Nourrir un enfant difficile sur la nourriture

Qui, quoi, où en alimentation ...
Il est normal pour les enfants d’être difficiles. Il peut être frustrant lorsque votre enfant mange quelque chose un jour
mais pas le jour suivant ou lorsqu’il refuse de manger tout ou une partie du repas de famille. Il se peut que votre enfant
mange beaucoup certains jours et très peu d'autres jours. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter sur des petites habitudes
difficiles à l'égard de la nourriture. Les enfants ont tendance à obtenir ce dont ils ont besoin de la quantité des repas
servis au cours d'une semaine.
Les parents et les enfants jouent des rôles différents au sujet de l'alimentation. Les parents sont responsables de quoi,
quand, où manger et de faire confiance à leurs enfants qu’ils mangeront leurs repas et en quantité suffisante.
En tenant compte de ces deux rôles différents, vous pouvez aider votre enfant à grandir en choisissant une
alimentation saine et profitant d'aliments variés.
Visitez le site Web EllynSatterInstitute.org pour obtenir plus de renseignements au sujet des enfants difficiles à la
nourriture.
Que faire si un enfant est difficile ?
 Organisez des repas de famille à table et établissez des
heures fixes pour les collations.
 Évitez les distractions et faites des repas un moment
agréable et positif.
 Cuisinez un seul repas pour toute la famille. Ajoutez des
aliments connus par l'enfant à des aliments nouveaux.
**Rappelez-vous qu’il faudra peut-être offrir un nouvel
aliment aux enfants plus de 20 fois avant qu’ils ne
finissent par l'aimer !
 Laissez-le choisir en toute liberté ce que vous servez à table.
 Ne forcez jamais votre enfant à manger et ne le punissez pas
s'il ne mange pas.
 Soyez un bon modèle. Si vous mangez des aliments nutritifs
variés, vos enfants feront la même chose.
SOYEZ PATIENT ET AMUSEZ-VOUS DURANT
LES REPAS !
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes
souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés
dans la salle de classe.
2014-2015
Cuisinez et faites -le avec plaisir !
Conseils en cuisine
Les enfants qui mangent des repas de famille préparés à la maison sont plus susceptibles d'accepter
une variété d'aliments nutritifs, tels que plus de produits laitiers, de fruits, de légumes et d'autres
aliments riches en fibres. Si les aliments ont une saveur forte, ou que tout simplement votre enfant
n'aime pas un certain goût, vous pouvez essayer ce qui suit:

Faites participer votre enfant à la préparation des repas. Consultez des livres de recettes et
sélectionnez ensemble une nouvelle recette.
 Atténuez les goûts forts en utilisant des sauces, de la chapelure, des herbes et des épices. Modifiez la
recette au besoin.
 Laissez votre enfant sentir, toucher et gouter les épices avant de cuisiner et observez s'il y a des épices
qu'il aime. Faites-en un jeu et laissez-les ranger les épices.
Essayez :
 Le jus de lime frais ajoute un goût acidulé au poisson, à l'avocat ou à la salsa de tomates fraîches.
 L'ail est parfait pour les pâtes, les pommes de terre et les pois, et pour le faire rissoler avec un sauté
de tofu et légumes.
 Le gingembre est bon pour pimenter le potage de courge musquée et ajouter de l’intensité aux plats
de bœuf et de porc.
 La cannelle s’agence bien aux pommes, courges et patates douces.
Œufs verts et jambon (Mini quiches)
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon haché
1 (10 oz) paquet d'épinards surgelés hachés, décongelés
1 boîte de champignons tranchés
1 tasse de jambon coupé en dés
5 œufs battus
2 tasses de fromage râpé
Une pincée de sel
1/8 cuillère à thé de poivre
1. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les cuire,
en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporez les
épinards et les champignons. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
2. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le fromage, le jambon, le sel et le poivre. Ajoutez le
mélange d'épinards et mélangez bien. Versez dans des moules à muffins préalablement graissés.
3. Faites cuire au four à 350°F (175°C) jusqu'à ce que les oeufs aient pris, environ 30 minutes.
Laissez refroidir pendant 10 minutes.
*** Remplacez des ingrédients pour ajouter une touche personnelle à cette recette ***
Pour vous informer sur d’autres sujets liés à la nutrition, consultez la section « Nouvelles » du site www.southernrhealth.ca ou
communiquez avec Info Santé au 1 888 315-9257.
Équipe des services de nutrition
Tél. : 204-428-2736
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