Maître Brasseur Détails : Compagnie espagnole cherche un

Maître Brasseur
Détails :
Compagnie espagnole cherche un maître brasseur pour un gastro-brew-pub
qui ouvrira ses portes à Madrid dans le dernier trimestre de l’année 2016.
Le gastro-brew-pub en question cherchera à mettre en relief les possibilités
offertes par le mariage de la bière et la cuisine. Il comptera pour cela avec
l’appui d’un jeune chef de cuisine de prestige international, qui collaborera
avec le maître brasseur à la fois pour assurer une relation harmonieuse
entre la cuisine et la bière proposée dans le brew-pub et pour créer des
concepts, recettes et produits novateurs.
Fonctions :
Le maître brasseur sera en charge de tous les aspects liés à la production,
notamment :
- Développement de recettes ;
- Mise en place de procédures de production ;
- Mise en place de procédures de contrôle de qualité ;
- Détermination des objectifs de production avec l’aide du management ;
- Formation des employés.
Profil :
- Formation d’ingénieur-brasseur ou équivalent
- Expérience professionnelle d’au moins un an dans une brasserie ou une
microbrasserie
- Connaissances en espagnol ou anglais sont un plus
Conditions :
- Lieu : Madrid, Espagne
- Contrat à durée indéterminée
- Rémunération compétitive et option de prendre une participation dans le
capital social de la compagnie
- Possibilité de croissance professionnelle au sein de l’entreprise
Contact :
Jaime Dastis
[email protected]
+34 646 642 505