Les produits sans sel - Les Cookineries d`Aurélia

LES ALIMENTS SANS SEL
DANS LA JUNGLE INDUSTRIELLE, COMMENT S'Y
RETROUVER POUR TROUVER LES PRODUITS SANS SEL ?
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LES PRODUITS AUTORISÉS
VS
LES PRODUITS INTERDITS
Par groupes d'aliments
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LES PRODUITS LAITIERS
-Le lait sous toutes ses formes : liquide, en
poudre, concentré, aromatisé…
- Les yaourts, petits suisses, fromages
blancs, entremets, le fromage sans sel
- Tous les fromages (pâtes dures, pâtes
molles, à tartiner…)
LES VIANDES
- Toutes les viandes et tous les abats frais
et surgelés nature
- Viandes salés, fumés, panés du commerce
- Les quenelles de viande
- Les conserves de viande
- Toutes les charcuteries, jambon compris, la
chair à saucisse
- Les escargots
LES POISSONS
- Tous les poissons d'eau douce et de mer
frais et surgelés nature
- Poissons salés, fumés, panés du commerce
- Les coquillages et crustacés,
- Les œufs de poisson, le tarama, les beurres
de poissons et de crustacés
- Les conserves de poissons
- Les plats cuisinés du commerce (frais, en
conserve et surgelés)
- Les quenelles de poisson
LES ŒUFS
- Œufs : tous autorisés
- Omelettes industrielles, œufs en gelée
LES FÉCULENTS
- Pâtes, riz, pomme de terre, flocons de
purée, légumes secs, semoule, tapioca,
farines, maïzena, fécule…
- Pâtes et riz cuisinés, raviolis, cannellonis…
Légumes secs en conserve. Pomme de terre
cuisinées du commerce : chips, pommes
noisettes, dauphines…
- Frites et pommes sautées surgelées.
- Pain, biscottes et pains grillés sans sel,
tartines Wasa légers ou authentiques
- Pâtisseries "maison" sans sel et sans
levure chimique.
- Flocons d'avoine, certains mueslis.
- Certains gâteaux secs : barquette aux
fruits,Chamonix, Paille d'or, Napolitain
chocolat, Délice fruits (Delacre)
- Pains, biscottes et pains grillés ordinaire.
Cracotte, pain suédois…
- Toutes les viennoiseries (croissant, brioche,
pains au chocolat…)
- Les pâtisseries du commerce. Les pâtes à
tarte du commerce. Les céréales pour petitdéjeuner.
- Les autres gâteaux secs du commerce. Les
biscuits apéritifs. Les pizzas.
LES LÉGUMES
-Tous les légumes frais ou surgelés au
naturel
-Les légumes en conserves, ou surgelés
cuisinés
- Légumes à potage surgelés, potage
"MIEUX-ETRE" (Picard)
- La choucroute crue et cuite
- Tous les potages du commerce (sachets,
briquettes, surgelés…)
- Jus de tomate, jus de légumes du commerce
* Certains de ces aliments peuvent être consommés si aucun des termes mentionnés plus bas ne figure dans leur composition.
LES FRUITS
- Tous les fruits frais, en compote, au sirop,
surgelés
- Les fruits oléagineux salés
- Les olives
- Les fruits secs
- Les marrons ou chataîgnes en conserve
- Les fruits oléagineux non salés.
* Certains de ces aliments peuvent être consommés si aucun des termes mentionnés plus bas ne figure dans leur composition.
LES MATIÈRES GRASSES
- Le beurre doux
- Le beurre salé et demi-sel
- L'huile
- La végétaline et le saindoux
- Margarines et autres pâtes à tartiner
- La graisse d'oie ou de canard en conserve
LES PRODUITS SUCRÉS
- Le sucre, la confiture, le miel
- Le beurre de cacahuètes
- Le chocolat noir et blanc. Le chocolat au
lait : avec modération.
- Les barres de céréales et les barres
chocolatées
- Les bonbons sauf……………………………
- Les menthes, les caramels, le nougat
- Nesquick, Poulain, Van Houten en poudre
- Les autres poudres chocolatées
- Les glaces et sorbets.
- La crème de marron, le nutella- Les glaces
et sorbets.
- La crème de marron, le nutella
LES BOISSONS
Toutes les eaux plates sauf…………………
- l'eau du robinet adoucie
- Perrier, San Pellegrino et Salvetat nature
ou aromatisées.
- Les autres eaux gazeuses
- Les boissons pour sportifs
- Les jus de fruits, les sirops
- Les boissons alcoolisées
- La limonade, les boissons au cola, Fanta,
Orangina, Canada Dry, Schweppes Indian
Tonic, Nestea, Sprite, Ricqlès.
- Les autres sodas avec modération
LES ÉPICES ET CONDIMENTS
- Le poivre, le vinaigre, le citron
- Le sel, le sel de céleri.
- Les épices et aromates frais ou en poudre
- Certains mélanges d'épices en poudre. Les
aromates, épices et court-bouillons en
tablettes. Les courts-bouillons en poudre
- Ail, oignon, échalotte.
- La gélatine en feuille ou en poudre
- Le viandox, la sauce soja, le nuoc-man. Les
sauces du commerce
- La levure de boulangerie
- Le ketchup, le concentré de tomate. Les
condiments (cornichons, moutarde, oignons
au vinaigre, câpres...) et pickles
- Le bicarbonate de soude, la levure chimique
ou alsacienne
- La gelée en poudre
Des Idées Fraîches
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