Les compléments alimentaires sont-ils toujours un marché d`avenir

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Regard sur… > Nutrition > Les compléments alimentaires
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Par Robert Sandoz
cabines 232 | septembre 2010
Les compléments
alimentaires sont-ils
toujours un marché
d’avenir ? 1/2
La nutrition est aujourd’hui pleinement entrée dans le quotidien des
Français. Relayée par les Pouvoirs Publics, grâce au Programme National
Nutrition Santé, la notion d’alimentation-santé est un concept bien admis.
Qui ne connaît pas les slogans « Pour votre santé, mangez 5 fruits et
légumes par jour », « Évitez de manger trop gras, trop salé, trop sucré »
ou « Pratiquez une activité physique régulière » ?
Les grandes marques de l’agro-alimentaire l’ont aussi bien compris en
proposant des aliments à visée santé ; et il ne se passe pas une journée
sans que l’on puisse voir des spots publicitaires vantant un produit laitier
pour améliorer l’immunité, une margarine contre le cholestérol ou une eau
minérale pour aider à mincir…
L
Le marché
es compléments alimentaires
Le Synadiet, un des principaux orga-
représentent également des
nismes représentant les sociétés de
réponses nutritionnelles à ces
production et de distribution, réca-
À ce jour, les ventes de compléments
préoccupations santé. Ils permettent
pitule le complément alimentaire
alimentaires représentent en France un
d’apporter des nutriments (vitamines,
comme :
chiffre d’affaires de 1,1 milliard d’euros.
minéraux, plantes… ) sous la forme
- une denrée alimentaire ;
Ce marché, qui a connu une croissance
de doses comme des gélules ou des
- une source concentrée de vita-
forte et régulière (doublement du
sachets, pratiques d’utilisation pour
mines, minéraux, plantes ou d’autres
chiffre d’affaires en 10 ans), a stagné
aider au bon fonctionnement de
substances ;
en 2008, puis nettement baissé (- 6 %)
l’organisme.
- sous la forme de doses (gélules,
en 2009.
Un des grands champs d’utilisation des
comprimés, sachets, ampoules,
D’après les spécialistes des marchés,
• En France
compléments alimentaires est l’aug-
flacons…) ;
cette baisse serait principalement due
mentation du capital beauté : amin-
- contribuant au bon fonctionnement
à une mauvaise saison pour la minceur.
cissement, peau, solaire, phanères… ce
de l’organisme ;
Malgré une baisse de 4,1 %, la pharmacie
qui fait des compléments alimentaires
- qui s’associe à une alimentation
reste le segment leader avec un chiffre
un outil éminemment précieux dans le
variée et équilibrée.
d’affaires de 603 millions d’euros.
soin esthétique.
D’après le Synadiet, les domaines
En 2 e position, figure aujourd’hui
Certains professionnels de la Beauté
d'action des compléments alimen-
le segment Vente à Distance qui, à
l’ont compris, si bien qu’aujourd’hui
taires se divisent en trois branches
l’inverse des autres circuits, a forte-
on trouve de plus en plus d’instituts de
principales :
ment progressé grâce au boom de l’e-
beauté, de spas, de centres d’amincis-
- apport de mieux-être ;
commerce, notamment sur le marché
sement et de centres de thalassothé-
- diminution des facteurs de risque ;
des compléments alimentaires.
rapie, qui proposent des compléments
- augmentation du capital beauté.
Les magasins spécialisés (boutiques
alimentaires en plus de leurs gammes
Chacune de ces 3 branches englobe
diététiques, magasins bio, centres
de cosmétiques à la vente. S’ils présen-
un ensemble de domaines d’utilisa-
d’amincissement) représentent le
tent de nombreux avantages pour les
tion des compléments alimentaires
3e circuit de distribution.
esthéticiennes et leurs clientes, les
présentés dans le schéma ci-dessous
compléments alimentaires nécessitent un conseil (rappeler l’importance
d’une alimentation équilibrée et
d’une activité physique) et des règles
de qualité et de sécurité. Il en va de
la crédibilité du professionnel et du
point de vente.
Qu’est-ce qu’un complément
alimentaire en 2010 ?
En 2010, les compléments alimentaires sont pleinement entrés dans
les habitudes de consommation des
Français. D’après l’Agence Française
de Sécurité Sanitaire des Aliments, on
entend par compléments alimentaires
les denrées alimentaires dont le but
est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une
source concentrée de nutriments ou
d'autres substances ayant un effet
nutritionnel ou physiologique seuls
ou combinés.
En 2010,
les compléments
alimentaires sont
pleinement entrés
dans les habitudes
de consommation
des Français.
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Le consommateur recherche avant
• Répartition des ventes par besoin
VENTES PAR CIRCUIT DE DISTRIBUTION
Segments
Chiffre d’affaires (millions d’€) 2009
Minceur
Tonus
Immunité
Ophtalmologie Stress/Sédatifs Cheveux phanères Articulations Génito-urinaire Ménopause Peau Solaires Circulation Grossesse Cardio-Vasculaire Autres 66
• Les ingrédients marins
Issus des algues, des huiles de poisson
ou des chairs de mollusque, ils sont
reconnus pour leur grande richesse
dans tous les domaines de la nutrition : glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux. Ils sont la source
essentielle des fameux Omega 3, d’un
calcium particulièrement assimilable,
d’iode… C’est pourquoi des marques
ont mis à profit ces qualités en créant
des gammes de compléments alimentaires marins.
• La biodisponibilité
Plus important que de consommer un
minéral en grande quantité sous forme
de gélule, il est essentiel qu’il soit assi-
monde à environ 65 milliards d’euros.
milé. C’est la raison pour laquelle des
forte régression en 2009, reste le 1er
Loin derrière l’Asie et l’Amérique du
marques proposent aujourd’hui des
marché des ventes dans les officines
Nord, l’Europe ne représente que
gammes de compléments alimen-
(Source IMS Health).
18 milliards d’euros. Et sur le continent
taires communiquant sur l’aspect
Les 4 classes de compléments à visée
européen, la France se situe au 4e rang,
d’une meilleure assimilation de leurs
beauté (minceur, phanères, peau,
derrière les marchés allemand, italien
nutriments.
solaires) représentent 36 % du total
et anglais.
• Le commerce équitable
du marché.
Il existe donc encore une for te
Le commerce équitable a pour but
• En institut de beauté
marge de progression sur le marché
de créer des conditions économiques
Même si leur part reste marginale par
hexagonal.
qui permettent à un nombre crois-
plus d’instituts proposent des compléments alimentaires à leur clientèle. Ce
cabines 232 | septembre 2010
qualité, mais aussi d’efficacité.
La minceur, même si elle a connu une
rapport aux autres circuits, de plus en
Les 4 classes de
compléments à
visée beauté :
minceur, phanères,
peau, solaires,
représentent 36 %
du total du marché.
137
97
55
51
42
36
35
30
27
22
22
12
11
6
18
tout dans ces produits bio un gage de
Les niches
sant de petits producteurs de vivre
décemment de leur travail, d'assurer
Face à la très forte concurrence, les
le développement de leur activité
seront des compléments alimentaires
laboratoires sont à la recherche d’inno-
et de la pérenniser dans le temps.
intégrés dans de grandes marques
vation. On observe des concepts qui se
Connus notamment grâce au label
d’esthétique, comme des gélules à
développent sur la base d’ingrédients
Max Haavelar, les produits issus du
visée solaire, anti-âge, amincissement
spécifiques ou d’un positionnement
commerce équitable trouvent de plus
ou phanères, qui compléteront l’effica-
marketing original.
en plus leur place dans les rayons de
cité des traitements externes par une
• Le bio
boutiques et de grandes surfaces.
approche nutritionnelle.
Comme pour l’agro-alimentaire et les
C’est notamment le cas des complé-
Ce seront aussi des marques unique-
cosmétiques, l’origine bio des complé-
ments alimentaires, issus de plantes
ment dédiées à la nutrition à visée
ments alimentaires est une garantie de
d’origine africaine, l’Harpagophytum
beauté - bien-être répondant à la
plus en plus recherchée et revendiquée
par l'exemple ?.
demande des clients de l’institut.
par les consommateurs. Ce sont des
• Le surgelé
• L’international
compléments alimentaires principale-
L’innovation la plus marquante est
Malgré une forte augmentation depuis
ment sous forme d’ampoules buvables,
certainement une gamme de complé-
plus de 10 ans, la France reste un
de flacons et de comprimés. Il existe
ments alimentaires surgelés, vendus
marché de taille modeste au niveau
depuis un an des gélules dont l’enve-
dans une chaîne de magasins spécialisée
mondial. On estime le chiffre d’affaires
loppe d’origine végétale permet l’ac-
communiquant sur la fraîcheur de ses
des compléments alimentaires dans le
créditation « Agriculture Biologique ».
actifs (extraits de plantes et de fruits).
La réglementation
Le nouveau décret
Les compléments alimentaires ont
longtemps évolué dans un contexte
réglementaire flou, à la frontière entre
les aliments et les médicaments. En
2006, la Directive 2002/45/CE du
Parlement européen a été transposée
dans le droit français par le décret
2006-352. Ce décret donne enfin
un cadre à ce marché : « On entend
par compléments alimentaires, les
denrées alimentaires dont le but
est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une
source concentrée de nutriments ou
d’autres substances ayant un effet
Même si leur part reste marginale par rapport aux
autres circuits, de plus en plus d’instituts proposent
des compléments alimentaires à leur clientèle.
nutritionnel ou physiologique seuls
ou combinés. »
La pharmacienne Hélène de Vecchy,
spécialiste des affaires réglementaires et expert dans le secteur des
plantes et des compléments alimen-
D'un point de vue réglementaire :
être étayées par des études cliniques
taires, explique que la mise en place
- une allégation est dite nutritionnelle
de grande envergure… donc très
de ce décret a donné une légitimité
quand elle fait référence à la teneur
coûteuses ! Finies les « promesses
réglementaire et un cadre juridique
d'un nutriment dans un aliment.
miracles » affichées sur les étuis des
indiscutable. Il est très important pour
Elle indique par exemple « Riche en
compléments alimentaires.
les magasins, les instituts de beauté
calcium » ou « Représente 30 % des
Les cosméceutiques (compléments
notamment, qui ne peuvent plus être
apports journaliers recommandés en
alimentaires à visée beauté) sont
incriminés pour exercice illégal de la
vitamine C » ;
moins concernés par ces problèmes
pharmacie.
- une allégation est dite de santé
d’allégations. Cependant dans l’amin-
Ce décret institue le principe de recon-
quand elle met en exergue un lien
cissement, il est interdit de mentionner
naissance mutuelle entre les différents
entre un nutriment ou un aliment et
un rythme et une intensité de perte
pays membres de l’Union Européenne :
l'état de santé. Une allégation santé
de poids (tant de kilos perdus en tant
un ingrédient autorisé dans un pays
peut revendiquer la diminution d'un
de jours), il faut éviter d’évoquer les
membre peut être utilisé en France.
facteur de risque (ex. « Les oméga 3
termes élimination ou drainage et celui
Il n’existe pas d’autorisation de mise
réduisent les risques cardio-vascu-
de brûleur n’est plus autorisé dans les
sur le marché, le laboratoire produc-
laires ») ou celle d'un risque de maladie,
allégations.
teur est responsable de la confor-
mais elle ne peut pas comporter de
Face à ce nouveau contex te, les
mité du complément alimentaire,
mention thérapeutique indiquant que
détaillants seront à même d’expliquer
ainsi que de la sécurité vis-à-vis des
tel nutriment prévient une pathologie
les produits à leurs clients, d’où l’im-
consommateurs.
ou la guérit (ex. « Le calcium prévient
portance croissante de spécialistes de
l'ostéoporose »).
la nutrition pour conseiller et vendre
Les allégations
Un nouveau règlement européen
des produits.
D’après l’AFSSA, une allégation est un
sur les allégations santé devrait voir
Dans le cas de l’institut de beauté,
message, figurant sur un emballage
le jour en cette fin d’année 2010. Les
la formation des équipes de ventes
alimentaire, qui fait état des propriétés
allégations à visée santé devraient
s’avère indispensable pour proposer un
sanitaires et/ou nutritionnelles des
être considérablement restreintes.
conseil sérieux et efficace. l
aliments ou de leurs composants.
Les nouvelles allégations devront
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