Communiqué de presse

Communiqué de presse
Paimpol, le 18 mars 2013
Que de bonnes nouvelles
à la Paimpolaise-Conserverie !
Une nouvelle aventure de développement à Paimpol, par sa nouvelle unité de
production.
Une nouvelle aventure de conception par sa nouvelle ligne d’équipement…
Et pour commencer, 4 nouvelles recettes pour le plaisir et le bien-être.
C'est parti ! L’entreprise Breizh Cooking, spécialisée dans les « Tartinables de la mer » lance une
nouvelle gamme de produits, les soupes artisanales. 4 recettes sont disponibles sous les marques La
Paimpolaise-Conserverie et l’Atelier du Cuisinier.
Elles sont enfin en boîte !
La Paimpolaise-Conserverie s’enrichie d’une gamme de soupes de la mer avec 4 savoureuses
recettes qui répondent à la demande de ses clients (épicerie fine, cave...), ainsi qu’à
l'internationalisation des produits. En tant que concepteur et fabricant, l'ambition de Breizh
Cooking est de partager des saveurs inédites reflétant la richesse de la Bretagne en invitant le
consommateur à un voyage au travers de poissons, coquillages et crustacés.
Le velouté de St Jacques : La chair de ce mollusque pêché au large de nos
côtes (Pecten Maximus), réputée pour sa saveur fine aux notes sucrées, nous
la cuisinons avec un pourcentage élevé de tomates fraîches. Cet apport
d’acidité, accompagné de quelques « gouttes » de crème pour harmoniser
le tout et c’est parfait !!
La Bisque de Langoustines : Dans sa conception, ce coulis fin de crustacés
au fumet enivrant, nous le devons à la carapace, réduite en purée, nous
exhalons sa saveur pour une excellente perception en bouche.
La Bisque d’Etrilles : Issues de la pêche côtière au large de Loguivy de la
Mer, finesse du grain, la saveur marquée de ce petit crabe pour une note
iodée caractérisée avec délicatesse.
La soupe de poissons : Traditionnelle et incontournable, riche de poissons
savoureux, les rougets, congres et divers selon la saison, cuisinés et affinés
d’une garniture abondante de légumes. A l’unanimité un vrai met
gastronomique.
Tarifs et disponibilité
Les soupes sont disponibles depuis le 26 février 2013 sur notre site internet www.lapaimpolaiseconserverie.com et chez la plupart de nos revendeurs. A titre indicatif les tarifs des soupes oscillent
entre 5€ TTC et 8€ TTC.
Et pour finir, une dernière nouvelle!
Nous conservons les principes qui nous caractérisent et qui nous tiennent à cœur :
 Privilégier et valoriser la pêche locale et régionale
 Cuisiner à partir de produits naturels
 Concevoir et fabriquer « maison » nos recettes
 Apporter un packaging innovant et décalé
A propos de Breizh Cooking
Breizh Cooking est une entreprise artisanale spécialisée dans la conception de « tartinables » haut de gamme
issus de la pêche bretonne, toutes les recettes sont cuisinées de façon traditionnelle avec des ingrédients
naturels. Elle commercialise ses produits sous les marques La Paimpolaise-Conserverie et L’Atelier du Cuisinier.
Les produits sont distribués dans environ 700 points de vente notamment les plus grandes caves et épiceries
fines de France. Sa démarche de qualité et d’originalité a été saluée lors de manifestations d’ordre culinaire
par l’obtention du Trophée de la Gastronomie Bretonne en 2007 et 2008 du Great Taste Awards en 2008 et
2009 mais également lors du Trophée Stars & Métiers en 2011 qui a récompensé sa dynamique commerciale.