Menu des Réveillons 2015-2016

Menu des
Réveillons
2015-2016
Une fin d’année orchestrale à L’Opéra
Un réveillon historique et inoubliable au Palais Garnier.
Pour le 31 décembre 2015, réveillonnez au cœur de Paris, dans
l’une des adresses les plus monumentales de la capitale, sur des
notes de musiques, dans un décor imaginé par Odile Decq. Une
mezzanine aux formes organiques et un voile de verre aux
courbes sinueuses, épousent les contours de la Rotonde de
Charles Garnier, pour y déployer une gamme de tons rouges,
noirs et blancs cassés en parfaite harmonie avec les ors Seconde
Empire du Palais.
Le Chef Guillaume Tison Malthé a élaboré un menu magique
autour d’une cuisine authentique et contemporaine qui mêle
produits du terroir de haute qualité et créations originales.
L’animation musicale montera crescendo jusqu’à minuit, du
classique au contemporain, pour accompagner cette allégorie
culinaire tout en émotion jusqu’aux premiers instants de l’année
2016.
Nouvel An au Palais Garnier
Un décor somptueux et une soirée unique !
Côté ville, les premiers attablés pourront admirer à partir de 21H00
les derniers instants de l’année avec vue sur la place Jacques
Rouché.
Côté Opéra, les spectateurs de la dernière représentation de
l’année, pourront, à l’issue du ballet vers 21H45, rejoindre
directement le restaurant au pied des marches du grand escalier.
Au programme une soirée hommage à Pierre Boulez qui réunit trois
grands moments de modernité musicale : Polyphonia de
Christopher Wheeldon, une Création de Wayne McGregor et enfin
Le Sacre du Printemps de Pina Bausch.
Diner de 18H00 à 55 EUR
Billet pour le spectacle de 19H30 à partir de 80 EUR
Diner et soirée DJ à partir de 21H à 215 EUR boissons comprises
Renseignements et réservations pour le spectacle sur www.operadeparis.fr
Renseignements et réservations pour les diners : [email protected]
L'Opéra Restaurant - Palais Garnier - Place Jacques-Rouché, - 75009 Paris
Menu du Réveillon
et soirée dj
A partir de 21H00
Amuse-bouche
et quelques grains de caviar osciètre
Foie gras mi-cuit
en ballottine / chutney de muscat / gelée de sauternes
Homard breton
raviole de homard / émulsion / tuile au thym citron
Entre-Actes
sorbet granny smith riquette / calvados
Médaillon de veau et truffe
mille feuilles de pomme de terre / jus court à la truffe
Brebis
faisselle de brebis à l’huile d’argan / fleur de bourache / datte
Opéra de l’an neuf
chocolat / chartreuse / noix / miel de l’opéra
Café et symphonie de mignardises
220 euros TTC
Boissons à discrétion
Champagne Perrier Jouët Grand Brut
Médoc, Château Carcanieux, Cru Bourgeois
Eau minérale Evian ou Badoit Rouge
Alternative végétarienne sur demande au moment de la réservation
Renseignements et réservations par mail :
[email protected]
Menu Avant Spectacle
A 18H00
Foie gras mi-cuit
en ballottine / chutney de muscat / gelée de sauternes
Ou
Saumon fumé par nos soins
crème légère à la moutarde violette / blinis au sarrasin
Noix de Saint Jacques
de la baie de Saint Brieuc / risotto safrané / émulsion de coquillages
Ou
Médaillon de veau
mille feuilles de pomme de terre / jus court à la truffe
Café Gourmand
autour de L’Opéra
Ou
Entremet tout chocolat
chocolat noir / mousse chocolat / feuillantine croustillante
55 euros TTC
hors boisson
Alternative végétarienne sur demande au moment de la réservation
Champagne Perrier Jouët : 17 euros la coupe et 80 euros la bouteille.
Vins à partir de 7 euros le verre et 45 euros la bouteille.
Renseignements et réservations par mail :
[email protected]
Menu de la Saint-Sylvestre - Opéra de Paris Restaurant
New Year's Eve Menu - Paris Opera Restaurant
除夕菜单 - 巴黎歌剧院餐厅
Silvester Menu - Paris Opera Restaurant
‫ תפריט סילבסטר‬- ‫מסעדה פריז של האופרה‬
Capodanno Menu - Paris Opera Ristorante
大晦日のメニュー - パリオペラレストラン
Ano Novo Menu - Paris Opera Restaurant
Новый год Меню - Парижской Оперы Ресторан
Víspera de Año Nuevo Menú - Restaurante Ópera de París
नए साल की शाम मेनू - पेिरस ओपेरा भोजनालय
‫ القائم ة الجدي دة الس نة رأس عش ية‬-- ‫ب اريس أوب را مطعم‬