un-e chef-fe de cuisine - Clinique Genevoise de Montana

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La Clinique genevoise de Montana fait partie, depuis le 1 juillet 2016, du
Département de médecine communautaire, de premier recours et des urgences
des Hôpitaux universitaires de Genève.
Elle dispose de 80 lits et accueille 1'200 patients par an. Elle occupe environ 100
collaborateurs dont 7 médecins et 70 soignants.
Pour en savoir plus : www.cgm.ch
Elle est spécialisée dans :
• la réadaptation en médecine interne générale (cardiologie, pneumologie,
rhumatologie, oncologie, diabétologie, psychosomatique, gériatrie, etc.)
• les réadaptations diverses (postopératoires).
• la prise en charge des douleurs aigües et chroniques.
A l’occasion du départ à la retraite du titulaire, la clinique genevoise de Montana engage
UN-E CHEF-FE DE CUISINE
Entrée en service :
Taux d’activité
1.1.2017
:
100 %
Description de la mission
Etablir les menus en tenant compte des exigences diététiques et des budgets à disposition ;
Assurer toutes les prestations de restauration destinées aux patients, aux collaborateurs et aux prestataires
externes ;
Organiser, coordonner et contrôler toutes les activités de production, de régénération et de distribution ;
Gérer les collaborateurs placés sous sa responsabilité et contribuer activement à leur développement ainsi
qu’à la formation des apprentis cuisiniers ;
Aptitude à collaborer de manière constructive et positive en particulier avec les services diététique et de
restauration/cafétéria, de même qu’avec l’ensemble des professionnels œuvrant au sein de la clinique ;
Aptitude à structurer et optimiser les processus de travail en cuisine ;
Etre capable de négocier les prix avec les fournisseurs dans le cadre des achats alimentaires et à assurer
une gestion de stocks optimale ;
Connaître les dispositions légales et les mesures en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire, etc.
Formation et Connaissances spécifiques
CFC de cuisinier(ère) en diététique. Formation en management. Excellentes connaissances des outils de
bureautique (outlook, word, excel, etc). Brevet fédéral : un atout.
Expérience
Plus de 5 ans d'expérience à un poste à responsabilité d'une structure similaire
Particularités / Spécificités
Activité 7/7 jours.
Cette annonce s'adresse indifféremment aux femmes et aux hommes.
Votre dossier de candidature doit comporter une lettre de motivation, votre curriculum vitae ainsi que les
copies de diplômes et de certificats de travail.
Nous offrons :
Un poste à responsabilité - De nombreux projets à développer dans un environnement professionnel créatif et
convivial - Un cadre de vie et de travail très agréable - Une rémunération et des prestations sociales de premier plan,
conformes aux conditions en vigueur aux Hôpitaux universitaires de Genève.
Nous vous invitons à envoyer votre dossier de candidature complet, au plus tard jusqu’au 18 octobre 2016 par
poste ou par e-mail à :
Clinique genevoise de Montana – Direction médicale – Impasse Clairmont 2 – 3963 Crans-Montana
Adresse e-mail : [email protected]