moro alimentazione educazione
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moro alimentazione educazione
LI-RA 2016 SYMPOSIUM Alimentation, Éducation et communication www.unisob.na.it Dorothea Lange, Children at Hill House, Mississippi 1936 Per gentile concessione dell’Esposizione “The Camera is a Great Teacher” Castello di Postignano (Sellano, Perugia) Crediti fotografici: Library of Congress) UNIVERSITÀ DEGLI STUDI SUOR ORSOLA BENINCASA Circulation des savoirs sur l ‘alimentation dans les écoles primaires Alimentazione, educazione e comunicazione Circolazione di saperi sull’alimentazione nelle scuole primarie Martedì 30 settembre 2016 - ore 9.00 Sala della Principessa Napoli, via Suor Orsola 10 En Europe, au cours des dernières décennies, l’obésité et le surpoids chez les enfants sont devenus de véritables problèmes de santé publique et la plupart des pays de l’Union ont développé des plans d’action pour améliorer la gouvernance des systèmes alimentaires et la qualité des régimes nutritionnels des plus jeunes. Ces plans d’action s’accompagnent, à l’échelle régionale et municipale, de la création et mise en circulation de messages sur la nutrition et l’alimentation qui émanent d’acteurs multiples avec des intérêts parfois divergents (nutritionnistes, entreprises, éditeurs, médias, éducateurs, associations). Le symposium qui aura lieu à l’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa le vendredi 30 septembre 2016 sera une occasion de rencontre et d’échange internationale et interdisciplinaire autour des implications sociétales de l’alimentation à l’école. Quels savoirs et quelles normes de comportement circulent-ils dans les écoles primaires en matière d’alimentation et de nutrition? Quels dispositifs info-communicationnels et pédagogiques autour de l’alimentation sont-ils mis en place dans les écoles primaires? Quels acteurs sont-ils impliqués dans ces processus ? Dans quelle mesure les directives de l’Union sont-elles déclinées au niveau local ? Enjeu communicationnel, éducatif, médical, social, politique, la circulation de savoirs sur l’alimentation à l’école soulève plusieurs questions qui seront débattues lors de cette journée en croisant les perspectives disciplinaires de l’anthropologie, de la sociologie, des sciences de l’éducation et des sciences de l’information et de la communication. 11:00 Simona De Iulio Davide Borrelli Comunicare l’alimentazione nelle scuole primarie di Napoli 11:30 PAUSA 11:50 Elisabetta Moro The Mediterranean Diet. A Cultural Heritage for School Education 12.10 Jacques Noyer L’alimentation scolaire en Nord Pas-de-Calais au prisme de l’actualité télévisée régionale 12.30 Christian Orange L’enseignement de la biologie peut-il contribuer à une éducation à la santé dans le domaine de l’alimentation? 13.00 PAUSA PRANZO COORDINANO: 14:10 Davide Borrelli e Simona De Iulio Elodie Sevin Les normes au travail dans les restaurants scolaires: le cas des écoles primaires de la ville de Lille. PROGRAMMA 14:30 COORDINANO: 9:00 Elisabetta Moro e Simona De Iulio INDIRIZZI DI SALUTO 14:50 Preside della Facoltà di Scienze della Formazione Marino Niola “Homo dieteticus”. Valore e controvalore del cibo in Occidente. 9:50 10:10 15:10 Créer, pérenniser et partager les normes alimentaires: les discours des politiques publiques liés à l’alimentation scolaire. 15:30 Denise Orange Ravachol Susan Kovacs 15:50 Roberta Romanelli Influence of Urbanization on Childhood Obesity L’alimentation et la nutrition dans les discours scolaire: quelle polyphonie, quelles circulations de normes et de savoirs ? L’educazione alimentare nella scuola primaria tra diacronia e sincronia. Annalisa Rascato Conseguenze del fenomeno della “Terra dei Fuochi”: la percezione degli adolescenti dal cibo alla salute. Un caso di studio. Marie Berthoud 10:40 Vincenzo Sarracino Rossella Galletti A lezione di cucina napoletana. Come i bambini, autoctoni ed immigrati, della scuola primaria vengono educati alla cultura del cibo nei Quartieri Spagnoli di Napoli. Enricomaria Corbi 9:30 Marzia Mauriello Food education in Naples between Mother-centeredness and School Non-attendance Helga Sanità Alberi genealogici dalle radici d’oro. Insegnare la cultura dell’olio d’oliva. Un caso di studio nell’isola di Capri. 16.10 DISCUSSIONE 16:40 CHIUSURA DEI LAVORI