Potage d`automne environ 7$ pour toute la recette 1 grosse carotte 2

Potage d'automne
environ 7$ pour toute la recette
1 grosse carotte
2 poireaux
3 patates
1 onion
1 courgette
1 cube de bouillon de légumes
3 tasses d'eau
1 demi boite de pois chiches rincé et égoutté
1 boite de lait évaporé
1 demi-cuillère de thym séché en poudre
Sel, poivre au goût
Garniture de pois chiches
1 demi boite de pois chiches rincé et égoutté (le reste de la boite du potage)
3 cuillères d'huile végétale
Sel, poivre au goût
paprika fumé (facultatif)
Couper les légumes grossièrement et tout mettre dans le chaudron (sauf le lait évaporé). Laisser
mijoter à feu moyen jusqu'à les légumes et les pois chiches se brisent facilement à la
fourchette. Passer au robot pour avoir une purée lisse. Pour la garniture: mettre sur une plaque
avec du papier parchemin les pois chiches qui on été mélanger à l'huile et les épices à 350 degré
au four pendant environ 15 minutes (pour les faire un peu griller). Rajouter le lait évaporé au
potage, mélanger et servir avec la garniture de pois chiches sur le dessus comme décoration
Courgettes panées
(Environ 6 $ pour toute la recette) Donne environ 32 morceaux
3 moyennes courgettes en bâtonnets
1 tasse de mélange Bisquick (Betty Crocker)
1 œuf
1 demi-tasse d'huile végétale
1 quart de tasse lait
1 demi tasse de chapelure PANKO (ou autre)
1 demi-cuillère à thé sel d'ail
1 demi-cuillère à thé sel d'onion
1 demi-cuillère à thé poudre chili chipoté (facultatif)
1 demi-cuillère à thé persil séché
Sel, poivre au goût
Mélanger les ingrédients ensemble, sauf les courgettes. Tremper les courgettes une à la fois
dans le mélange de panure et les déposer sur un papier parchemin (dans une plaque) sur le côté
de la peau. Mettre au four à 350 degré pendant environ 35 minutes (selon votre four) jusqu'à ce
qu'elles soient dorées. Se conservent 3 jours au frigo et se conservent très bien au congélateur 2
mois dans un sac de style zipploc.
La trempette à la menthe et aneth
(Environ 3$ pout tout la recette)
250 ml de crème sure
1 quart de concombre râpé avec la pelure
1 cuillère à thé de menthe (soit fraiche ou séchée)
1 cuillère à thé d'aneth (soit fraiche ou séché)
1 gousse d'ail hachée très finement
Sel, poivre au goût
Mélanger tout ensemble à même le contenant de la crème sure et laisser reposer 1 heure au
frigo avant de servir. Se conserve 3 jours au frigo
Chili rapide en moins de 10 minutes
environ 7 $ pour la recette
plus de 4 portions
1 demi paquet de "sans viande" yves veggie original
1 onion couper en petit dés
1 tasse de mais surgelé ou en boite
1 cuillère à soupe d'huile canola
1 boite tomate en dés
1 boite d'haricot rouge
1 envellope chili "club house" ou 1 cuillère à soupe d'épices pour chili
sel, poivre au goût
environ 200g de fromage marbré rapé(plus pour les amateurs de fromage comme moi:)
Dans un chaudron faire revenir les onions dans l'huile(ne pas les faire trop brunir).Ensuite
mettre tout le reste dedans (sauf le "sans viande")à feu moyen pendant 5 minutes.Mettre le
"sans viande"à la dernière minute. Servir avec du fromage dessus.Ce conserve 3 jours au frigo et
3 mois au congélo
2ème recette
"Macaroni" chinois avec des restes de pâtes!
environ 4 $ pour la recette
environ 4 portions
+ ou - 200g de pâtes cuites (j'en profite pour passer les fin de sacs qui trainent dans mon
armoire). Juste vérifier la cuisson de chaque pâte.
1 demi onion coupé en petit dés
1 branche de céleri coupée en petit dés
1 demi piment vert coupé en dés (facultatif)
2 cuillères à soupe d'huile de canola
sauce soya quantité au goût
1 cuillère à thé sauce worcestershire (facultatif)
1 cuillère à thé sel d'ail
1 demi paquet de "sans viande" yves veggie original
sel, poivre au goût
Faire revenir les légumes dans l'huile. Mettre tout le reste
(pendant que le chaudron est chaud), brasser et c'est fini!!!!!!
Muffins aux bananes
environ 7 $ pour toute la recette
donne 18 muffins
Préchauffer le four à 350 degrés
Mélanger ensemble:
2 bananes mûres écrasées
1 cuillère à thé de vanille
1 demi tasse de lait
2 œufs
1 demi tasse d'huile canola
1 tasse de cassonade
Dans un autre bol, mélanger:
2 tasses de farine
1 cuillère a thé de poudre à pâte
1 demi cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 demi tasse de son de blé
1 demi tasse noix de Grenoble (facultatif)
1 demi tasse de pépite de chocolat (facultatif)
Ensuite mélanger les ingrédients secs aux 1er mélange un peu à la fois pour avoir une belle
pâte. Déposer dans les moules à muffins soit graissés ou avec des petits papiers à muffins de
couleur amusante (ce que je trouve plus joli!!!!!) environ 20 minutes au four selon le four.
Vérifier la cuisson.