140 €TTC - Fauchon

LE CAFÉ
Mardi 31 Décembre 2013
Réveillon de la Saint Sylvestre
140 € ttc
par personne hors boissons
Coupe de champagne brut FAUCHON
Huîtres du Cap Ferret « Les Perles de l’Impératrice » en gelée au Caviar Sévruga
Carpaccio de Noix de Saint Jacques
de la Baie de Saint Brieuc aux Truffes Noires du Lot,
Tartare de Betterave fumée
Dos de Bar de Ligne rôti sur sa Peau, Croustillant aux Amandes,
Tatin d’Endives, Sucs d’Agrumes
Canard Mi-Sauvage en deux Cuissons, Foie Gras des Landes Poêlé,
Ballottine de Choux verts aux Cèpes, Sauce Poivrade
Vacherin Glacé de Châtaignes au Chocolat Blanc,
Brisures de Marrons Glacés
Café et ses douceurs :
Truffe au chocolat, Mini Sablé framboise, Mini Carré Citron
Animation Music Hall
par les Lovely Rebels de Léa Cartier et Lady Jo (Chanteuse soulmusic)
FAUCHON Paris Le Café, 30 place de la Madeleine, Paris 8ème
Réservations : 01-70-39-38-49 ou [email protected]
Tarifs nets, TTC service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
LE CAFÉ
Tuesday, December 31st, 2013
New Year’s Eve Dinner
140 €
per person, beverages not included, all taxes included
Glass of FAUCHON brut Champagne
Cap Ferret “Pearls of the Empress” oysters in jelly with Sévruga Caviar
Carpaccio of Saint Brieuc Bay scallops
with black truffles from the Lot region,
smoked beetroot tartare
Almond crusted wild bass roasted in its skin,
endive tatin, citrus fruit sauce
Free-range duck breast and thigh pan-sautéed foie gras from the Landes region,
vegetable loaf with green cabbage and cepes, peppercorn sauce
Vacherin cake with chestnuts and white chocolate,
morsels of candied chestnut
Coffee and mini-desserts:
chocolate truffle, raspberry shortbread, lemon square
MUSICAL ENTERTAINMENT
by Lovely Rebels of Lea Cartier and Lady Jo (soul music singer)
FAUCHON Paris Le Café, 30 place de la Madeleine, Paris 8th district
Reservations: 01-70-39-38-49 or [email protected]
Net Price, VAT and service included. Alcohol abuse is dangerous for health, consume in moderation