Salade de chou fleur - D-Trois

Salade chou-fleur
Ingrédients
1 chou-fleur cuit et en fleurettes
8 tomates cerises coupées en deux
1 pomme rouge évidée et finement émincée avec la peau
2 carottes cuites, épluchées et en julienne
12 haricots verts coupés en deux
4 fonds d'artichauts émincés
2 petits oignons cuits en dés
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette à la française
sel et poivre
jus de citron au goût
feuilles de laitue
oeufs durs en quartiers
Préparation
- Mettre tous les légumes dans un bol
- Ajouter la pomme et parsemer de persil
- Arroser de vinaigrette et bien incorporer
- Saler, poivrer et arroser de jus de citron
- Mélanger de nouveau
- Servir dans un bol à salade garni de feuilles de laitue
- Décorer d'oeufs durs
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