les etapes du service

Clip 7: “ARE YOU READY TO ORDER?”
A romantic dinner / Un diner en amoureux
Waiter
Would you like an aperitif?
Voulez-vous un apéritif ?
Man
Two glasses of your finest champagne, Deux verres de votre meilleur champagne.
Nous faisons la fête, ce soir !
we’re celebrating!
Waiter
We’ve got Moët and Veuve Cliquot,
Ruinard.
Nous avons du Moët, de la Veuve Cliquot
et du Ruinard.
Man
Oh, just give us your finest
Champagne
Oh, donnez-nous votre meilleur
champagne.
Waiter
So that’s 2 glasses of our finest
Champagne then. Thank you.
Donc, 2 verres de notre meilleur
champagne. Merci.
Lovers
Thanks
Merci.
Waiter
I’ll bring you the menu.
Je vous apporte le menu.
Waiter
The menu…
Le menu…
Lady
Lovely, thank you.
Parfait, merci.
Waiter
The menu and the wine list.
Le menu et la carte des vins.
Man
There’s a huge choice on the à la carte Il y a beaucoup[1] de choix sur le menu à
menu. Everything looks delicious.
la carte. Tout m’a l’air délicieux.
Lady
Yes it does. I think I’m gonna have a
soup as a starter.
Oui, c’est vrai. Je crois que je vais
[2]
commencer par un potage .
Man
Sounds good to me.
Ca me va bien, aussi.
Waiter.
Are you ready to order?
Etes-vous prêt à commander ?
Lady
Yes, we are.
Oui, nous sommes prêts.
Waiter
Fine. What would you like to start with,
Madam?
Bien. Par quoi voulez-vous commencer,
Madame ?
Lady
What is your soup of the day?
Quel est le potage du jour ?
Waiter
It’s “Fish soup”, Madam. It’s served
with croutons and spicy mayonnaise.
C’est de la soupe de poissons, Madame.
Elle est servie avec des croûtons et de la
mayonnaise forte.
Lady
That sounds nice, I’ll take that.
(A vous entendre), ça doit être bon. Je vais
prendre ça.
Waiter
And for you Sir?
Et pour vous, Monsieur ?
Man
… Perhaps “Œufs à la Florentine”?
… Peut-être des oeufs à la florentine ?
Waiter
Oeufs à la Florentine, That’s eggs with
spinach and cheese sauce.
Les oeufs à la florentine, ce sont des oeufs
servis avec des épinards et une sauce au
fromage.
Man
Oh, I’ll have to choose something else, Oh. Il va falloir que je choisisse autre
chose alors, je n’aime pas les épinards !
I don’t like spinach!
Waiter
Can I suggest “Œufs en meurette”
instead? That’s poached egg in a red
wine sauce.
Puis-je vous proposer des “Œufs en
meurette”à la place ? Ce sont des œufs
pochés, servis dans une sauce au vin
rouge.
Man
Hmm…no, I’ll have “ Fish Soup ” …
Hmm…Non, je vais prendre la soupe de
poissons.
Waiter
And for the main course?
Et comme plat principal ?
Lady
« Paupillette de saumon bonne
femme »? Bonne femme, does that
mean it’s reserved only for ladies?
Paupiette de saumon bonne femme ?
« Bonne femme » est-ce que ça veut dire
que c’est réservé aux dames ?
Waiter
Not at all, Madam. It’s salmon rolls in
white wine and mushroom sauce.
Pas du tout, Madame. Ce sont des
rouleaux de saumon dans une sauce au
vin blanc et aux champignons.
Lady
What does that come with?
Avec quoi c’est servi ?
Waiter
Sorry, could you repeat that?
Pardon, pourriez-vous répéter ?
Lady
Yes, what is the salmon served with?
Oui, avec quoi le saumon est-il servi ?
Waiter
Ah! rice. But you can have vegetables
with it, if you prefer.
Ah, oui... Du riz. Mais vous pouvez aussi
l’accompagner de légumes, si vous
préférez.
Lady
No, I’ll take it with rice, thanks.
Non, je prendrai du riz. Merci.
Waiter
Very well, Madam. And you, sir?
Très bien, Madame. Et vous, Monsieur ?
Man
I don’t know what “sauce marchand de Je comprends pas “sauce marchand de
vin”.
vin” is?
Waiter
It’s a red wine sauce and shallots.
C’est une sauce au vin rouge et aux
échalotes.
Man
Ok, I’ll have the steak fillet.
D’accord, je vais prendre le filet de steak.
Waiter
How would you like your steak cooked
Sir?
Quelle cuisson désirez-vous pour votre
[3]
steak ?
Man
Well done, please.
Bien cuit, s’il vous plait.
Waiter
It comes with “Gratin dauphinois”:
layers of potatoes cooked in a creamy
sauce, topped with grated cheese.
Il est servi avec du “gratin dauphinois”,
c’est-à-dire des couches de pommes de
terre dans une sauce à la crème, le tout
recouvert de fromage fondu.
Man
Sounds delicious!
Ca doit être délicieux.
[1]
[2]
[3]
« huge » signifie « énorme »
Littéralement : « Je crois que je vais prendre un potage comme entrée. »
Littéralement : « comment aimeriez-vous votre steak cuit ? »