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APÉRITIFS CROÛTES PLATS CUISINÉS
(prix TTC au 12 juin 2016 – indicatifs et non contractuels) APÉRITIFS Mini pâté en croute Mini moricette Pain long fourré 10 pers. Miche ronde fourrée 10 pers. Miche ronde fourrée 15 pers. 22.50 € kg 1,60 € pièce 36,00 € pièce 36,00 € pièce 42,00 € pièce CROÛTES Jambon en croûte Pâté vigneron Saumon en croûte Filet Wellington Mignon de porc en croûte Crudités Salade verte 18,50 € kg 19,50 € kg 25,50 € kg 41,00 € kg 30,50 € kg 3,90 € par pers. 1,20 € par pers. PLATS CUISINÉS Choucroute alsacienne Baeckaoffa – Salade verte Couscous Coq au vin – Spaetzlés Jambon en croûte – Crudités Paella 9,20 € pers. 10,50 € pers. 10,90 € pers. 8,90 € pers. 8,50 € pers. 12,50 € pers. Boucherie charcuterie traiteur FLORENTZ - Wihr-au- Val : tel 03 89 71 11 18 – fax 03 89 86 58 85 Wintzenheim : tel 03 89 27 03 04 – fax 03 89 80 88 70 BUFFETS FROIDS prix par personne • 9,50 € • 11,90 € • 13,90 € (minimum 15 personnes) • 17,50 € (minimum 20 personnes) Mini pâté en croûte Charcuterie maison Œufs à la russe Condiment Salade de carotte Salade de céleri Mini pâté en croûte Charcuterie maison Rosbif glacé Rosette Émincé de volaille Œufs à la russe Condiment Salade carotte/céleri Jambon cru fumé traditionnel Mini pâté en croûte Charcuterie maison Rôti de porc glacé Émincé de volaille au raifort Crudités de saison Terrine de poisson Bouquet de crevettes Taboulé Condiment Œufs farcis au thon Jambon cru fumé Mini pâté en croûte Charcuterie maison Rôti de porc glacé Rosbif glacé Émincé de volaille au raifort Filet de saumon vapeur Terrine de saumon Terrine de poisson Bouquet de crevettes entières Crudités de saison Œufs farcis à la russe • 22,50 € (minimum 30 personnes) Saumon fumé à l’aneth Terrine de saumon Terrine de poisson Filet de hareng aux pommes Filet de saumon vapeur Bouquet de crevettes entières Œufs farcis au thon Chaud-froid de volaille Mini pâté en croûte Jambon cru fumé maison Terrine de campagne maison Rosbif glacé Rôti de porc glacé Salades variées et crudités de saison Condiment En supplément : pain : 1,20 par pers. fromage : 3,50 € par pers. Boucherie charcuterie traiteur FLORENTZ - Wihr-au- Val : tel 03 89 71 11 18 – fax 03 89 86 58 85 Wintzenheim : tel 03 89 27 03 04 – fax 03 89 80 88 70 MENUS Menu à 12,90 € Menu à 13,50 € Pâté en croûte et crudités Bouchées à la reine Nouilles Terrine maison et crudités Palette maraîchère Légumes Menu à 14,90 € Menu à 15,90 € Coquille de poisson et riz Poitrine de veau farcie, sauce aux girolles Légumes Filet de sandre homardine Roulé de porc aux pruneaux Légumes Menu à 16,50 € Menu à 17,50 € Bouchées à la reine, nouilles au beurre Poitrine farcie forestière, sauce au madère Gratin alsacien Haricots à la provençale Croustade aux fruits de mer Gigot d’agneau rôti - flageolets Gratin de chou-fleur Gratin dauphinois Menu à 17,00 € Menu à 17,90 € Coquille de poisson et riz pilaf Mignon de porc aux pruneaux Rösti Petits pois - carottes Dos de sandre à la fondue de poireaux Civet de biche grand veneur Spaetzlés au beurre Chou rouge aux marrons Menu à 18,20 € Menu à 18,90 € Pavé de saumon sauce au Riesling Riz pilaf et fleurons Suprême de volaille farci sauce aux girolles Spaetzlés ou légumes Dos de saumon farci froid aux trois couleurs Macédoine mayonnaise Filet de canard rôti au miel et agrumes Gratin dauphinois et légumes Menu à 20,50 € Grenadin de lotte à l’armoricaine Pâtes au basilic Filet de bœuf aux girolles Gratin dauphinois et légumes Boucherie charcuterie traiteur FLORENTZ - Wihr-au- Val : tel 03 89 71 11 18 – fax 03 89 86 58 85 Wintzenheim : tel 03 89 27 03 04 – fax 03 89 80 88 70 SUGGESTION à 24,50 € BUFFET D’ENTREES : Poissons Saumon fumé Crevettes entières Terrine de poisson Poisson blanc sauce basilic Tomate au thon Viandes froides Rosbif Rôti de porc Mini pâté en croûte Jambon cru Œuf mimosa Crudités carottes, céleri, tomate, taboulé, pâtes PLATS CHAUDS AU CHOIX : Suprême de volaille aux champignons Filet de canette aux agrumes Mignon de porc aux pruneaux Garnitures gratin dauphinois, haricots verts en fagots, mirepoix de carottes Mise sur assiette (à partir de 50 personnes) : + 10% Livraison pour Wintzenheim et Wihr-au-Val : 15 €. Au-delà : 15 € + 0,70 € du kilomètre Boucherie charcuterie traiteur FLORENTZ - Wihr-au- Val : tel 03 89 71 11 18 – fax 03 89 86 58 85 Wintzenheim : tel 03 89 27 03 04 – fax 03 89 80 88 70
