Communiqué de presse « ATLAS DE L`ELEVAGE HERBIVORE EN

Communiqué de presse
« ATLAS DE L’ELEVAGE HERBIVORE EN FRANCE »
Filières innovantes, territoires vivants
LE PREMIER OUVRAGE QUI DRESSE L’ENSEMBLE DES RÔLES ET SERVICES
RENDUS PAR L’ELEVAGE HERBIVORE ET SES FILIERES SUR LE TERRITOIRE
FRANÇAIS
Paris, le 4 décembre 2014 - INTERBEV (Interprofession Bétail et Viande)
soutient la sortie de l’ouvrage « Atlas de l’élevage herbivore en France »
publié aux éditions AUTREMENT et félicite cette initiative riche
d’enseignements sur la valeur ajoutée économique, sociale et
écologique des modèles de production français.
A destination de tous publics, ce livre a été conçu et écrit par des
auteurs scientifiquesi. Très illustré et pédagogique, il apparaît comme un
véritable support de référence en matière de connaissances sur
l’élevage herbivore en France, « De nos assiettes aux territoires et à la
planète ».
A l’heure où beaucoup s’interrogent sur la place de l’élevage et de ses produits dans nos sociétés,
l’objectif de cet atlas est avant tout d’émettre un enseignement objectif et complet sur les filières
herbivores dans toutes leurs spécificités et diversité.
Un ouvrage pédagogique qui rend compte de toutes les spécificités de l’élevage herbivore et des
filières viande et lait
Illustré de plus de 90 cartes et infographies explicitées et
commentées, l’atlas immerge son lecteur dans l’univers de
l’élevage et de ses produits et apporte des clés scientifiques
sur sa place et ses fonctions dans nos sociétés. En dressant un
large panorama des services que ses filières apportent en
termes de production alimentaire, de vitalité rurale, de
patrimoine et d’environnement, il invite à mieux comprendre
les rouages et le rôle majeur de l’élevage dans nos territoires
français.
Emplois liés aux filières herbivores
Contact presse INTERBEV : Cécile LARDILLON - 01 44 87 44 76 - [email protected]
Contact presse Edition Autrement : Camille Paulian - 01 44 73 79 86 - [email protected]
Deux années ont été nécessaires à l’élaboration de cet ouvrage qui a mobilisé des professionnels
d’univers différents mais complémentaires : entre autres, géographes, agronomes, économistes,
éleveurs et professionnels des filières ont ainsi partagé et mis en commun leurs savoirs pour réaliser
ce livre. « Cet Atlas constitue une source d'information remarquable sur les filières d'élevage et leur
contribution à la vie de nos zones rurales sur le plan humain, économique et environnemental. Ce
travail d'explication et de mise en valeur est fondamental dans une société plus tournée vers les villes
et le numérique, que vers la ruralité et l'élevage herbivore. », conclut Dacian Ciolos, commissaire
européen à l’agriculture dans la postface au moment de la rédaction de l’ouvrage.
Le saviez-vous ?
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D’après la FAO, la demande en lait et en viande devrait doubler dans le monde d’ici à 2050
Les surfaces d’herbe et de fourrages destinées aux herbivores représentent la moitié de la surface
agricole française et 1/5 du territoire
750 000 emplois sont liés à l’élevage d’herbivores et leurs filières
Exemples d’illustrations à retrouver dans l’Atlas :
Corrélation reliefs et prairies
Diversité des services rendus par l’élevage
Visuel de la couverture du livre disponible sur demande.
Pour toute demande d’interview, n’hésitez pas à contacter les services de presse d’INTERBEV et d’Autrement
A propos d’INTERBEV
INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l'initiative
des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Elle reflète la volonté des professionnels des
secteurs bovin, ovin et équin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout
au long de la filière. Elle fédère et valorise les intérêts communs de l'élevage, des activités artisanales,
industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue l’une des premières activités économiques de notre
territoire. En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr
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Laurent Rieutort, géographe à l’Université de Clermont-Ferrand, Julie Ryschawy, enseignante chercheur en agronomie à
l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, Auréline Doreau et Caroline Guinot, ingénieurs agronomes chez
INTERBEV.
Ont également contribué à cet ouvrage Dacian Cioloș, commissaire européen à l’agriculture (Postface) et Jean Lossouarn,
professeur émérite à AgroParisTech (Préface).
Contact presse INTERBEV : Cécile LARDILLON - 01 44 87 44 76 - [email protected]
Contact presse Edition Autrement : Camille Paulian - 01 44 73 79 86 - [email protected]