choix à faible teneur en gluten

C H OI X À FAIB L E T EN EU R
EN GLUTEN
À
P A R T A G E R
BRUSCHETTA
(des craquelins de riz remplacent les crostinis)
MINI-CÔTES LEVÉES (non enfarinées et cuites dans de l’huile à friture également
utilisée pour cuisiner des produits contenant du blé)
TREMPETTE MOSAÏQUE
fromage de chèvre, champignons et pain plat
fraîchement cuit (le pain plat est remplacé par des croustilles de maïs maison cuites dans
de l’huile à friture également utilisée pour cuisiner des produits contenant du blé)
POKE DE THON EN POT
avocat, tomates fraîches, nori croustillant, gingembre
et oignons verts (sans ponzu – l’huile à friture du nori croustillant est également utilisée pour
cuisiner des produits contenant du blé)
NACHOS DOUBLE FROMAGE
ajoutez du bœuf ou du poulet effiloché
(l’huile de friture des croustilles de maïs maison est également utilisée pour cuisiner des
produits contenant du blé)
S A L A D E S
PETITE SALADE DU MARCHÉ
PETITE SALADE CÉSAR avec vinaigrette maison (sans croûtons)
SALADE CÉSAR AVEC POULET (sans pain baguette ni croûtons)
SALADE DE CHOU FRISÉ ET DE QUINOA AVEC VINAIGRETTE CITRONNÉE
graines de citrouille rôties, raisins de corinthe et fromage grana padano
SALADE DE BIFTECK verdures fraîches, fromage de chèvre du québec, tomates raisins,
vinaigrette épicée relevée d’un soupçon de clamato (servie avec surlonge non marinée et
sans crostinis)
SALADE COBB AU SAUMON ET À L’AVOCAT saumon frais, laitue iceberg croquante,
bacon, œuf à la coque (provenant d’une poule élevée en liberté), fromage feta et
vinaigrette ranch aux tomates séchées au soleil et au poivre (sans croûtons)
SALADE DE THON AU GINGEMBRE SAISI
thon blanc mi-cuit, fèves edamame,
avocat, daïkon, noix de cajou et émulsion de ponzu au concombre (sans vinaigrette de
soya)
H A M B U R G E R S
HAMBURGER AU POULET NOIRCI pancetta croustillante, cheddar américain et
mayonnaise à l’ail rôti sur petit pain sans gluten (servi grillé) ou enroulé de laitue
LE PORTOBELLO
chapeau de champignon mariné, cheddar blanc vieilli et fines
herbes sur petit pain sans gluten (servi grillé) ou enroulé de laitue
S A N D W I C H
TACOS DE RUE deux tacos au poulet, servis à la mode d’un
camion-restaurant + petite salade fraîche du marché
suite au verso...
moxies n’est pas un restaurant sans gluten ou végétarien et décline toute responsabilité dans
l’éventualité d’une contamination croisée entre les aliments. ce menu est offert pour vous
aider à faire des choix alimentaires. puisqu’une contamination croisée est possible, veuillez
tenir compte de cet avis important lors de votre sélection des plats.
plats végétariens
option avec protéines de soya disponible sur demande
recommandé par l’aquarium de vancouver comme poisson issu
de pratiques de pêche durable
Resto-Info
information nutritionelle disponible
S.16_GF_ATL.MTL-FR
Resto-Info
C H OI X À FAIB L E T EN EU R
EN GLUTEN
B I F T E C K S
SURLONGE bœuf angus certifié, 7 oz
ajoutez une sauce au poivre de madagascar et au brandy
SURLONGE AVEC BEURRE AUX CREVETTES ET HOMARD surlonge de bœuf
angus certifié de 7 oz, chorizo, pommes de terre grelots, hachis de maïs + chimichurri
FILET MIGNON filet classique de 6 oz, grillé, avec demi-glace au vin rouge
CONTRE-FILET 10 oz
ajoutez une sauce au poivre de madagascar et au brandy
CONTRE-FILET NOIRCI (10 oz) bien grillé avec épices cajuns
P L A T S
P R I N C I P A U X
SAUMON À LA MOUTARDE ET À L’ANETH saumon frais, haricots verts, salsa aux
champignons + pommes de terre grelots
POULET AU CHIPOTLE ET À LA MANGUE frotté d’un mélange sucré et fumé, quinoa
au citron, avocat frais + salsa fresca
POULET FERMIER RÔTI AU FOUR fromage de chèvre aux fines herbes, citron rôti,
haricots verts frais et pommes de terre grelots (poulet non enfariné)
CÔTES LEVÉES DE DOS RÔTIES LENTEMENT si tendres que la viande se détache de
l’os, avec votre choix de pomme de terre + légumes frais de saison
POULET + CÔTES LEVÉES demi-carré de côtes levées, poulet frotté d’épices avec
choix de pomme de terre + légumes frais de saison
R I Z
BOL DE CARI ROUGE À LA THAÏLANDAISE légumes sautés, riz au jasmin (sans
pain nan au cari)
VINDALOO DU POULET riz au jasmin, nappé de yogourt (le poulet remplace le
bæuf, sans pain nan au cari)
À - C Ô T É S
POMME DE TERRE AU FOUR FARCIE
POMMES DE TERRE GRELOTS RÔTIES
QUINOA AU CITRON
RIZ AU JASMIN
BROCHETTE DE CREVETTES GÉANTES
D E S S E R T S
GÂTEAU AU FROMAGE AU CARAMEL SALÉ ET AUX PACANES gâteau au
fromage maison aromatisé au caramel, et servi avec mûres fraîches et quartiers d’orange
PAVLOVA AUX PETITS FRUITS crème au citron, meringue cuite au four et compote
de petits fruits
les ingrédients ne sont pas tous énumérés; en conséquence, veuillez aviser votre serveur ou votre
serveuse de toute intolérance alimentaire – pour les allergies graves, adressez-vous au directeur
ou à la directrice de salle à manger
plats végétariens
option avec protéines de soya disponible sur demande
recommandé par l’aquarium de vancouver comme poisson issu
de pratiques de pêche durable
Resto-Info
information nutritionelle disponible
S.16_GF_ATL.MTL-FR
Resto-Info