Produits du terroir - Les Nouveautés - Saint

Produits du terroir : les nouveautés
« La Table des Champions »
SAINT-HUBERT
La « Boucherie Champion » devient « La Table des Champions ».
Qui dit Saint-Hubert dit « borquin ».
L’habitant du borq, certes, mais aussi le saucisson du même nom.
Il fut créé lors de la renaissance de la Confrérie des bouchers en
1958.
Ce saucisson pur porc à l'ail, fines herbes et épices choisies est
légèrement fumé et préparé selon une ancienne recette.
Il est à déguster froid ou chaud, en croûte, dans une omelette ou
tout simplement finement tranché pour l’apéro.
Le « Borquin » est le produit du terroir phare, parmi les salaisons à Saint-Hubert, que l’on retrouve à
« La Table des Champions » qui a changé de propriétaires et de nom, il y a quelques mois.
Si l’ambiance typique qu’inspire le magasin perdure, l’offre des produits proposés s’étend et un
projet de restauration ne tardera pas à être complètement dévoilé. Affaire à suivre !
Le magasin est ouvert du mercredi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h, le dimanche de 14h à
17h.
LA TABLE DES CHAMPIONS
Place du Marché 14, 6870 SAINT-HUBERT
Tél : +32 (0) 061 61 10 11
« Le Wisbeley »
LIBRAMONT-CHEVIGNY
On ne devient pas ce que l’on mange.
La chèvrerie et fromagerie « Le Wisbeley » située dans la commune de
Libramont-Chevigny est ouverte depuis peu.
Située à Recogne, elle propose de sa propre fabrication de nombreux
produits : le petit frais, le yaourt aux fruits (10 variétés), le fromage à
tartiner (nature ou ciboulette), la tomme type St Paulin, le fromage type Camembert et le Gouda
brebis. La spécialité de la maison est par ailleurs le fromage macéré dans de l’huile d’olive avec du
thym, de la ciboulette et du romarin.
Des fromages de brebis (bio), des produits d’alimentation générale (bio), une large gamme d’épices
et une sélection de thé font aussi partie de la l’offre.
Le magasin est ouvert le vendredi et le samedi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h.
LE WISBELEY
rue Wisbeley 63 à 6800 Libramont
Maison du Tourisme du Pays de Saint-Hubert, rue Saint-Gilles 12 à 6870 SAINT-HUBERT
www.saint-hubert-tourisme.be [email protected]
12 avril 2012
« La Ferme des Frênes »
TENNEVILLE
Faire ses courses à la ferme, ça a du « Cens ».
Pour les amateurs de viande rien de tel qu’une halte dans les boucheries à la
ferme. Le Pays de Saint-Hubert en compte désormais une seconde : « La
Ferme des Frênes ».
Située dans le petit village de Cens, elle propose des viandes de porc plein air,
bœuf Angus et agneau roux d’Ardenne tous issus de l’élevage biologique ainsi qu’une épicerie bio.
Le magasin est ouvert du mercredi au vendredi de 15h à 18h et le samedi de 10h à 18h.
LA FERME DES FRENES
Cens 12a, 6970 TENNEVILLE
Tél : +32 (0) 479 34 21 05 - (0) 486 25 33 36, [email protected], www.biofarm.be
Les évènements, une occasion supplémentaire de déguster les saveurs locales
Dans le cadre de « La Wallonie des Saveurs », les produits du terroir seront particulièrement mis à
l’honneur. En 2012, la Maison du Tourisme participe notamment :
Aux Randonailles GTA : des promenades thématiques guidées suivies d’une
dégustation de produits du terroir.
• Le jeudi 26 juillet à Tenneville : « Entre feuillus et résineux »
• Le jeudi 2 août à Saint-Hubert : « Chemins neufs et vieilles bornes »
Infos :
[email protected] et [email protected]
www.saint-hubert-tourisme.be et www.randonailles.be
Maison du Tourisme du Pays de Saint-Hubert, rue Saint-Gilles 12 à 6870 SAINT-HUBERT
www.saint-hubert-tourisme.be [email protected]
12 avril 2012
Au Week-End des Paysages en Luxembourg belge : une
invitation à apprécier autrement nos paysages le week-end
des 29 et 30 septembre.
• « Viens boire un coup dans nos maisons! »
Au Musée de la vie rurale en Wallonie au Fourneau Saint-Michel.
Promenade guidée à la découverte de l'habitat wallon, élément caractéristique du paysage de la fin
du 19e et du début du 20e siècle.
+ Le samedi: dégustation de galette cuite à l'ancienne, de la bière "La Saint-Hubert" servie par la
Confrérie de la Saint-Hubert et du saucisson "Le Borquin".
+ Le dimanche: dégustation de bières et fromages dans la cadre du Marché de bières régionales,
visite de l'exposition "La bière dans son Etat".
• Promenade sur le plateau libramontois et surprise celte en chemin.
Promenade accompagnée de 5,5 km sur le plateau libramontois.
Arrêt conté sur le parcours. Dégustation champêtre de pain au thym du Musée des Celtes, miel,
fromage de chèvre et Maitrank.
• Suivez le guide: le "Cens" des paysages et saveurs bio
Promenade familiale avec guide nature à la découverte des villages, forêts et de la campagne aux
alentours de Cens. Panorama sur Wyompont et le massif forestier.
Au retour, dégustation des produits à « La Ferme des Frênes ».
Infos :
[email protected]
www.saint-hubert-tourisme.be et www.weekenddespaysages.be
Tous les évènements « La Wallonie des Saveurs » du Pays de Saint-Hubert sont à consulter sur
notre site, rubrique « FOCUS » !
CONTACT
Maison du Tourisme du Pays de Saint-Hubert
Ingrid JUSSERET, Contact Presse
Elodie PAQUAY, Directrice
www.saint-hubert-tourisme.be
(Vous êtes invité(e) à vous enregistrer sur l’Espace Presse)
+32 (0) 61 61 30 10
rue Saint-Gilles 12, B-6870 SAINT-HUBERT
Bureau ouvert 7 jours sur 7 (sauf 25/12 et 01/01) de 9h à 17h30
Maison du Tourisme du Pays de Saint-Hubert, rue Saint-Gilles 12 à 6870 SAINT-HUBERT
www.saint-hubert-tourisme.be [email protected]
12 avril 2012