Healthy Eating for Chronic Hepatitis

French - Number 40c
Nutrition Series - October 2015
S’alimenter sainement lorsqu’on est atteint
d’hépatite chronique
Healthy Eating for Chronic Hepatitis
Qu’est-ce que l’hépatite chronique?
L’hépatite chronique est une inflammation du foie. Elle
est causée par les virus de l’hépatite B ou C et
endommage les cellules du foie.
La fatigue, ou un sentiment de fatigue qui ne disparaît pas
après le repos, est l’un des symptômes les plus courants
de l’hépatite chronique. De nombreuses personnes
perdent l’appétit et ont des maux d’estomac. Les
personnes atteintes d’hépatite peuvent aussi avoir de la
fièvre, la diarrhée et des douleurs aux articulations.
Si vous êtes trop fatigué pour préparer des repas, gardez
sous la main des collations saines et des aliments faciles à
préparer, comme :

du pain, des baguels ou des craquelins avec du fromage
ou du beurre de cacahuète;

des légumes avec du hoummos ou du yogourt;

des fruits frais ou en boîte avec du yogourt;

des crèmes-desserts avec des fruits secs et des noix;

des céréales chaudes avec des noix et des graines ou un
mélange montagnard.
Ai-je besoin d’un régime alimentaire spécial?
Non. Comme le reste de votre corps, votre foie a besoin
d'une variété de macronutriments (protéines, glucides et
lipides) et de micronutriments (vitamines et minéraux)
pour être en bonne santé. Vous pouvez répondre à la
plupart de vos besoins nutritionnels en ayant une
alimentation équilibrée. Pour ce faire, référez-vous à Bien
manger avec le Guide alimentaire canadien ou adoptez
d'autres habitudes alimentaires saines.
Pour en savoir plus sur le Guide alimentaire canadien,
consultez www.healthcanada.gc.ca/foodguide.
Si vous ne savez pas si vos habitudes alimentaires sont
saines, consultez un diététiste.
Que faire si je ne me sens pas bien?
Si vous ne vous sentez pas bien, vous n’aurez peut-être
pas envie de manger. Si vos symptômes s’aggravent ou
ne disparaissent pas, consultez votre fournisseur de soins
de santé.
Si avez peu d'appétit, choisissez des aliments riches en
protéines ou en énergie (ce qu'on appelle les calories),
comme :

des noix et des graines, ou des beurres de noix et de
graines;

de la viande, du poisson, de la volaille, du tofu et des
œufs;

du lait entier (3,25 % de matière grasse), du yogourt et
du fromage.
Lorsque vous avez assez d’énergie pour cuisiner,
préparez une grande quantité, pour avoir des restes.
Congelez ces derniers pour une consommation ultérieure.
De quelle quantité de protéines ai-je besoin?
La quantité de protéines dont vous avez besoin dépend du
stade de la maladie du foie. Un diététiste peut vous aider
à déterminer la quantité de protéines dont vous avez
besoin.
En général, la plupart des personnes atteintes d’hépatite
ont besoin de la quantité suggérée par le Guide
alimentaire canadien. Consommez des aliments riches en
protéines à chaque repas :

Deux à trois portions de viande ou de substituts chaque
jour, soit de la viande, de la volaille, du poisson, des
œufs, des légumineuses, du tofu, des noix et des
graines.

Deux à trois portions de produits laitiers et de
substituts, soit du lait, des boissons au soya, du yogourt
et du fromage. (Si vous ne consommez pas de produits
laitiers ou de substituts, consultez un diététiste pour
savoir quels aliments choisir).
Qu’en est-il de l’énergie?
L’énergie est le carburant dont votre corps a besoin pour
fonctionner. Votre corps a besoin d'un approvisionnement
régulier en énergie pour réparer ses cellules, vous
maintenir en bonne santé et vous permettre d'effectuer
vos activités quotidiennes. Si vous maintenez votre poids
dans une fourchette saine, les aliments que vous mangez
vous fournissent l'énergie dont vous avez besoin.
Que faire si je perds du poids?
Si votre poids est insuffisant ou que vous perdez du
poids, vous ne consommez pas assez de calories. Pour
avoir plus d'énergie :
Avant de prendre des pilules, des suppléments ou des
produits à base d’herbes médicinales, consultez votre
fournisseur de soins de santé.
Puis-je boire de l’alcool?

Visez le nombre de portions recommandé par le Guide
alimentaire canadien pour chacun des 4 groupes
alimentaires.
Non. L’alcool peut endommager votre foie et aggraver les
problèmes causés par l’hépatite. Pour plus de sécurité, ne
buvez pas d’alcool.

Mangez fréquemment de petites quantités, même si
vous n’avez pas faim. Essayez de manger toutes les
deux ou trois heures lorsque vous êtes éveillé(e).
Qu’en est-il de l’activité physique?

Mangez des aliments riches en calories à chaque repas
et à chaque collation. Les aliments riches en calories
comprennent :
L’exercice physique peut augmenter l’appétit, réduire le
stress, soulager la dépression et vous aider à maintenir un
poids corporel sain. Si vous êtes demeuré inactif pendant
une longue période, augmentez progressivement votre
niveau d’activité.
o
les fruits secs;
o
les noix et les graines;
Avant de commencer un programme d’activité physique,
consultez votre fournisseur de soins de santé.
o
le fromage et le yogourt à base de lait entier;
Pour de plus amples renseignements
o
la viande, le poisson et la volaille;
Pour de plus amples renseignements, consultez :
o
les avocats;

o
l’huile d’olive ou de colza (canola) utilisée pour la
cuisson, les vinaigrettes, etc.
HealthLinkBC File n° 40a Infection au virus de
l'hépatite C

HealthLinkBC File n° 40b Vivre avec l'infection au
virus de l'hépatite C

HealthLinkBC File n° 68k Les suppléments de
vitamines et minéraux pour les adultes

Pour consulter les fiches Conseils pour être actif du
gouvernement du Canada, visitez www.phacaspc.gc.ca/hp-ps/hl-mvs/pa-ap/04paap-fra.php
Au lieu de boire du café ou du thé, buvez des boissons à
base de lait ou de soya, des laits frappés, des boissons de
yogourt aux fruits ou des boissons fouettées, des liquides
substituts de repas et des jus 100 % à base de fruits ou de
légumes.

Pour de plus amples renseignements sur l’hépatite C,
visitez le site Web de la Fondation canadienne du foie,
à l'adresse www.liver.ca ou composez le numéro sans
frais 1-800-856-7266.
Que faire si je suis en surpoids?
Pour des renseignements sur la nutrition et le choix des
aliments, composez le 8-1-1, pour parler à un diététiste.
Limitez votre consommation de bonbons, de croustilles,
de beignets et de boissons sucrées comme les sodas, les
boissons énergétiques et les boissons pour sportifs. Ces
aliments vous donnent de l'énergie, mais ne vous
fournissent pas de nutriments importants comme les
protéines, les vitamines et les minéraux.
Si vous avez besoin de perdre du poids, communiquez
avec votre fournisseur de soins de santé et votre diététiste
pour savoir comment changer votre régime alimentaire et
pratiquer une activité physique qui vous aidera à atteindre
votre objectif. Perdre du poids vous aidera à rester en
bonne santé et avoir un foie sain.
Ai-je besoin de suppléments de vitamines et de
minéraux?
Peut-être. Les personnes atteintes d’hépatite peuvent ne
pas absorber ou assimiler correctement les nutriments. Si
vous ne mangez pas bien ou si vous vomissez ou avez la
diarrhée, vous pourriez avoir besoin d’un supplément de
multivitamines et de minéraux.
Ne prenez pas de fortes quantités de vitamines ou de
minéraux, particulièrement de fer, de cuivre, de
manganèse, de niacine ou de vitamine A, à moins que
votre fournisseur de soins de santé ne vous les ait
prescrites. En quantités élevées, certaines vitamines et
certains minéraux peuvent être toxiques.
Pour les autres sujets traités dans les fiches
HealthLinkBC, visitez
www.HealthLinkBC.ca/healthfiles ou votre
unité de santé publique locale.
Pour obtenir des renseignements sur la
santé et des services de santé non urgents,
cliquez sur www.HealthLinkBC.ca ou
composez le 8-1-1 en C.-B.
Les personnes sourdes ou malentendantes
peuvent obtenir de l'aide en composant le
7-1-1 en C.-B.
Des services de traduction dans plus de
130 langues sont disponibles sur demande.