moyennant
des travaux d’agrandissement
sur son site de Niderviller, ou le
transfert de la gestion de ce
service à l’association Les Jardins, capable de financer
l’adaptation de locaux au sein
de l’hôpital Saint-Nicolas à Sarrebourg, semblent les deux
options les plus probables.
La première pose la question
de l’éloignement pour les
familles. « Il faut garantir des
temps de transports courts et
des modalités d’accès pratiques
aux résidents, aux familles, et
au personnel », rappelle Michel
Mulic.
La seconde engendre des contraintes techniques. « La création de lits d’Ehpad, la réhabilitation de bâtiments existants, le
transfert d’une activité et de personnels du statut de la fonction
publique à une association privée ne se fait pas selon la seule
volonté de l’ARS. Le conseil
général doit également donner
son assentiment. Les coûts et les
modalités de financement de
cette piste de travail ne sont pas
déterminés. Et on sait, pour
l’avoir expérimenté à Bitche ou
à Hayange, que le transfert du
public vers le privé est souvent
un échec. Néanmoins, l’ARS
étudie la faisabilité de dépasser
ces contraintes. »
Fin suspens dans quelques
semaines.
S. P.
L’intersyndicale opte
pour Niderviller
Dans un communiqué, l’intersyndicale CFDT-FO se déclare
plus favorable à un transfert vers le centre Saint-Luc de
Niderviller. « La position de principe du député-maire signifie
que l’USLD doit passer au "Privé" ! La CFDT, et même
l’intersyndicale CFDT-FO de l’hôpital, s’est positionnée sur ce
dossier dans un tract daté du 26 juillet : l’USLD doit rester dans
le giron de la fonction publique hospitalière, à l’abri de toute
ségrégation ou sélection sociale ! Quand on parle de service
public hospitalier à Sarrebourg, cela concerne bien sûr l’établissement MCO de Sarrebourg, mais aussi le CH de Lorquin et
le CRS Saint-Luc avec ses deux hôpitaux d’Abreschviller et de
Niderviller (et même pourquoi pas l’hôpital de Dieuze).
Les établissements de santé publics du Pays de Sarrebourg
ont vocation à renforcer leur collaboration, sans forcément
fusionner sur le plan administratif. Ils ne sont pas en concurrence, mais ont, au contraire, intérêt et la volonté de développer des synergies, des complémentarités, un projet d’ensemble
pour le Pays !
Dans cette perspective, il apparaît que l’implantation de
l’USLD dans un village voisin de Sarrebourg, dans un cadre
idyllique et un bâtiment entièrement neuf, semble une option
très intéressante qu’il convient d’approfondir. Elle a, singulièrement, la préférence de la section syndicale CFDT du CH de
Sarrebourg. »
our son huitième rendez-vous
avec le public, Didier Soulier,
président de l’association des
restaurateurs du pays de Sarrebourg
et les membres ont décidé de rompre
avec la tradition en proposant une
version plus nature. Une chose est
certaine : fruits, légumes et épices,
déclinés à toutes les sauces, seront
les rois de la fête. « Le rendez-vous
2014 fixé au samedi 27 et dimanche
28 septembre rimera avec la fête de la
gastronomie organisée au plan national. Nous serons donc pile dans le
thème », annonce Alain Delgado,
coordonnateur de l’événement.
Comme d’habitude, les Escales du
goût étaleront leurs richesses sur la
place du Marché et dans la salle des
fêtes.
Démonstrations culinaires, repas
gastronomiques, dégustation, vente
de produits locaux, animation culturelle et reconstitution d’un jardin
potager sur la place seront les temps
forts de ce rendez-vous populaire qui
remporte un énorme succès depuis
sept ans.
Du goût, des couleurs et des
saveurs, pour ravir encore plus les
papilles et la curiosité du public !
Les deux journées débuteront à 7 h
par un petit-déjeuner gourmand (tickets en vente 5 € chez les restaurateurs) qui mettra les chefs aux fourneaux.
Samedi 27 septembre
• 7 h 30 à 9 h 30 : petits-déjeuners
gourmands.
• 9 h : ouverture des stands et
inauguration à 11 h.
• 11 h à 15 h : déjeuner gastronomique à la salle des fêtes et buffets
charcutiers.
Deuxième homme dans la salle, le
sommelier Olivier Minel (Aux délices
des vins) présentera les nectars des
menus et fera des suggestions œnologiques. Au centre, les sculptures sur
fruits et légumes seront signées Nicolas Riebel.
Cours de cuisine
et jardin potager
Pendant ces deux jours, les Halles
bourdonneront comme une ruche,
avec cours de cuisine le samedi et
dimanche matin, étalages de spécialités boulangères et poissonnières, de
produits du terroir et de légumes et
fruits du bon vieux temps.
La note culturelle sera apportée par
l’exposition des œuvres de Nadine
Ulukaya et Fanny Germain. À découvrir lors des déjeuners et dîner qui
seront servis sur réservation à la salle
des fêtes.
Petit marmiton
Cette année, les démonstrations culinaires mettront de nombreux chefs derrière les pianos, le dimanche
28 septembre. Elles seront organisées sous les halles de la place du Marché. Photos archives Laurent MAMI
• Dès 14 h : cafés gourmands confectionnés par les pâtissiers chocolatiers
• 14 h 30 : course des serveuses et
garçons de café dans la Grand-rue.
• Dès 18 h 30 : dîner gastronomique et culturel, agrémenté d’exposition de tableaux et de plusieurs
démonstrations par des associations
locales.
Dimanche 28 septembre
• 7 h à 9 h 30 : petits-déjeuners
gourmands.
• 9 h : ouverture des stands.
• 11 h à 15 h : déjeuner gastronomique et buffets charcutiers.
• Dès 14 h : cafés gourmands préparés par les pâtissiers et chocolatiers.
• Dès 14 h : démonstrations culinaires sous les halles, avec la participation de 12 chefs cuisiniers qui
rivaliseront de dextérité pour flatter
les papilles des gourmands assis dans
l’espace "cuisine" : les halles de la
salle des fêtes. Elles seront complétées par de la sculpture sur fruits et
légumes. Elles seront retransmises sur
écrans géants.
CONCERT
Des chiffres
Sur place, il y aura : 12 chefs, 6
recettes, 1 heure par recette et 2
recettes réalisées simultanément par 4
chefs en même temps. 2 présentateurs animeront et commenteront les
démonstrations de cuisine du dimanche après-midi : Hervé Burggraf (Maître Pierre), passionné par les plantes
sauvages, tendra le micro aux chefs
occupés derrière les fourneaux, mais
également aux spectateurs, invités à
évoquer, par exemple, leurs souvenirs
gastronomiques d’autrefois.
À cette occasion, un concours du
Petit Marmiton a été lancé auprès des
enfants, invités à réaliser une recette
de dessert à base de légumes. Potimarron, betterave, concombre… Les
gamins ont de l’imagination et ont
surtout bien travaillé. Chaque dessert
sera réalisé par les chefs puis dégusté
lors de la fête. Le gagnant sera récompensé samedi après-midi et sa recette
sera intégrée à la carte de l’un des
chefs de l’association.
Réservation pour les repas :
tél. 03 87 03 14 34.
Inscriptions pour
les cours de cuisine,
tél. 06 08 05 82 59.
Site internet :
http://lesescalesdugout.fr
demain à 16 h à metz
De Cuba à l’Arsenal, chaude
rentrée culturelle à Saint-Ulrich
Demain dimanche, à 16 h, la
centaine de jeunes « Symphonistes mosellans » sera sur la
scène de l’Arsenal de Metz
pour un concert qui rassemblera à coup sûr un millier
d’auditeurs. Et ce sera l’apothéose de ce beau programme
destiné aux jeunes musiciens
initié en juillet dernier par
Alain Pacquier dans le cadre
du Festival International de
musique de Sarrebourg.
De nombreux élèves des
classes de percussion et de
cuivres du CRIS de Sarrebourg
seront mis à l’honneur ce
jour-là, grâce au partenariat
régulier développé entre les
« Rencontres Musicales de
Saint-Ulrich » et cette scène
prestigieuse qu’est l’Arsenal.
Cubains en résidence
C’est à cette occasion que
sera mis en vente le DVD du
« Baroque Circus » de juillet
dernier, faisant la part belle
aux concerts et ateliers de
Saint-Ulrich, mais également
aux autres concerts du 27e
festival.
Voilà un début en fanfare
pour une saison 2014-2015
très prometteuse qui débutera
par le retour de l’ensemble Ars
Longa de La Havane dirigé par
Teresa Paz. Ses 14 musiciens
seront en résidence à SaintUlrich à partir du 6 octobre.
Après une série de prestations
pédagogiques et éducatives,
dont certaines se dérouleront à
L’Espace Lorrain (nouvelle
dénomination de l’ancien
cinéma), l’association des
Amis de Saint-Ulrich présentera un grand concert d’Ars
Longa le vendredi 10 octobre à
20 h 30 à la salle des fêtes.
Parcours musical
Intitulé Chants d’esclaves de
l’Angola aux Caraïbes, ce programme devrait attirer un très
large public du fait de son
exotisme prononcé et de la
variété des costumes sur
scène.
Au-delà de ce concert, cette
résidence sera hautement
significative dans la mesure où
elle inaugurera un parcours
musical entre Sarrebourg et
Sarre-Union, où un autre programme sera présenté la veille
à 20 h par Ars Longa. Ce parcours sera appelé à prendre de
plus larges formes entre les
deux territoires en mai prochain autour d’un projet de
festival intitulé C’est pas le
Pérou mais presque.
Né d’un groupe d’animateurs de l’Alsace Bossue, ce
projet pouvait difficilement
Les dernières invitations pour le concert de demain à l’Arsenal sont disponibles par téléphone à
Metz-en-Scènes. Puis, rendez-vous le 10 octobre à Sarrebourg avec les Cubains d’Ars Longa. DR
éviter de passer par SaintUlrich.
Toutes les personnes souhaitant assister au concert de
l’Arsenal doivent impérativement et rapidement téléphoner
directement au service billette-
rie de « Metz-en-Scènes » (tél.
03 87 39 92 00) afin de réserver leurs billets-invités.
En effet, ce concert sera gratuit, à condition de retirer préalablement les invitations.
Pour se procurer le DVD du
Campus d’été (mis en vente à
12 €), ou pour réserver ses
places pour le concert d’Ars
Longa, une seule adresse : le
secrétariat du Couvent, à partir
du lundi 29 septembre seulement, tél. 03 87 03 19 33.
CINÉMAS
À Sarrebourg
Sin City : j’ai tué pour elle
(3D). — À 13 h 45,
19 h 45 et 22 h 15 (action
– thriller – drame).
Bon rétablissement. — À
14 h et 20 h (comédie).
Si je reste. — À 13 h 45,
16 h et 20 h (drame).
Sex Tape. — À 15 h 45,
20 h et 22 h (comédie).
Les Recettes du bonheur.
— À 17 h 45 (comédie
dramatique).
Délivre-nous du mal. — À
16 h 15 et 22 h (thriller –
épouvante-horreur – interdit aux moins de 12 ans).
22 Jump Street. — À
13 h 45 et 22 h 45 (comédie – action – policier).
Hercule. — À 22 h 15
(action – fantastique –
péplum – avertissement
sur certaines scènes).
Nos étoiles contraires. —
À 20 h 15 (romance –
drame).
Lucy. — À 15 h 50 (sciencefiction – action).
Opération Casse-noisettes. — À 14 h (animation).
Sils Maria. — À 17 h
(drame – en version originale sous-titrée).
Les Sentiers de la gloire.
— À 17 h 45 (guerre –
drame – en version originale sous-titrée).
Renseignements :
tél. 03 87 07 07 61
(www.cinesar-sarrebourg.fr).
À Château-Salins
Les Francis. — À 20 h 30
(comédie).
Renseignements :
www.cinemadechateausalins.skyblog.com.
À Blâmont
Expendables 3. — À
20 h 30 (action).
Renseignements :
tél. 03 83 42 42 32.